¿Por qué mucha gente no recomienda comer pescado sin escamas? ¿Existe alguna base científica para esto? ¿Sabes por qué?
En primer lugar, los llamados peces sin escamas en realidad se refieren no solo a especies naturalmente sin escamas, sino también a especies con escamas pequeñas como la locha, la anguila, la cola de pelo y el pez globo que son comunes en la vida. La mayoría de los peces sin escamas entrarán en contacto directo con el aire después de la muerte y aparecerá histidina. Si se ingiere por error, puede provocar síntomas de intoxicación como sarpullido, enrojecimiento, dolor de cabeza, náuseas y vómitos. Además, a los peces que se capturan les resulta difícil sobrevivir. Por lo tanto, para evitar comer pescado rancio, la medicina china cree que los mariscos pertenecen al cabello y los peces marinos representan una alta proporción de los peces sin escamas. El tratamiento de las personas enfermas inducirá enfermedades originales o agravará las enfermedades existentes.
En segundo lugar, desde el punto de vista nutricional, ya sean pescados sin escamas o pescados con escamas, contienen nutrientes diferentes. Si se usan indistintamente, los nutrientes que pueden complementar también serán complementarios. Por lo tanto, siempre y cuando no sea necesario seguir los consejos médicos, comer pescado sin fósforo en una cantidad adecuada en realidad tiene muchos beneficios para el organismo. Pero aun así, a la mayoría de la gente todavía no le gusta comer pescado sin escamas.
En tercer lugar, desde la perspectiva de los hábitos de vida, los peces sin escamas tienen un fuerte olor a barro cuando caminan en agua fangosa, lo cual es inaceptable para muchas personas y difícil de manipular, por lo que la gente rara vez compra estos peces sin escamas. los peces comen. Y sin la protección de las escamas, sólo pueden confiar en el moco que secretan para protegerse. Algunos han desarrollado toxicidad para autoprotegerse, como el pez globo, el astrágalo, etc. Una vez que se manipula incorrectamente, es fácil ingerir el veneno de sus cuerpos y envenenarse.
En cuarto lugar, en comparación con las anchoas, el pescado sin escamas tiene un mayor contenido de esteroles grasos y más vitaminas y vitaminas, por lo que tiene un sabor más delicioso. Especialmente bagre, locha, anguila, etc. , es la mejor opción para los débiles para complementar la nutrición, y también es un plato caliente en nuestra mesa. Mucha gente piensa que las escamas de los peces con escamas son el lugar principal donde viven varios parásitos, por lo que los consideran pelos. De hecho, para los peces y los animales, además de la autodefensa, la función más importante de las escamas de los peces es prevenir la rápida pérdida de agua en el cuerpo. Aunque las escamas de pescado son algo externo al cuerpo del pez, no son inútiles.