Cómo hacer pollo tres amarillos (pollo de corte blanco)

Accesorios: cebolla, jengibre, ajo, aceite de sésamo, salsa de soja, azúcar, vino de cocina.

Baiji Dolphin Creo que mucha gente sabe que Baiji Dolphin es un plato muy famoso en Shanghai y Guangdong. Pero la auténtica Bletilla striata tiene requisitos muy altos. Asegúrate de que el pollo esté recién cocido. Este tipo de control de temperatura requiere un cocinero con mucha experiencia. Y no debes dañar la piel del pollo al cocinarlo, para asegurar el sabor original del pollo. Este es el auténtico método Baiji. Por eso es realmente difícil que el pollo hervido normal se convierta en pollo hervido auténtico. Sin embargo, podemos tomar un plato casero de pollo hervido. Aunque no es auténtico, también pudimos degustar un muy buen pollo hervido. Hoy Chancat compartirá con ustedes mi experiencia haciendo pollo simple. Definitivamente no es auténtico, pero personalmente creo que es bastante delicioso.

La auténtica receta del pollo al corte

Ingredientes: medio pollo tres amarillos, lo mejor es elegir un pollo más gordo, para que el pollo al corte sepa mejor;

Accesorios: Cebolla, jengibre, ajo, aceite de sésamo, salsa de soja, azúcar, vino para cocinar;

Pasos de elaboración:

Sanji

1 Comprar uno bueno en el mercado El pollo tres amarillos es bastante fácil. Compra uno, córtalo en el mercado, llévalo a casa, límpialo y corta el pollo por la mitad. Simplemente haga la mitad a la vez y congele la otra mitad. Puedo hacer sopa la próxima vez.

Pollo (como alimento)

2. Poner la mitad del pollo en la olla, luego agregar una cantidad adecuada de agua fría, escaldar el pollo primero, luego sacarlo y. enjuague la olla y limpie el pollo;

Cocine el pollo cortado en blanco

3. Vuelva a colocar el pollo lavado en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua fría, el agua no debe. toque el pollo y luego agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, jengibre, cebollas verdes, las cebollas verdes se pueden picar en tallos enteros;

Pollo consomé: el pollo Qingyuan se cuece y se remoja en agua fría (corte antes comiendo)

4. Luego tapa la olla y cocina lentamente. Es mejor mantener la sopa en la olla a fuego lento. Si el fuego es demasiado alto, la piel del pollo se romperá fácilmente. La carne del interior aún no está cocida, por lo que es necesario cocinarla lentamente durante aproximadamente media hora. Dependiendo del tamaño del pollo, puedes utilizar palillos para ir a la parte más gruesa del balde y ver si hay sangre. Sin sangre significa que el cerdo está listo, por lo que es importante saber si está listo. Debes tener experiencia.

Pollo en sopa clara: el pollo Qingyuan se cuece y se remoja en agua fría (corte antes de comerlo).

Después de que el pollo esté cocido, transfiéralo con cuidado al agua helada preparada para evitar romper la piel del pollo. Dale al pollo un baño de hielo para asegurar que la piel del pollo esté crujiente;

Pollo consomé: el pollo Qingyuan se cuece y se remoja en agua fría (corte antes de comer)

6. Se enfría, retirar y escurrir Luego aplicar una capa de aceite de sésamo sobre el pollo;

Salsa

7. el jengibre y el ajo, colóquelos en un plato pequeño y agregue una cantidad adecuada de salsa de soja, aceite de sésamo y un poco de azúcar, revuelva hasta que se derrita;

Pollo consomé: el pollo Qingyuan se cuece y se remoja en agua fría. (cortar en rodajas antes de comer)

8. Cortar el pollo blanco recién rebozado con aceite de sésamo Cortar el pollo en cubos y servir. Está delicioso con salsa