¿Cuáles son las especialidades clásicas de Shanghai?

Shanghai tiene una rica cultura gastronómica. A continuación se muestran algunas delicias representativas:

Xiaolongbao: Xiaolongbao se refiere a un famoso snack tradicional de Shanghai, que se elabora con carne de cerdo como relleno principal y masa. Son masticables y translúcidos. Tiene un sabor lleno de jugo y chicle fragante.

Shengjianbao: El shengjianbao es uno de los snacks especiales de Shanghái. Es relativamente grasoso, con una capa exterior dorada y un relleno esponjoso de jugo fresco y un poco de dulzura.

Bolas de arroz de Shanghai: Las bolas de arroz de Shanghai también se llaman "bolas de arroz morado". Están hechas de una mezcla de mijo y arroz glutinoso (que contienen dátiles rojos o pasta de judías). Son suaves, glutinosas y ligeramente. dulce.

Camarones fritos en aceite: Los camarones fritos en aceite son un plato nuevo en Shanghai, con creatividad en los ingredientes y el proceso de fritura. Elige gambas grandes y fríelas rápidamente con un poco de mantequilla. Quedan crujientes, jugosas y fragantes.

Cerdo estofado: El cerdo estofado tradicional de Shanghai se divide en sabores dulces y salados. El método es básicamente el mismo: cocinar la panceta de cerdo y blanquearla para quitarle la espuma de sangre, cortarla en varios trozos y añadirle condimentos. y cocine a fuego alto hasta que hierva hasta que la superficie de la panceta de cerdo se vuelva de color rojo brillante.

Carne de Cangrejo Xiao Long Bao: La Carne de Cangrejo Xiao Long Bao es una de las especialidades de Shanghái. Se basa en Xiao Long Bao, al que se le añaden huevas de cangrejo frescas y carne de cangrejo al relleno. El sabor es suave, fragante y delicioso.

Además, Shanghai también tiene otras delicias clásicas, como carpa estofada, estofado picante, piel fría con salsa, etc. Estas delicias son inseparables de la cultura local, los antecedentes históricos y las características regionales de Shanghai.