¿Cuántas técnicas de cocina hay en la cocina china en China?
1. Frito, salteado, salteado: como panqueques, frijoles fritos, rodajas de carne frita, etc. Cocine los ingredientes en aceite tibio hasta que estén dorados y crujientes en la superficie o fríalos hasta que estén oscuros.
2. Cerdo estofado y pato guisado. La salsa de soja, el azúcar, el vino para cocinar y otros condimentos se cuecen lentamente en el mismo fuego para que los ingredientes estén llenos de color, sabor y sabor.
3. Barbacoas: como pato asado, kebabs, etc. Los ingredientes se asan directamente al fuego y la superficie queda dorada y crujiente.
4. Estofados en salsa de soja: como pollo estofado y fideos estofados. Cocine a fuego lento en una olla tapada a fuego lento hasta que los ingredientes se vuelvan fragantes y suaves.
5. Salteados húmedos: como judías caseras, pimientos verdes rallados, etc. Pon los ingredientes en la olla y sofríe rápidamente, luego agrega un poco de sopa.
6. Salteados secos: como frijoles salteados secos y berenjenas. Pon un poco de aceite en la olla y sofríe los ingredientes a fuego alto hasta que estén crujientes.
7. Cocer al vapor: como dumplings, bollos al vapor y pollo. Cocinar los ingredientes con vapor hace que la superficie esté húmeda, suave y tierna, y el sabor es refrescante.
8.丨,丨: Por ejemplo,丨pollo,丨carne, etc. Primero sofreír los ingredientes en una cacerola de aceite, luego agregar una cantidad adecuada de sopa y llevar a ebullición cocinar los ingredientes a fuego lento hasta que la sopa se concentre.
9. Salteados agridulces: como rodajas de patata agridulces, fideos agridulces, etc. Agregue la cantidad adecuada de ingredientes cortados con cuchillo y cocine con vinagre, pimiento, cebolla y jengibre. Tiene un sabor ácido, picante y apetitoso.
Además, existen muchas técnicas de cocina como el cerdo estofado, el cerdo estofado, el cerdo agridulce y el Kung Pao. Las técnicas de cocina china son únicas y deslumbrantes y son una parte importante de la cocina china.