Un método para hacer Shanghai Xiao Long Bao

Cómo hacer Shanghai Xiao Long Bao Ingredientes: 250 gramos de harina común, 250 gramos de sándwich de cerdo, una cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco y cebolla verde picada.

Condimentos: vino de cocción, clara de huevo, salsa de pescado, sal, vinagre de manzana.

Ejercicio:

1. Agrega agua semihirviente a la harina y mezcla bien, luego agrega agua y amasa hasta obtener una masa suave, tapa con una tapa durante 20 minutos.

2.Preparar semillas de sésamo blanco fritas, carne de cerdo picada y cebolletas.

3. Tritura las semillas de sésamo blancas para que queden más fragantes.

4. Agregue sal, vino de cocción, salsa de pescado, cebolla verde picada, clara de huevo y semillas de sésamo a la carne picada, revuelva en el sentido de las agujas del reloj hasta que espese, luego agregue un poco de agua y revuelva nuevamente hasta que espese.

5. Después de despertar, la masa se ablanda y se amasa en trozos de 10g cada uno.

6. Enrollar hasta formar una envoltura fina y redonda.

7. Envolver los rellenos.

8. Después de envolver todos los bollos, ponerlos en aceite sobre la masa. buque de vapor.

9. Añade agua a la vaporera, deja que hierva y luego aumenta el fuego de cocción al vapor durante 10 minutos.

Consejos:

1. Mezclar primero la harina con agua hirviendo. Este cuero es resistente y no se endurece.

2. Al revolver la carne picada, puedes añadir agua hasta la mitad. Este relleno tiene sopa y queda muy tierno.

3. Ajusta la proporción de grasa y magro de la carne de cerdo según tus propias preferencias.

4. Si te gusta la sopa, puedes añadir al relleno un poco de piel congelada.