Hay tres tipos de personas que no deberían comer sangre de cerdo.
La sangre de pato es rica en hierro, calcio y otros minerales y es rica en nutrientes. El "Compendio de Materia Médica" dice que "la función de la sangre de pato es tratar y desintoxicar, pero hay que solucionarlo con bebidas calientes, que también es un método transmitido desde la antigüedad hasta los tiempos modernos". Platos como "Duck Blood Fideos" y "Mao" en los restaurantes están rellenos de sangre de pato.
La sangre de cerdo es rica en vitamina B2, vitamina C, proteínas, hierro, fósforo, calcio, niacina y otros nutrientes. En términos generales, los amigos del noreste utilizan sangre fresca de cerdo para hacer tofu con sangre después de matar cerdos cada año. O mézclelo con cebolla verde picada, jengibre picado y varios condimentos para hacer morcilla, que tiene fuertes características del noreste y también es un plato delicioso para entretener a los invitados. Los amigos coreanos también utilizan sangre de cerdo, arroz, arroz glutinoso, verduras y diversos condimentos para hacer salchichas de arroz.
La sangre de pollo contiene hierro, proteínas y diversos oligoelementos. Generalmente, cuando describimos a una persona que se encuentra en un estado muy apasionado y emocionado cuando trabaja o hace algo, usaremos "sangre de gallina" para ridiculizar. En comparación con la sangre de pato y la sangre de cerdo, la sangre de pollo parece rara vez mencionada en nuestra vida diaria y no es tan común como la sangre de pato y la sangre de cerdo en los mercados y las mesas. Esto se debe a que la sangre de pollo puede proporcionar ricos nutrientes a las personas, pero es un alimento picante. Después de comerlo, el calor y las toxinas se acumularán en el cuerpo, lo que fácilmente puede provocar que las personas sufran diversos síntomas de calor interno u otras enfermedades, por lo que comerán menos sangre de pollo.
1. Desde la perspectiva del contenido de hierro: sangre de pato>; sangre de pollo>; sangre de cerdo coagulada (utilizada como alimento)
2. mayoría.
3. En cuanto a la restricción proteica, la sangre de pollo es la primera opción.
En general, estos tres tipos de sangre son adecuados para ayudarnos a reponer hierro y sangre. La sangre de pato es la más común en el mercado. Cocinar sangre de pato con espinacas comunes no solo puede nutrir la sangre, sino también ayudar a mantener el hígado y regular el qi del hígado. El método más sencillo es el de las "espinacas fritas con sangre de pato". El método de elaboración es el siguiente:
Materiales: un puñado de espinacas, una caja de sangre de pato, cebolletas, jengibre y ajos.
Condimentos: aceite de cocina, vino de cocina, salsa de soja, sal.
Método de elaboración:
Paso 1: Seleccionar y lavar las espinacas, cortar la sangre de pato en dados, cortar la cebolla, el ajo y el jengibre en cebollino picado, ajo picado y jengibre picado con un cuchillo.
Paso 2: Poner la olla al fuego, agregar agua, agregar un poco de sal después de que hierva el agua, luego agregar las espinacas, blanquearlas por 1 minuto, luego sacarlas y dejarlas enfriar, exprimir. Sácalo y córtalo en secciones. Luego vierta un poco de vino de cocción en el agua hirviendo, blanquee los coágulos de sangre de pato para eliminar el olor a pescado y retire la sangre de pato hasta que el color se oscurezca.
Paso 3: Pon el wok al fuego. Cuando el wok esté caliente, agrega el aceite de cocina. Después de que el aceite esté caliente, agrega la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado, sofríe con una espátula. , y luego agrega los cubitos de sangre de pato, sofríe hasta que la superficie cambie de color, agrega un poco de agua para evitar que la sangre de pato se seque, agrega un poco de salsa de soja light, tapa la olla y cocina a fuego lento durante un minuto.
Paso 4: Añade las espinacas blanqueadas, sofríe hasta que estén casi cocidas, añade la cantidad adecuada de sal, sofríe uniformemente, luego apaga el fuego, retira de la sartén y sirve en un plato.
Este plato es sencillo, cómodo y rápido de preparar; cabe destacar que:
1 Debido a que las espinacas contienen ácido oxálico, lo mejor es blanquearlas en agua hirviendo antes. comiéndolo. El escaldado puede eliminar el 80% del ácido oxálico, por lo que tiene un sabor menos astringente. Además, si no se blanquea, la combinación de ácido oxálico y calcio formará fácilmente oxalato de calcio, lo que afectará la absorción de calcio por parte del cuerpo. A la hora de blanquear las espinacas, añade un poco de sal para que queden más verdes. Para evitar la pérdida de nutrientes, se recomienda blanquear todo el árbol y luego cortar las espinacas en trozos pequeños después de enfriarlas.
2. La sangre de pato tiene olor a pescado. Antes de cocinar, se recomienda blanquearlo en agua hirviendo, añadir una pequeña cantidad de vino de cocción y cocinar durante medio minuto aproximadamente. Esto no solo ayuda a eliminar el olor a pescado, sino que también ayuda a hervir a fuego lento la tierra en la sangre de pato.
Aunque la sangre de pato es rica en nutrientes, a menudo se utiliza para fabricar productos de sangre de pato o se utiliza para fabricar productos de sangre de pato en el mercado. Por eso, es muy importante elegir buenos productos de sangre de pato.
1. En primer lugar, elija sangre de pato producida por canales y fabricantes habituales. En términos generales, la buena sangre de pato se ve roja y brillante cuando no está cocida, por lo general no tiene poros y huele a pescado. La sangre de pato cocida es tierna y suave y se rompe en pedazos cuando se rompe con los palillos.
2. El tofu de sangre de pato real es de color rojo oscuro, no tiene poros cuando no está cocido y tiene una superficie lisa, casi marrón.
3. La sangre de pato real es delicada y tierna, y sabe a tofu en la boca.
La sangre falsa de pato es generalmente más dura y tiene un sabor duro, como gelatina;
Además, aunque la sangre de pollo, la sangre de pato y la sangre de cerdo tienen un alto valor nutricional, debido a la compleja composición de la sangre animal y su hidratación intestinal efecto, aunque no lo es. Puede provocar diarrea, pero no se recomienda consumirlo todos los días.
El suministro diario de leña, arroz, aceite y sal nos ha hecho perder la sensación de cocinar de manera trivial y complicada. Sin embargo, "independientemente de las ganancias y pérdidas, el disfrute desinteresado" sigue siendo nuestra búsqueda incansable todos los días. Soy una tortuga tumbada en la ventana mirando la lluvia. Amo la vida y la comida. Comparto comida e historias contigo. Si te gusto, ¡te prestaré atención! ~¡Me gusta! ~Apóyame~-~