¿Qué no se puede utilizar como recipiente de comida durante mucho tiempo?

En las cocinas de algunos hogares y restaurantes se utilizan recipientes de plástico para almacenar alimentos, como aceite de cocina, leche y licor, durante mucho tiempo. De hecho, este enfoque es muy antihigiénico.

Como todos sabemos, el plástico es un compuesto polimérico cuyo componente principal es el polietileno, el cual se polimeriza a partir de una variedad de monómeros. Durante el proceso de fabricación se añaden determinadas cantidades de plastificantes, estabilizantes y pigmentos. Según los análisis, muchos monómeros plásticos, plastificantes, estabilizadores y pigmentos son perjudiciales para la salud humana.

El polietileno es una sustancia orgánica compuesta por muchos monómeros de etileno. Cuando se encuentra con materia orgánica soluble en grasa, un poco de monómero de etileno en el plástico se disolverá lentamente con el tiempo, lo que es extremadamente perjudicial para las personas que consumen monómero de etileno. El contacto prolongado entre el plástico PVC y el aceite y licor comestibles disolverá el plastificante y será perjudicial para el cuerpo humano. Además, el monómero de PVC también es cancerígeno.

Al mismo tiempo, el plástico polietileno es transparente y no resiste la "erosión" de la naturaleza y es propenso al envejecimiento y deterioro. Debido a su transparencia, también se ve afectado por los rayos ultravioleta y "corroído" por el oxígeno, provocando olor. Por ejemplo, los barriles de plástico de polietileno más seguros que se utilizan para envasar alimentos se utilizan para almacenar aceite de cocina, porque el polietileno también puede disolverse en el aceite de cocina, haciendo que el aceite de cocina parezca ceroso y afectando las propiedades sensoriales de los alimentos.

Según resultados experimentales, el contenido de monómero de etileno disuelto en licor almacenado en botellas de plástico durante un año puede alcanzar las 20 ppm, es decir, 1 kg de licor contiene 20 mg de monómero de etileno.

La investigación médica también muestra que cuando la concentración de monómero de etileno en el aire alcanza 0,5 ppm, puede causar síntomas como mareos, dolor de cabeza, náuseas, pérdida de apetito, pérdida de memoria, insomnio y también puede provocar a la anemia.

Por lo tanto, generalmente no es aconsejable utilizar botellas de plástico para aceite de cocina o alcohol. Los recipientes de plástico solo pueden usarse para el almacenamiento a corto plazo de aceite de cocina o para uso temporal durante los viajes. Los recipientes para almacenar aceite de cocina y alcohol deben ser recipientes de vidrio y cerámica. Si utilizas un recipiente de vidrio para almacenar aceite, debes elegir productos de vidrio oscuro para evitar que la luz afecte la calidad del aceite comestible. Los utensilios para almacenar aceite de cocina deben almacenarse en un lugar fresco y ventilado.

Además, la leche se envasa en recipientes de plástico. Bajo la irradiación de lámparas fluorescentes, no sólo se pierden las vitaminas, sino que también sabe a trozo de papel. La tasa de caducidad de la leche llega al 75%, mientras que la tasa de caducidad de la leche almacenada en cartones es sólo del 2%. Si un recipiente de plástico lleno de leche se expone a la luz durante 24 horas, se perderá casi toda la vitamina C y la vitamina B2 de la leche.