Aperitivos famosos de Wuhai
1. Carne de burro del pueblo Yao en Mongolia Interior
Hay un plato famoso en el condado de Guangrao, ciudad de Dongying: la carne de burro Yao. La carne de burro Guangrao tiene una larga historia. Según la leyenda, en el segundo año de Jianyan de la dinastía Song del Sur (1128), se completó la sala principal del templo Guandi en Le'an y cientos de funcionarios se reunieron para felicitarlo. Además del banquete, hay muchos platos deliciosos. La carne de burro, el único plato, es el favorito de la gente y se promociona como el mejor de todos los sabores. En el duodécimo año de Tongzhi en la dinastía Qing (1873), Cui, un artista marcial de 11 aldeas del condado, recomendó la carne de burro Guangrao Yao, y fue premiada por el Ministerio de Guerra. Desde entonces, la carne de burro se sirve durante muchos años como comedor real del Tribunal de la Capital del Pueblo.
2. Pastel mongol
El pastel mongol, una especialidad de Mongolia Interior, es un snack tradicional en Mongolia Interior. Tiene una larga historia. La secta mongol fue creada por la tribu mongol Lejin después de que se establecieron en Fuxin, Liaoning, a finales de la dinastía Ming. El pastel mongol original está hecho con fideos de trigo sarraceno especiales locales como piel, carne de res y cordero como relleno, y se fríe en agua mediante el método de asado en seco. El producto final es fino, traslúcido, dorado y brillante, tierno y delicioso. Cultura especial: el pastel mongol es una pasta aromatizada con una historia de más de 300 años. Inicialmente se elaboraba con harina de trigo sarraceno, una especialidad local, se rellenaba con carne de res, cordero y cerdo y se hervía en agua.
3. Fried Pan Beef Sanbao
Fried Pan Beef Sanbao Beef de la ciudad de Wuhai se basa en rabo de toro guisado y se le agregan rodajas de tendón de res preparadas y cortadas, formando un látigo con forma de crisantemo. agregue hongos shiitake o champiñones preparados y otros accesorios, ajuste el sabor, encienda la tapa de la olla con alcohol y haga que el personal de servicio cubra la tapa. Lo que comen los invitados tiene el efecto de reponer el qi y fortalecer el yang, refrescar y disipar el frío y embellecer e hidratar la piel.
4. Rabo de toro en sopa clara
El rabo de toro en sopa clara es un famoso plato tradicional de Mongolia Interior. Utiliza como materia prima principal rabos de toro frescos de las praderas de Mongolia Interior y se complementa con muslos de pollo, fauces de pescado, pepinos de mar, setas, etc. Esta sopa fue creada por el fallecido chef de primera clase Wu Ming cuando cocinaba en el gobierno provincial de Suiyuan antes de la liberación. Tiene un sabor salado, cristalino y rico en nutrientes.
5. Gachas de cordero
Hay dos tipos de gachas de carne entre los mongoles y los pastores, a saber, gachas de caldo y gachas de carne cortada en cubitos. Las gachas de caldo se suelen consumir después de comer la carne. Cocine el arroz en caldo hirviendo. Las auténticas gachas de carne son deliciosas.
6. Lomo de oveja con cuchillo dorado
Este plato también es un plato delicioso que cocinan los mongoles en ocasiones grandes y festivas. Según el chef mongol, a excepción de las patas, el lomo de una oveja está lleno de carne, por lo que asar el lomo de la oveja también es un plato enorme.
7. Empanadillas doradas de Mongolia Interior y palma de camello
Cocine la palma de camello, córtela en rodajas, póngala cuidadosamente en un bol, agregue la sopa de pollo y cocine al vapor hasta que esté suave, voltee la palma de camello. encima y vierte el jugo en el plato Medio; usa huevos para colgar el relleno de camarones en forma de bola de masa, cuélgalo con pan rallado y fríelo hasta que esté dorado, envuélvelo alrededor de la palma del camello y vierte el jugo sobre él.