Cerveza de avena Sanzhuliang
Además de planificar su ingesta diaria de calorías y tres nutrientes, los pacientes diabéticos también deben prestar atención a su dieta distinta de las comidas principales. La fruta es rica en vitaminas, minerales y fibra soluble (pectina). La pectina puede reducir la tasa de absorción de glucosa y grasas, por lo que tiene el efecto de reducir los lípidos en sangre y el azúcar en sangre. Sin embargo, debido a que el contenido de azúcar de las frutas es mayor que el de las verduras, por ejemplo, la sandía tiene un contenido de azúcar del 4,2%; los melocotones, las peras y los tomates representan del 8% al 10%; las manzanas, las naranjas dulces y las mandarinas representan el 8% y el 10%; entre el 11% y el 13%; plátanos, caquis y lichis, entre el 14% y el 16%; los dátiles rojos, la caña de azúcar y los frutos rojos representan alrededor del 20%. Los principales azúcares de las frutas son los monosacáridos y disacáridos como la glucosa, la fructosa y la sacarosa, que se absorben rápidamente y aumentan fácilmente el azúcar en sangre. Que los diabéticos puedan comer frutas depende de su propia situación. Y haz lo siguiente: 1. Puedo autocontrolar seriamente la diabetes e insistir en controlar periódicamente el nivel de azúcar en sangre y orina. Mi nivel de azúcar en sangre siempre se ha controlado en un nivel relativamente bueno y estable. 2. Trate de evitar las frutas secas con alto contenido de azúcar y elija frutas frescas con; bajo contenido de azúcar (como sandía, fresa); 3. Es mejor comer frutas con el estómago vacío y entre comidas, comenzando con una pequeña cantidad, como media naranja o una manzana, hasta no más de 100 og. Para restar la cantidad correspondiente de alimento básico del plan de tratamiento, generalmente es necesario restar 25 g de alimento básico de 20 g de naranjas o manzanas. Edulcorantes Las personas con diabetes no deben comer dulces azucarados. Sólo los sustitutos del azúcar y los edulcorantes satisfacen el sabor. Actualmente se utilizan xilitol, stevia y sacarina. El ácido leñoso puede producir una cierta cantidad de calor y se necesita insulina para promover su metabolismo en las etapas posteriores. Para las personas normales y los diabéticos bien controlados, la magnitud y la velocidad del aumento del azúcar en sangre después de consumir xilitol es menor que la de la glucosa y la sacarosa. Sin embargo, el xilitol tiene una baja tasa de absorción intestinal y puede causar fácilmente diarrea y aumentar la concentración de triglicéridos en sangre. Por lo tanto, el xilitol sólo es adecuado para diabéticos bien controlados y la dosis diaria no debe exceder los 50 g. La sacarina y la stevia son entre 300 y 500 veces más dulces que la sacarosa, no aportan calorías y contienen nutrientes. Algunas personas han sugerido que el semen puede inducir cáncer de vejiga, pero en los últimos años se ha considerado seguro utilizar menos de Soo ~ 1000 mg al día. Sin embargo, la sacarina puede atravesar la placenta y las mujeres embarazadas deben evitarla. Beber alcohol no tiene ningún valor nutricional excepto proporcionar calorías. Cada gramo de etanol produce 29,3 kJ (7 curación) de energía térmica. Beber en exceso suprime el apetito y agrava las deficiencias nutricionales. El consumo prolongado de alcohol puede dañar el hígado, el páncreas, el sistema reproductivo y los vasos sanguíneos, y aumentar los triglicéridos en sangre. Además de los efectos adversos mencionados anteriormente, el consumo de alcohol en pacientes diabéticos también puede alterar e interferir con los planes dietéticos, inhibir la gluconeogénesis, inducir hipoglucemia en pacientes que se inyectan insulina o toman fármacos hipoglucemiantes como las sulfonilureas y también puede inducir cetoacidosis. . Por tanto, los pacientes diabéticos no deben beber alcohol en principio. Pero una cantidad moderada de vino puede aumentar el apetito y eliminar la fatiga. Si bebes alcohol debes prestar atención a los siguientes puntos: 1. El nivel de azúcar en sangre está bien controlado y no hay enfermedades crónicas ni complicaciones diabéticas en otros órganos importantes; 2. No hay inyecciones de insulina ni sulfonilureas orales 3. Función hepática normal 4. Coma mientras bebe para evitar la hipoglucemia; el vino cada vez no debe exceder de 1o 0 ~ 15o ml; la cerveza no debe exceder los 350 ml y el licor no debe exceder los 25 g. Deben deducirse del plan de dieta y el consumo no debe exceder de 2 tragos por semana.
La cantidad de desayuno debe ser pequeña. La descomposición del glucógeno hepático es fuerte por la mañana y es fácil tener niveles altos de azúcar en la sangre después del desayuno. Por ejemplo, la proporción de tres comidas al día puede ser 1/5, 2/5, 2/5; comer menos refrigerios en los horarios habituales de las comidas; implementarla estrictamente y respetarla durante mucho tiempo.
Los pacientes con diabetes no deben consumir demasiada sal;
Para comprender la diabetes, los médicos suelen considerar la restricción dietética, especialmente la restricción del consumo de alimentos con alto contenido de azúcar, como un factor importante. Método de prevención y tratamiento para guiar a los pacientes. Sin embargo, se presta poca atención a limitar el consumo de sal. La investigación médica moderna muestra que el consumo excesivo de sal puede mejorar la actividad de la amilasa, promover la digestión del almidón y promover la absorción de glucosa libre en el intestino delgado, lo que puede provocar un aumento de la concentración de azúcar en sangre y agravar la afección. Por tanto, los pacientes diabéticos no deben consumir más sal.
Cómo ajustar la dieta de los pacientes diabéticos delgados;
La mayoría de los pacientes diabéticos tienen sobrepeso, pero algunos de ellos no son obesos ni siquiera delgados. ¿No necesitan controlar su dieta? ¡Por supuesto que necesitas controlar tu dieta! Independientemente de si usted es gordo o delgado, la diabetes puede provocar un nivel de azúcar en la sangre fuera de control si no controla su dieta.
Por supuesto, en el caso de pacientes delgados, la ingesta calórica se puede relajar adecuadamente, pero la dieta específica debe seguir las reglas de oro de la terapia nutricional. El peso se puede utilizar como medida de idoneidad térmica.
Es necesario distinguir si el peso actual permanece estable o continúa disminuyendo, porque un control deficiente del azúcar en sangre a largo plazo u otras enfermedades debilitantes como la tuberculosis, la anemia, etc. provocarán una pérdida de peso después de la sangre. Control del azúcar, el peso se mantiene estable. Consulte con su médico si los medicamentos de su tratamiento son apropiados y ajústelos de manera oportuna.
Asegúrate de que no existen otras enfermedades orgánicas.
Plan de tratamiento nutricional:
A la vez que se aumenta el aporte calórico, también se debe añadir una cierta cantidad de proteínas de alta calidad. La energía térmica se puede administrar en una proporción de 30 a 35 kcal/kg de peso corporal, y las proteínas se pueden administrar en una proporción de 1,2 a 1,5 g/kg de peso corporal. Aumente adecuadamente la carne magra, el pollo, los huevos, los productos lácteos, los productos de soja y otros alimentos. Pero al mismo tiempo, evite comer demasiadas grasas.
Suplementar suficientes vitaminas y hierro, mientras se eligen alimentos de origen animal y vegetal, puede favorecer la absorción y utilización del hierro.
Pequeñas comidas para asegurar una ingesta adecuada de la comida diseñada.
Controla tu peso. Una vez que su peso vuelva a la normalidad, ajuste su dieta a niveles normales. No se exceda por tener sobrepeso.
Ejemplos de recetas nutritivas: Desayuno: 50 gramos de bizcocho al vapor, 1 huevo cocido, 20 gramos de hilo de carne (o carne salteada) y 1 bolsa de leche. 9:30 ~ 10:30 Merienda: 1 rebanada de pan salado. Almuerzo: Estofado de ternera con tomate (100 g de ternera, 10 g de aceite), cerdo desmenuzado frito y apio (50 g de cerdo desmenuzado, 100 g de apio, 5 g de aceite), sopa de repollo (50 g de repollo, 2 g de aceite), 2 pares de arroz (100 g). 16:00: 1 manzana. Cena: cerdo salteado (50 g de hígado de cerdo, 50 g de carne en rodajas, 50 g de colza, 10 g de aceite), plato de tomate y pepino (10 g de tomate, 50 g de pepino), sopa de melón de invierno (10 g de melón de invierno, 2 g de aceite), bollos al vapor (2 taeles). Media hora antes de acostarse: 1 sobre de leche.
Tratamiento dietético de la diabetes:
(1) Controlar la energía térmica total es el primer principio de la terapia dietética para la diabetes. Consuma suficientes calorías para mantener un peso normal o ligeramente por debajo de su peso ideal. Las personas obesas deben reducir su ingesta calórica, mientras que las personas delgadas pueden aumentar su ingesta calórica para ganar peso. ?
(2) Complementar una cantidad adecuada de hidratos de carbono. Actualmente se aboga por no controlar estrictamente los hidratos de carbono. El azúcar debe representar aproximadamente el 60% de la energía total, y la ingesta diaria puede ser de 250 g a 300 g, y la obesidad debe ser de 150 g a 200 g. Los cereales son la principal fuente de energía térmica en la vida diaria, y cada 50 gramos de. El arroz o la harina blanca aporta unos 38 gramos de hidratos de carbono. Otros alimentos, como la leche, los frijoles, las verduras y las frutas, también contienen ciertas cantidades de carbohidratos. La avena, la avena, los fideos de trigo sarraceno, los residuos de maíz, los frijoles mungo y las algas marinas tienen el efecto de reducir el azúcar en sangre. ? Hoy en día, a menudo se ven en el mercado "alimentos sin azúcar" y "alimentos bajos en azúcar". Algunos pacientes no mejoran, pero sus niveles de azúcar en sangre aumentan después de comer estos alimentos. Esto se debe a que la gente no entiende lo que es "bajo en azúcar" y "sin azúcar". Estos alimentos se consideran sin azúcar, pero el control sobre la dieta es relajado, lo que resulta en la ingesta ilimitada de dichos alimentos en algunos pacientes y en niveles elevados de azúcar en la sangre. De hecho, los alimentos bajos en azúcar significan que el contenido de sacarosa en los alimentos es bajo, y los alimentos sin azúcar significan que los alimentos no contienen sacarosa, pero estos alimentos están compuestos de almidón. Cuando las personas comen alimentos con almidón, se pueden convertir. en glucosa y absorbida por el cuerpo, por lo que este tipo de alimento también toma el control. ?
(3) Aportar suficiente fibra dietética. Las encuestas epidemiológicas muestran que la fibra dietética puede reducir el azúcar en sangre en ayunas, el azúcar en sangre posprandial y mejorar la tolerancia a la glucosa. El mecanismo puede ser que la fibra dietética absorba agua y pueda cambiar el tiempo de tránsito de los alimentos en el tracto gastrointestinal. Por lo tanto, los pacientes diabéticos deben aumentar la cantidad de fibra dietética en su dieta. Consuma algunas verduras, salvado de trigo, frijoles y cereales integrales en su dieta. La fibra dietética tiene el efecto de degradar las bacterias. Después de comer alimentos con fibra cruda, los polisacáridos en el intestino grueso pueden descomponerse para producir ácidos grasos de cadena corta y sustitutos bacterianos, lo que aumenta el volumen de las heces. Esta fibra dietética es un polisacárido. La pectina y el mucílago pueden retener agua, expandir el contenido intestinal, aumentar la viscosidad, ralentizar el vaciado gástrico y la absorción de nutrientes, aumentar la excreción de ácidos biliares y ralentizar la digestión y absorción intestinal. Estos alimentos son el germen de trigo y los frijoles. La teoría anterior era que la celulosa no se absorbe porque la estructura básica de la mayor parte de la fibra dietética se basa en la glucosa, pero la forma en que se une la glucosa es tan diferente de la forma en que se une el almidón que las enzimas digestivas del cuerpo no pueden descomponerla.
Sin embargo, recientemente se ha descubierto que la fibra dietética puede ser descompuesta y utilizada por los microorganismos intestinales. Algunos de los ácidos grasos de cadena corta descompuestos pueden ser absorbidos por el cuerpo humano y se absorben rápidamente. La fibra soluble de la avena puede aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir el fuerte aumento del azúcar en sangre después de las comidas, por lo que el cuerpo sólo necesita secretar menos insulina para mantener el metabolismo. Con el tiempo, la fibra soluble puede reducir los niveles circulantes de insulina, reduciendo la necesidad de insulina en personas con diabetes. También puede reducir el colesterol y evitar que la diabetes se complique con hiperlipidemia y enfermedad coronaria. (4) Suministro adecuado de proteínas. El aporte de proteínas en la dieta de los pacientes diabéticos debe ser adecuado. Algunos pacientes temen que comer más proteínas aumente la carga sobre los riñones. Cuando la función renal es normal, las proteínas de la dieta de los diabéticos deben ser similares a las de las personas normales. Cuando se combina con una enfermedad renal, la calidad de las proteínas de la dieta diaria debe regularse razonablemente bajo la guía de un nutricionista. La leche, los huevos, las carnes magras, el pescado, las gambas, los productos de soja, etc. son ricos en clara de huevo. Las proteínas de alta calidad deben consumirse con moderación. ¿Se defiende actualmente que las proteínas deberían representar el 10% de la energía total? 20%. Los cereales contienen proteínas vegetales. Si comes 300 gramos de cereales todos los días, puedes consumir de 20 a 30 gramos de proteína, lo que representa aproximadamente de 1/3 a 1/2 de la proteína. El valor fisiológico de la proteína vegetal es menor que el de la proteína animal, por lo que la proteína vegetal debe controlarse adecuadamente en la dieta. Especialmente cuando se combina con enfermedades renales, se debe controlar la ingesta de proteínas vegetales. ?
(5) Controlar la ingesta de grasas. Algunos pacientes diabéticos creen erróneamente que el tratamiento dietético de la diabetes sólo implica controlar la cantidad de alimentos básicos. No precisamente. Sea estricto con las grasas, no con los carbohidratos. Controlar la grasa puede retrasar y prevenir la aparición y progresión de las complicaciones de la diabetes. ¿Se recomienda actualmente que las grasas de la dieta se reduzcan al 25% de la energía total? 30%, o incluso menos. Se deben restringir las grasas que contienen ácidos grasos saturados, como mantequilla, grasa de cordero, manteca de cerdo, mantequilla y otras grasas animales. Son aceptables los aceites que contienen ácidos grasos poliinsaturados, como el aceite de soja, el aceite de maní, el aceite de sésamo y el aceite de colza, con excepción del aceite de coco. . El contenido en grasa de cacahuetes, nueces, avellanas, piñones, etc. no es bajo y debe controlarse adecuadamente. El colesterol también debe controlarse adecuadamente para prevenir complicaciones. El hígado, los riñones, el cerebro y otros alimentos ricos en colesterol de los animales deben controlarse adecuadamente. Los huevos también son ricos en colesterol, por lo que debes comer uno cada día o cada dos días. ?
(6) Suplementar suficientes vitaminas y sales inorgánicas. Los pacientes cuya afección no está bien controlada son propensos a sufrir infecciones o cetoacidosis. Se debe prestar atención a la suplementación con vitaminas y sales inorgánicas, especialmente al mayor consumo de complejo vitamínico B, y se deben administrar preparaciones de vitamina B para mejorar los síntomas neurológicos. Los cereales integrales, los frijoles secos, los huevos, los despojos de animales y las verduras de hojas verdes contienen más vitamina B. Las verduras frescas contienen más vitamina C, por lo que se debe complementar más. ? Los pacientes de edad avanzada con diabetes deben aumentar su contenido de cromo. El cromo puede mejorar la tolerancia a la glucosa y reducir el colesterol sérico y los lípidos en sangre. Los alimentos que contienen cromo incluyen la levadura, la carne de res, el hígado, los champiñones, la cerveza, etc. Al mismo tiempo, preste atención a comer más alimentos que contengan zinc y calcio para prevenir la pérdida de dientes y la osteoporosis. Los pacientes diabéticos no deben comer alimentos demasiado salados para prevenir la aparición de presión arterial alta. La cantidad diaria de sal debe ser inferior a 6 gramos. ?
(7) Los pacientes diabéticos no deben beber alcohol. El alcohol puede producir energía térmica, pero el metabolismo del alcohol no requiere insulina, por lo que se permiten pequeñas cantidades de alcohol. En general, se cree que no es aconsejable beber alcohol porque el alcohol no contiene otros nutrientes excepto el calor. El consumo prolongado es perjudicial para el hígado y puede causar fácilmente hiperlipidemia e hígado graso. Además, algunos pacientes son propensos a sufrir palpitaciones, dificultad para respirar e incluso hipoglucemia después de tomar medicamentos antidiabéticos. ?
(8) Los pacientes diabéticos deben organizar razonablemente tres comidas al día, y cada comida debe contener carbohidratos, grasas y proteínas para ayudar a ralentizar la absorción de glucosa. ?
(9) Se deben controlar los alimentos fritos, fideos, patatas y frutas. Pero debes aprender a dominar varios métodos de intercambio de alimentos por tu cuenta para lograr una nutrición equilibrada.
Terapia dietética MTC para la diabetes:
Los principales síntomas clínicos de la diabetes son comer más, beber más, orinar más, glucosuria y perder peso. Dentro del ámbito de la "diabetes" en la medicina tradicional china, se cree que esta enfermedad es causada principalmente por la deficiencia y sequedad del yin del estómago, los pulmones y los riñones, lo que provoca sed. El tratamiento debe basarse en nutrir el yin, eliminar el calor y promover la producción de líquidos, complementado con la reposición del qi, la corrección de la astringencia, el calentamiento del yang y la activación de la circulación sanguínea.
100 gramos de melón de invierno, 50 gramos de hojas frescas de boniato, picadas y guisadas en agua, 1 dosis al día o ramas secas de boniato y cantidad adecuada de agua;
60 gramos de ñame, 1 páncreas de cerdo, 30 gramos de rehmannia cruda. Coloque el páncreas de cerdo en una cacerola y agregue la cantidad adecuada de agua a hervir, luego sofría el ñame y la rehmannia glutinosa seca hasta que esté cocido. Coma carne con sopa o con las comidas, úsela continuamente.
30 gramos de astrágalo y 60 gramos de ñame (moler hasta convertirlo en polvo). Primero hierva 300 ml de jugo de astrágalo, agregue el ñame en polvo y revuelva con la papilla. Tomar de 1 a 2 veces al día.
Tome 15 g de baya de goji y 250 g de carne de conejo, agregue la cantidad adecuada de agua, cocine a fuego lento hasta que esté cocido, agregue sal al gusto y coma la carne con sopa una vez al día.
1 juego de páncreas de cerdo, 50 gramos de semilla de coix o 100 gramos de astrágalo, hervidos en agua, 1 dosis al día durante 10 días.
10 ~ Criar 20 caracoles grandes en un recipiente con agua clara, quitar el sedimento, sacar la carne del caracol y agregar media taza de vino de arroz, mezclar bien, guisar en agua y beber la sopa una vez al día.
Lavar 1 panceta de cerdo, quitarle los tallos a las cebolletas y 25 gramos de tempeh. Hervir la panceta de cerdo hasta que esté tierna, sazonar con cebolla y frijoles negros, luego sacar y cortar la panceta de cerdo. Coma gradualmente con el estómago vacío, beba sopa cuando tenga sed.
Consta de 1 pepino de mar, páncreas de cerdo y huevos. Primero, cocine juntos los pepinos de mar en rodajas y el páncreas de cerdo. Una vez cocidos, pelamos los huevos y añadimos salsa de soja al gusto. Tomar 1 vez al día.
El líquido de cultivo de hongos tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre, por lo que a menudo se toma como plato o jugo, lo que es útil para mejorar los síntomas de la diabetes.
15g de goji, hígado de cerdo. Corte el hígado de cerdo y cocínelo a fuego lento con baya de goji para hacer sopa de hígado de cerdo. Cómelo después de beber la sopa. Dos veces al día.
Tome 25 gramos de harina de mijo y 50 gramos de salvado de trigo, agregue la cantidad adecuada de sal, cebolla verde picada, aceite de sésamo y cinco especias en polvo, agregue agua, mezcle, haga pasteles y hornéelos. como comida cocinada.
250 gramos de frijol mungo, añadir la cantidad adecuada de agua, cocinar y beber con regularidad. Los frijoles mungo son de naturaleza fría y tienen un buen efecto para retrasar el aumento del azúcar en sangre, retrasar la absorción de carbohidratos y reducir los niveles de azúcar en sangre después de las comidas. 1000 gramos de calabaza, cortados en trozos, agregar la cantidad adecuada de agua, hacer sopa y tomarla con las comidas.
La calabaza es rica en vitaminas y es un alimento rico en fibra que puede reducir el azúcar en sangre y aumentar la saciedad en los diabéticos.
250 gramos de melón amargo, lavado y cortado en trozos. Agregue la cantidad adecuada de aceite de cocina, salsa de soja y sal al sofreír y comer con las comidas. El melón amargo es de naturaleza dulce y amarga. Puede eliminar el calor y desintoxicar, calma la sed y reduce el azúcar en sangre. 500 gramos de carpa cruciana viva, lavada y eliminada de impurezas intestinales, luego poner 10 g de té verde en la panza del pescado, ponerlo en un plato y cocinar al vapor en una olla. Comer sin sal, una vez al día. Para tratar la diabetes, beba más.
5 rábanos grandes, cocidos y triturados para extraer el jugo, cocidos con 150g de arroz japónica, agregar agua y hervir.
Materiales de referencia:
/cgi-bin/topic.cgi? foro=7&topic=54