¿Cómo comer filete de salmón?
El salmón es rico en nutrientes, contiene ácidos grasos insaturados, 18 aminoácidos y una variedad de minerales, y su proteína es superior a la de otros pescados. El salmón es un pescado poco común en el mundo. Tiene pocas escamas y espinas, carne tierna, textura suave y un sabor extremadamente delicioso, por lo que la gente lo ama profundamente.
El sashimi es probablemente la forma más original de comer pescado. Si realmente queremos rastrear la historia de la gente que come pescado crudo, me temo que se remonta a tiempos primitivos. La razón por la que una cultura alimentaria tan antigua puede transmitirse hasta el día de hoy es probablemente inseparable de la delicia original del pescado.
Datos ampliados:
Precauciones al comer salmón:
Existen muchos tipos de parásitos en el salmón salvaje, entre los que el anisol es el más común, que puede fácilmente Causan dolor abdominal y diarrea, pero los parásitos marinos no pueden sobrevivir a largo plazo en el cuerpo humano. En comparación, el salmón de piscifactoría puede tener menos parásitos.
Vale la pena señalar que la trucha arco iris de piscifactoría de agua dulce a veces se utiliza para el sashimi, pero el riesgo es mucho mayor que el del salmón. Esto se debe a que los parásitos que se encuentran en los peces de agua dulce pueden sobrevivir en los humanos, siendo los más comunes las duelas hepáticas. Por lo tanto, la trucha arco iris cultivada en agua dulce no se puede comer cruda. Anisole morirá congelada.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los EE. UU. de Shanghai recomienda congelar a -20 ℃ durante más de 24 horas o a -35 ℃ durante 15 horas, según los estándares extranjeros.
Enciclopedia Baidu-Salmón