¿Cómo sofreír melón de marzo (calabaza tierna) para que quede delicioso?
Ingredientes:
600 g de carne de calabaza, 250 g de costillas de cerdo, 30 g de ajo, 10 g de pollo en polvo, 5 g de sal refinada, 4 g de glutamato monosódico, 0,2 g de pimienta, 2 gramos de aceite de sésamo, Petróleo crudo 1000 gramos (consumo de combustible 150 gramos).
Proceso de elaboración:
1. Pelar y lavar primero la calabaza, luego cortarla en cubos de 4cm×4cm, luego cortar las costillas en tiras y cortarlas en trozos de unos 3cm de largo, lavar y reservar; finalmente romper los ajos con un cuchillo y picarlos en ajo picado y reservar.
2. Lavar la sartén, calentarla, verter el aceite, cuando el aceite esté caliente sofreír los trozos de calabaza y retirarlos. Luego vierte el aceite, vuelve a poner el trípode en el fuego, añade 100 g de aceite crudo, vierte las costillas y sofríe. Cuando las costillas se encojan, agregue el ajo picado y sofríe, luego agregue los trozos de calabaza, agregue 500 g de sal refinada, pollo en polvo, pimienta y agua, y cocine a fuego lento hasta que estén cocidos. Cuando la sopa esté terminada, agregue glutamato monosódico y aceite de sésamo, revuelva uniformemente y finalmente póngalo en un plato.
Características: Carne fresca y tierna, sabor pastoril.
Pastel de calabaza frito
Ingredientes:
1 gato de calabaza limpia, pasta de frijol mungo, 3 taeles de azúcar, 8 taeles de harina de arroz glutinoso, un poco Aceite, un poco de azúcar de melón de invierno.
Proceso de elaboración:
(1) Pelar la calabaza, cocerla al vapor, triturarla, añadirle azúcar y un poco de aceite mientras esté caliente y darle forma de piel.
(2) Coloque la pasta de frijol mungo en una bolsa de cuero, presiónela para darle forma de pastel usando impresión rotativa y luego cocine al vapor durante tres minutos para hacer un pastel de calabaza. Al comer, sofreír en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que estén doradas.
Características: color dorado y fragancia refrescante.