Prosa de sandía en dialecto Sanxia
De repente vi un Mazda al costado de la carretera, cubierto de sandías con rayas de color verde oscuro que no pude evitar tragar, y mis pies no pudieron evitar guiarme hacia adelante. Cogí una sandía con un tallo de melón fresco, estiré los dedos y la moví, emitiendo un sonido nítido. "Está bien, eso es todo".
Hablando de sandía, tiene una larga historia de cultivo en China, pero es un producto importado. Se dice que las sandías fueron cultivadas por los egipcios hace 4.000 años y gradualmente se trasladaron hacia el norte, desde la costa mediterránea hasta el norte de Europa, luego hacia el sur hasta Oriente Medio y la India, y desde las regiones occidentales hasta China.
Los datos históricos también respaldan este punto. Xu Guangqi, un científico de la dinastía Ming, registró en "Nongzheng Zhi": "Las sandías se cultivan en las regiones occidentales, de ahí el nombre" Li Ming Shizhen también registró en el "Compendio de Materia Médica": "Según Hu Jiao y Según los registros uigures, las variedades de melón, llamadas sandías, comenzaron a utilizarse en las Cinco Dinastías”
Sandía, antiguamente conocida como sandía, significa melón con alto contenido de agua y pulpa fina. Si lo pasas, se convertirá en una sandía.
La sandía es la reina de los melones y la mejor entre las frutas. No sólo es suave y dulce, sino que la cáscara, la pulpa y las semillas son comestibles y medicinales. Tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor, calmar la polidipsia, la diuresis y aliviar la resaca.
Pensándolo bien, en la era actual en la que la "comida" se ha vuelto menos popular, debemos tener cuidado con lo que comemos, por temor a que si no tenemos cuidado, pongamos venenos como aceite de alcantarilla, Rojo Sudán y zapatos de goma en la boca. Sólo esta sandía experimentó silenciosamente una revolución y luego volvió a su estado original.
Hace unas décadas las sandías no eran tan pequeñas y delicadas como lo son hoy: las grandes pesaban decenas de kilogramos y las pequeñas siete u ocho kilogramos. Después del verano, puedes encontrar un huerto de melones en las afueras de la ciudad. En las enredaderas, entre las hojas cerosas con profundas grietas, se encuentran grandes sandías redondas. Algunos tienen fondos de color verde claro con rayas de color verde oscuro; algunos son de color verde claro y otros son de color verde oscuro puro.
Cuando compras melones en el huerto de melones, puedes probarlos antes de comprarlos. El productor de melones cogió una sandía madura, limpió la cáscara con un paño húmedo, sacó un cuchillo de dos pulgadas de ancho y largo del cobertizo de observación de melones y cortó la sandía. De hecho, tan pronto como se inserta la punta del cuchillo, el melón se abrirá y la fragancia llegará inmediatamente a tu nariz. El olor es difícil de describir con palabras. Siempre siento que es como una voluta de humo ligero, como una corriente de dulce primavera, que corre directo a mi frente, se filtra en mi corazón y mi bazo, y ya estoy borracho antes de entrar en mi boca.
En aquella época, la pulpa del melón era roja y amarilla, y las semillas eran grandes, de color negro púrpura y marrón. También hay una sandía "tres blancas", con corteza azul y blanca y pulpa y semillas blancas.
El productor de melones no duda en colocar los melones cortados en la pequeña mesa cuadrada y te invita a comer, pero sonríe ante tu glotonería. El único requisito es que escupas las semillas de melón en el bol que preparó.
A menudo como hasta que mi estómago está hinchado y ya no puedo aguantar más. Mi boca lamía la dulzura, pero mis ojos seguían mirando con avidez las rodajas de sandía en la mesa pequeña.
Por supuesto, una vez finalizada la cata, nunca te irás con las manos vacías. Elija dos sandías grandes, métalas en su bolsillo, ate bien la boca de la bolsa y llévelas sobre sus hombros una tras otra. Deja que toda la familia comparta este delicioso manjar.
No sé cuándo, la sandía se hizo cada vez más pequeña. El más grande pesa unos diez kilogramos y el más pequeño pesa poco más de un kilogramo. Parece una pelota pequeña para que jueguen los niños. Las semillas del melón no son tan pequeñas como un clavo pequeño, por lo que pierden su valor a la hora de recolectar comida frita. Lo que es aún más lamentable es que esas sandías han perdido su fragancia, o solo tienen dulzura, e incluso la dulzura es leve. La pulpa es rosada y tiene un sabor suave, pero sería una pena tirarla.
Este comportamiento de agarrar sandías se viene produciendo desde hace unos diez años. Dicho esto, no puedo evitar admirar la perseverancia y la perseverancia en esta vida. Mire esos cerdos alimentados con carne magra. Ya no ganan dos o tres centímetros de grasa, pero la carne magra atrae los ojos y el estómago del mundo, que ya están llenos de grasa. Esos pollos y patos han engordado y se han vuelto fuertes debido a la alimentación hormonal, pero no saben que la carne se ve cómoda, tiene un sabor aburrido y ha perdido su apariencia original.
Al igual que las gallinas y los cerdos que acompañan a la multitud para complacer a los demás en la superficie, la sandía protesta a su manera especial. Esas sandías a las que se les añaden fertilizantes químicos y agentes de maduración no sólo pierden su fragancia y dulzura, sino que también acortan considerablemente su período de almacenamiento y se vuelven muy fáciles de deteriorar y pudrir. Su piel estaba pálida como si hubiera estado enfermo durante mucho tiempo, con un sonrojo ligeramente enfermizo. Un melón así no es digno de ser el rey de los melones.
No sé quién despertó de la búsqueda ciega de la producción y la cotización. Sé el primero en volver al camino del cultivo de melones. Insista en utilizar tortas de frijoles y estiércol para plantar sandías verdes naturales. Por supuesto, debido a su coste y su cuidadosa gestión, el precio es más alto que el de otras sandías. Pero después de probarlo fue reconocido por el público. De esta manera, los productores de melón hicieron lo mismo.
Las nuevas variedades que aparecen en el mercado son en realidad frutos viejos producidos mediante técnicas de cultivo tradicionales. La sandía estuvo a la altura de las expectativas y una vez más mostró su encanto. La corteza es brillante y la pulpa es de color rojo intenso, tan dulce que casi se pega a los labios.
Por fin ha vuelto la deliciosa e inolvidable sandía. ¿Qué otros alimentos tradicionales y clásicos pueden hacer esto?