¿Cuáles son las tradiciones familiares de las albóndigas?
Los más habituales son las bolas rodantes y las bolas rodantes. La preparación de albóndigas es relativamente sencilla. Primero prepara el relleno de carne, ponle un poco de sal, salsa de soja, vinagre, esencia de pollo y otros condimentos al relleno de carne. Luego calienta el agua en la olla. Después de que hierva, enrolla el relleno de carne preparado en albóndigas y remójalas en agua caliente. Las albóndigas se calientan y cuajen, y se cocinan cuando flotan en el agua. En este momento, puedes agregar algunas verduras que te gusten y luego agregar un poco de sal, salsa de soja y otros condimentos para hacer una deliciosa sopa de albóndigas.
En el norte, las albóndigas se llaman albóndigas Sixi y en el sur, cabezas de león estofadas. Estas albóndigas son de mayor tamaño y suelen cocinarse en banquetes de bodas u ocasiones solemnes. La clave para ser una reunión feliz de cuatro es manejar la carne picada. Las albóndigas no deben colapsar y deben sentirse elásticas. Por lo tanto, el relleno de carne debe revolverse repetidamente antes de convertirlo en albóndigas y el sabor será mucho mejor.
Una vez que las albóndigas estén listas, colóquelas en la olla primero hierva el aceite, luego agregue la cebolla rallada y el jengibre a la olla, saltee, sáquelas y luego coloque las albóndigas y fríalas. . Finalmente agrega salsa de soja para ajustar el color, luego agrega un poco de azúcar, vinagre, sal, salsa de soja y vino de cocción, y finalmente agrega unas hojas de colza y sirve.
Las Sixi Meetballs tienen un sabor muy suave y un buen significado, lo que indica que habrá eventos felices en la familia. Por lo tanto, normalmente celebramos estas cuatro alegres reuniones en casa durante las vacaciones o las bodas.
Estas dos albóndigas están hechas de carne de cerdo, pero también pueden ser de ternera y cordero. Las albóndigas de cordero generalmente se marinan en agua y se agregan algunas rodajas de melón de invierno o cilantro en polvo para resaltar la delicia del cordero. El cilantro también puede eliminar el olor a cordero, lo que hace que estas albóndigas de cordero y melón de invierno sean más deliciosas.