Siete deliciosas verduras al vapor. Las verduras al vapor ricas en nutrientes siguen siendo deliciosas después de cocinarlas al vapor.

Ingredientes:

Alitas de pollo, pimiento picado, ajo, cebolla, jengibre, sal.

Ejercicio:

1. Cortar las alitas de pollo en trozos pequeños y blanquearlas. Sacar, lavar, escurrir y reservar.

2. Mezclar el ajo y la pimienta picados con el jengibre picado.

3. Añade aceite a la olla, sofríe y pica los pimientos.

4. Añade sal y revuelve uniformemente. Apaga el fuego.

5. Colocar en un bol y cocinar al vapor durante unos 15 minutos.

"Tres Costillas de Cerdo Frescas al Vapor"

Ingredientes:

Costillas de cerdo, jamón, brotes de bambú, champiñones, rodajas de jengibre, cebolla verde, sal, azúcar, salsa de soja, vino de cocina, agua y almidón.

Ejercicio:

1. Cortar las costillas en trozos pequeños y blanquearlas durante tres minutos. Después de que hierva el agua, espolvoree un poco de vino de cocción. Retirar y lavar para su uso posterior.

2. Marinar las costillas de cerdo con jengibre rallado y todos los condimentos excepto el agua y el almidón durante una hora.

3. Cortar los brotes de bambú y las setas, y cortar el jamón.

4. Coloca los ingredientes en el fondo de la bandeja. Coloca las costillas encima y vierte sobre el jugo de las costillas marinadas.

5.

6. Cuele la sopa de las costillas de cerdo al vapor, agregue un poco de esencia de pollo, revuelva uniformemente y espese con agua y almidón.

7. Vierta sobre las costillas.

"Filete de Pescado en Salsa de Ostras"

Ingredientes:

Pescado, tempeh, pimiento rojo, cebolla, jengibre, ajo, sal, salsa de ostras, tempeh.

Práctica:

1. Lavar el pescado y cortarlo en filetes más grandes y uniformes con un cuchillo diagonal.

2. Poner en un bol los filetes de pescado, añadir las rodajas de cebolla y jengibre, añadir un poco de sal y vino de cocción y dejar marinar durante media hora.

3. Unte un poco de jengibre fresco rallado en el fondo del plato, agregue los filetes de pescado y cubra con un poco de jengibre fresco rallado y cebolla verde picada.

4. Espolvoreamos un poco de tempeh en la superficie.

5. Cocine al vapor en una olla hirviendo durante unos 8 minutos hasta que los filetes de pescado estén cocidos. (Dependiendo de la potencia del fuego)

6. Después de sacarlo de la olla, retira el jengibre y la cebolleta de la superficie, vierte el agua en el plato, añade 1 cucharadita de salsa de ostras y una cucharada. de aceite de tubo de pescado al vapor, mezclar bien y verterlo sobre el pescado en chips.

7. Espolvorea el ajo picado y el pimiento rojo, luego calienta el aceite en la sartén. Cuando el aceite humee, viértelo uniformemente sobre los filetes de pescado.

Fanáticos de Yuba.

Ingredientes:

Yuba, fideos, carne picada, ajo, vino de cocción, sal, pimienta blanca, pimiento picado, salsa de soja.

Práctica:

1. Remojar los fideos y la yuba en agua hasta que estén blandos.

2. Cortar el cerdo, el ajo y el jengibre en trozos pequeños.

3. Agregue el vino de cocción, la sal y la pimienta blanca a la carne picada, revuelva uniformemente y deje marinar durante unos 10 minutos para que absorba el sabor.

4. Poner primero los fideos remojados en el bol y luego esparcir la yuba por encima.

5. Disponer la carne picada marinada sobre la yuba.

6. Espolvorea ajo picado sobre la carne picada.

7. Añade pimienta picada.

Vierte la salsa de soja.

9. Vierta agua en la olla, cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos, sáquelo después de cocinar al vapor y espolvoree con cebolla verde picada.

"? ¿Rollo de melón de invierno de cristal?"

Ingredientes:

Melón de invierno, carne picada, zanahoria, hongos secos, cebollas verdes, salsa de soja, salsa de ostras , vino de cocina, sal, aceite.

Práctica:

1. Preparar los ingredientes principales, pelar el melón de invierno y cortarlo en rodajas rectangulares, lo más finas posible.

2. rodajas de melón en agua hirviendo para que se ablanden. Me llevó poco más de medio minuto, pero no demasiado, ablandarlos.

3. Remojar el hongo negro y picarlo en trozos pequeños; pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños, picar las cebollas en cebolletas finamente picadas y agregarlas a la carne picada; p>4. Añade una cantidad adecuada de sal y vino de cocción y mezcla bien;

5. Las rodajas de melón de invierno blanqueadas quedan muy transparentes;

6. y déjelo plano, agregue una cantidad adecuada de carne picada; enróllelo en un rollo de melón de invierno;

7. Una vez hecho todo, póngalo en un plato;

8. Después de que el agua de la olla hierva, cocine al vapor en la olla durante 10 minutos; el tiempo es solo como referencia, siempre que la carne picada esté cocida ~ ~

9. En una olla pequeña, agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras y aceite y déjelo hervir, luego viértalo sobre los rollos de melón de invierno, siéntase libre de usar la salsa como desee ~ ~

"Aceite-; alitas al vapor con salsa de soja gratis"

Ingredientes:

Raíz de ala, centro de ala, salsa de soja, vino de cocción, tempeh, ajo, chile seco, azúcar, sal, vinagre.

Ejercicio:

1. Lavar las alitas de pollo y cortarlas en trozos pequeños.

2. Lavar la espuma de sangre y las impurezas después del escaldado.

3. Añade salsa de soja, vino de cocción y unas gotas de vinagre a las alitas de pollo escaldadas y mezcla bien. Espolvoree tempeh, rodajas de ajo, dados de chile seco, sal y azúcar en la superficie.

4. Pon agua fría en la olla. Después de que el agua hierva, siga cocinando al vapor a fuego alto durante 15 minutos. La piel del producto terminado queda tierna y tersa (si no tienes prisa por comerlo, apaga el fuego y cocina a fuego lento un rato. Si se deja enfriar durante mucho tiempo, caliéntalo un poco durante 1-2 minutos antes de comer)

Pescado mandarín al vapor

Ingredientes:

Pescado mandarín, rodajas de jengibre, sal, salsa de soja, vino de cocina, aceite de cocina.

Ejercicio:

1. Lavar el pescado y cortarlo en varios trozos con un cuchillo para que quede más rico.

2. Untar un poco de sal, el vino de cocción y las rodajas de jengibre y dejar marinar durante 5-10 minutos.

3. Hervir el agua en la olla, cocinar el pescado al vapor durante 7 minutos y cocer durante 3 minutos.

4. Sacar el jengibre rallado al vapor, verter parte del jugo del pescado al vapor, añadir la cebolleta picada y espolvorear con un poco de salsa de pescado al vapor.

5. Calentar aceite en una olla y verterlo sobre el pescado.

「 」

Ingredientes:

Huevos, almejas, vino de cocina, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, cebolla verde.

Ejercicio:

1. Remojar la almeja en agua un rato y cepillar la concha con un cepillo de dientes.

2. Poner agua en una olla y añadir las rodajas de jengibre a hervir, luego añadir las almejas y el vino de cocción y cocinar juntos.

3. Sacar las almejas, escurrirlas y ponerlas en un recipiente poco profundo. No tires el agua hirviendo, guárdala.

4. Después de batir los huevos, añadir un poco de sal al gusto y un poco de vino de cocción.

5. Después de calentar el agua hirviendo de las almejas, agrégala al líquido del huevo y revuelve uniformemente, según la proporción de 1:1.

6. Utiliza un colador para filtrar el líquido del huevo y viértelo en el bol de las almejas.

7. Después de que hierva el agua de la olla, métela en la vaporera, abre la tapa y cocina al vapor hasta que los bordes se pongan blancos.

8. Tapar y cocinar al vapor durante 7 minutos.

9. Espolvoree las cebolletas picadas, agregue un poco de salsa de soja ligera y caliente aceite de sésamo sobre las cebolletas picadas.