Comida especializada de Shanghai (inglés)
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Cocina de Shanghai
Shanghai cuenta con una de Las mejores y más distintivas cocinas de China Influenciada por su posición justo al sur del Yangtze y en la desembocadura del Huangpu, la región abunda en una selección de pescados y mariscos de agua dulce de esta zona condimentados de forma ligera y delicada. Haga clic aquí para verlos. la lista de los mejores restaurantes y bares de Shanghai.
Los siguientes platos se consideran platos tradicionales de Shanghai:
Cangrejo peludo Da Zha Xie
Da Zha Xie es un Un tipo especial de cangrejo que se encuentra en los ríos y normalmente se consume en el invierno. Los cangrejos se atan con cuerdas o hilos, se colocan en recipientes de bambú, se cuecen al vapor y se sirven al plato, pero tiene un sabor increíblemente bueno. El Zha Xie se suele consumir con vinagre. Los lugareños también son bastante exigentes con respecto a cuándo consumir cangrejos machos y cuándo consumir cangrejos hembras.
Rebanadas de pescado ahumado
Un menú ideal para quienes gustan. la comida muy especiada, las lonchas de pescado ahumado (pescado fresco marinado y condimentado para que tenga el mismo sabor que el pescado ahumado) son un entremés delicioso e inusual, mientras que el plato de sabor fuerte de cerdo guisado aromatizado con calamares secos se compensa con el arroz con verduras para lograr un plato sustancioso. comida
Pato a la pimienta de Shanghai
(medio o entero) pato fresco cocido al vapor con pimientos szechwan, jengibre y cebolletas hasta que estén tiernos, ligeramente frito y servido con salsa de ciruela y pan al vapor 10,00/ 19,0.
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Pollo Mendigos
Pollo sazonado, envuelto en hojas de loto y horneado en una masa de hojaldre.
Pollo Cocido Rojo
Cocción Roja es una técnica de cocina popular en el este de China.
Pi Dan (huevos en conserva) Huevos en conserva
Pato volado, luego cubierto con hojas de loto frescas estofadas, junto con un poco de carne. camarones, champiñones, jamón en conserva.
Xiao Long Bao (Little Dragon Bun) 小龙包
A diferencia de los bollos del norte de China, estos bollos son muy pequeños y fáciles de tragar. Generalmente se cuecen al vapor en recipientes hechos de bambú. La piel de los panecillos es muy fina y el panecillo queda muy jugoso. El plato se ha popularizado y se consume ampliamente en toda China como Dim Sum.
Chou Dou Fu (. Smelly Tofu) tofu apestoso
La primera reacción es taparse la nariz y comerlo sería lo último que se le ocurriría. El tofu maloliente es una comida local popular que se encuentra principalmente en las calles de Shanghai. fermentados con muchos ingredientes antes de freírlos, las ancianas suelen servirlos en sus carritos. A pesar de su olor, a la mayoría de los extranjeros les encanta después de probarlos y, además, ¡es muy barato!