¿Cuál es el pescado más delicioso de China? ¿Cuantos tipos has comido?

Nuestro país cuenta con amplias zonas marítimas y numerosos lagos, ríos y ríos. Dotado de condiciones favorables y abundantes recursos hídricos, nuestro país es verdaderamente un importante país pesquero.

Los peces se suelen dividir en agua dulce y agua de mar.

Pez espada: Generalmente vive en los estuarios de los ríos, y migra río arriba desde el mar para desovar en marzo y abril de cada año. Su carne es deliciosa y delicada, de textura regordeta y suave. Las técnicas de cocción suelen ser frita, al vapor y estofada. Es un manjar poco común.

Liu Zai, un famoso erudito de la dinastía Song, escribió una vez un poema alabando las delicias del saurio. Los hombros están encorvados y el rubor recién humedecido. Servido con jengibre, canela y pimienta, la fragancia verde flota en la nariz. El pez globo se avergüenza de ser venenoso y las percas se avergüenzan de su sabor.

Bagre: El bagre se distribuye en el río Liaohe, el río Huaihe, el río Yangtze, el río Minjiang hasta el río Perla y otros sistemas acuáticos en el este de China. Su cuerpo graso es fuerte y su carne deliciosa, lo que puede brindar a las personas el máximo disfrute delicioso. La cocción del bagre se realiza principalmente estofada o guisada.

En Xinjiang, mi país, se produce una especie de pez que vive en zonas frías, en aguas frías por debajo de los 2o grados. Crece muy lentamente. Se alimenta de peces pequeños y camarones, y su carne no. sabe a pescado. Tiene cinco franjas negras en todo el cuerpo, por eso se llama Wudao Heiyu, también llamado perca de río. Desde la antigüedad, algunas personas han dicho: Prueba la lubina sin pensarlo. Peces de agua fría que la gente persigue.

La carpa cruciana salvaje no es demasiado grande y la carne está muy rica. No es necesario añadir nada más que sal, simplemente fríela en la olla y quedará un manjar fragante. unos trozos de tofu y la carpa cruciana pequeña se cuece durante más de 10 minutos. La sopa espesa tiene un color blanco lechoso como la sopa de arroz y la carne del pescado queda tierna y fragante después de comerla durante mucho tiempo. tiempo.

Medregal de Bing Jian Han. El medregal de Himi solo aparece unas pocas veces frente a la costa de la ciudad de Himi, Japón, de noviembre a diciembre de cada año, por lo que el número que se puede capturar es muy limitado, lo que lo hace extremadamente raro. Las condiciones naturales de las aguas donde vive son muy duras, con frecuentes relámpagos, truenos y mares agitados. En este entorno, la cola amarilla tiene que luchar contra las olas y el frío.

Pescado Aohua, en algunos lugares se le llama pez mandarín. Este pez es un pez carnívoro. Su carne es muy tierna, con mucha carne y pocas espinas. Entonces este pescado está delicioso. Su carne tiene forma de pétalo, por lo que se puede decir que es un buen alimento. El valor nutricional de este pescado es diferente. Muy elevado, especialmente indicado para la digestión, este pescado es muy indicado para personas mayores o niños con indigestiones.

Pez mandarín

El pez mandarín, también llamado pez osmanthus de olor dulce, es un pez carnívoro de carácter muy feroz que suele alimentarse de pequeños peces y gambas. Este pez tiene un cuerpo alto y plano, una espalda abultada, una cabeza grande, una boca ligeramente inclinada y dientes vellosos en ambas mandíbulas y en los huesos del vómer. Los dientes pequeños en la parte frontal de las mandíbulas superior e inferior parecen dientes de perro. El cuerpo del pez mandarín es de color amarillo parduzco, el abdomen es de color blanco grisáceo y hay manchas marrones irregulares en ambos lados del cuerpo. Al pez mandarín le gusta vivir en aguas tranquilas o en el fondo de aguas lentas.

El pescado mandarín se encuentra en todas las cuencas fluviales importantes de mi país. Su carne es de excelente calidad, tierna y regordeta, y no tiene espinas diminutas. "Pez mandarín graso de agua que fluye en flor de durazno" de Zhang Zhihe se refiere al tercer mes del calendario lunar de cada año, que es la temporada más grasa para el pez mandarín. Wu Wen también escribió "Diez mil puntos de flores de durazno y pez de medio pie". , lo que demuestra que los antiguos ya descubrieron las delicias del pescado mandarín. El pescado mandarín es mejor al vapor, estofado o en vinagre. También hay un plato especial en Anhui que utiliza pescado mandarín como ingrediente: el apestoso pescado mandarín.

Songjiang Bass

Songjiang Bass tiene una apariencia única y es famoso en todo el mundo. Tanto el presidente estadounidense Richard Nixon como la reina Isabel II querían comerse el pescado. La lubina de Songjiang ha sido registrada en el "Libro de la biografía posterior de Han·Zuo Ci", que muestra que la gente ya sabía cómo disfrutar el delicioso sabor de la lubina de Songjiang durante la dinastía Han. Sin embargo, debido a la sobrepesca, la lubina salvaje de Songjiang se ha extinguido.