¿Cuántos tipos de pasteles de luna hay en China?

Hay muchos tipos de pasteles de luna en China, incluido el estilo Beijing, el estilo cantonés, el estilo soviético, el estilo taiwanés, el estilo Yunnan, el estilo Hong Kong, el estilo Chaozhou e incluso el estilo japonés. En cuanto a sabor, hay dulce, salado, salado-dulce, picante; en cuanto a rellenos, hay cinco granos, pasta de frijoles, azúcar de roca, sésamo, tortas de luna de jamón, etc., en cuanto a piel, hay frutas; piel de pulpa, piel mezclada con azúcar Hay tres categorías: , piel crujiente las clasificaciones relevantes son las siguientes:

(1) pasteles de luna al estilo cantonés

pasteles de luna al estilo cantonés

Los pasteles de luna al estilo cantonés son actualmente los pasteles de luna más grandes, originados en Guangdong y sus alrededores y son populares en todo el país. Se caracterizan por tener una piel fina y un relleno grande, la proporción de piel a relleno es de 2:8 y el relleno de piel es graso.

El contenido es superior al de otras categorías.

El sabor es suave y terso, y la superficie brillante. Entre ellos, los representantes más destacados son los pasteles de loto blanco de Lianxianglou y el restaurante Guangzhou.

(2) Pasteles de luna estilo Beijing.

Beijing Mooncakes

Los mooncakes al estilo Beijing tienen su origen en Beijing, Tianjin y zonas aledañas, y tienen cierto mercado en el norte. Sus características principales son un dulzor moderado y la proporción entre piel y relleno es generalmente de 4:6, lo que se basa principalmente en el sabor especial del relleno.

El sabor es crujiente y los productos principales incluyen pasteles de luna de color rojo púrpura, pasteles de luna de color blanco púrpura y pasteles de luna de cinco nueces de la aldea de Daoxiang en Beijing.

(3)Tortas de luna estilo Su.

Panqueques Su Shiyue

Los pasteles de luna estilo Su se originaron en Shanghai, Jiangsu, Zhejiang y sus alrededores. Sus características principales son la piel suelta y las verduras, el relleno de cinco granos y pasta de frijoles, y su dulzor es mayor que el de otros tipos de pasteles de luna. El producto principal es Hangzhou Limin.

Elaboración de mooncakes estilo Su.

(4) Pasteles de luna al estilo Yunnan.

Tortas de luna de Yunnan

Las tortas de luna al estilo de Yunnan se originan y son populares principalmente en Yunnan, Guizhou y sus alrededores, y gradualmente son favorecidas por los consumidores de otras regiones.

Las características principales son el jamón de Yunnan como relleno, corteza de pino y col. El relleno es salado y dulce, con el sabor único del jamón de Yunnan. El producto principal son los pasteles de luna Yunshan producidos por Kunming Ji.

Otros pasteles de luna. Hay relativamente pocos otros tipos de pasteles de luna, como pasteles de luna de piel de nieve, pasteles de luna de frutas y verduras, pasteles de luna de mariscos, pasteles de luna de leche de coco, pasteles de luna de té, etc.