¿Cuáles son algunos platos caseros que combinan bien con vino y arroz, están llenos de aroma y es muy honorable tratar a los invitados en casa?

Pollo Liji

Instrucciones

1. Picar la pechuga de pollo en carne picada, añadir un huevo crudo, sal, aceite y vino de arroz;

2. Revuelva en el sentido de las agujas del reloj hasta que se combinen; toque el agua con las manos y amase hasta formar albóndigas, luego fría en una olla a fuego medio hasta que estén doradas;

3. pimientos morrones en trozos pequeños;

4. Hierva el aceite en un wok, saltee el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregue el pimiento morrón y saltee;

5. , albóndigas, fideos con pimienta. Mezcle glutamato monosódico, sal, aceite y almidón de maíz en una salsa y vierta;

6. Agregue las cebollas verdes y deje hervir.

Costillas de cerdo guisadas

Ingredientes: 500 gramos de costillas de cerdo, 1 raíz de cebolla verde, 2 rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo, 2 rodajas de galanga, 1 trozo de canela, 1 anís estrellado, 1 cucharada de aceite, 35 gramos de azúcar de roca, 1 cucharada de salsa de soja light, 4-5 cucharadas de vino de arroz y 1 cucharada de sal.

Instrucciones

1. Vierte agua fría en la olla con las costillas, lleva a ebullición sin tapar la olla, retira la sangre lo más limpiamente posible y luego recoge las costillas. .

2. Triturar el azúcar de roca viejo, poner un poco de aceite en la olla, agregar el azúcar de roca viejo, usar fuego lento para colorear el azúcar y cocinar a fuego lento hasta que el azúcar esté crujiente y el azúcar. El color se vuelve claro, agregar las costillas de cerdo blanqueadas y sofreír con azúcar.

3. Vierta una pequeña cantidad de salsa de soja ligera para darle color, agregue anís estrellado, galanga, canela, rodajas de jengibre, calabaza de invierno, ajo picado, vierta medio tazón de vino de arroz y vierta agua hirviendo. hasta que las costillas estén cocidas, tapar y cocinar a fuego lento durante 40 minutos, añadir sal cuando se reduzca un tercio de la salsa y sofreír a fuego medio hasta que el azúcar tome color.

Estofado. Muslos de pollo

Comida: Pollo, chile ingredientes auxiliares: Chiles secos, azúcar blanca, vino de arroz, salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, ajo, granos de pimienta, cebollas verdes, sal

Elaboración

1. Cortar el pollo en trozos y escurrir el agua. Retirar el resto.

2. Agrega un poco de aceite al wok, calienta el aceite, agrega los granos de pimienta, el ajo, las cebolletas picadas y sofríe los chiles secos hasta que estén fragantes, agrega los trozos de pollo con pimienta negra y sofríe.

3. Añade la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vino de arroz, el azúcar y la sal y vuelve a sofreír cuando cambie de color, añade agua hirviendo sin remojar los trozos de pollo a la pimienta negra.

4. Después de hervir, ponlo a fuego medio y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

Pato asado a la cerveza

Comida: pato doméstico, chispitas de cerveza, cebolleta y ajo

Preparación:

1 loncha nacional. pato y salteado Hervir en agua durante tres minutos, retirar y limpiar, controlar la suciedad y conservarla.

2. Agrega un poco de aceite a la olla, sofríe la carne de ganso hasta que esté de color amarillo claro, agrega la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la canela y sofríe hasta que esté fragante.

3. Agregue salsa de soja oscura y salsa de soja clara, y ajuste al color básico.

4. Agregue chispas de cerveza, agregue agua hirviendo, simplemente envuelva la comida y agregue tres. azúcares de roca llevar a ebullición y llevar a ebullición Use menos sal de lo habitual y cocine a fuego lento durante 40 minutos.