¿Qué tiene de delicioso la receta de leche fresca más famosa de Shanghai? ¿Puedes prepararla tú mismo?
Al ser muy dulce es un postre que puedes hacer en casa.
Para la receta de la leche preparamos los ingredientes: una botella y media de leche entera, 20 gramos de mantequilla, 30 gramos de maíz y una cantidad adecuada de azúcar blanca.
El primer paso es preparar una caja de conservación, poner film transparente en su interior, extender el film transparente y espolvorear con una capa de coco.
El segundo paso es verter parte de la leche en las bolitas rellenas de almidón y remover con un palillo para incorporar completamente el almidón. Lo mejor es controlar la cantidad que viertes para poder disfrutar plenamente de tu vida.
El tercer paso es verter el resto de la leche en la olla de acero inoxidable, agregar 20 gramos de mantequilla, agregar una cantidad adecuada de leche, luego agregar una cantidad adecuada de azúcar, ponerlo en la cocina de inducción, y ponga a fuego lento. Revuelva con palillos para combinar todo por completo. Cuando la mantequilla se derrita al principio, flotará en la superficie de la leche y formará un color amarillo. Siguiendo calentando se fusionará con la leche y toda la olla tomará un color amarillo claro.
El cuarto paso es remover la mezcla de leche y maicena justo ahora, porque producirá precipitación, luego verter la leche calentada y remover rápidamente durante unos segundos. Todo el bote de leche se volverá viscoso, solo dibuja líneas en la superficie. Apague la cocina de inducción y continúe revolviendo, de lo contrario la olla se manchará y la leche de esta olla se arruinará.
El quinto paso es poner la pasta de leche espesa en el envoltorio plástico y en el cajón para verduras de coco. Agite para alisar la superficie. Sexto, debido a que la botella de leche está caliente, no la ponga en el refrigerador inmediatamente, ya que habrá gotas de agua. Tome una olla más grande que la lonchera en la caja fuerte, agregue un poco de agua, coloque dos bolsas de hielo y coloque la lonchera. dentro y rápidamente de enfriamiento. De esta forma no se calentará y podrás meterlo en el frigorífico unas tres horas antes de sacarlo y cortarlo en trozos.
Séptimo, pellizca las cuatro esquinas de la película de seguridad con las manos, tira de ella hacia arriba, sácala y córtala en pedazos según tu preferencia. El octavo paso es pasarlo por la pasta de coco, cubrir todos los lados con pasta de coco y ponerlo en el plato. Esta deliciosa receta de leche está lista.
Nota: No es necesario añadir azúcar. Porque la leche se usa para ajustar el dulzor, para que quede más suave y más barata que el dulzor que te gusta, porque la leche que hay que agregar con otra parte de maicena quedará más ligera después de agregarla. Recuerda cocinarlo a fuego lento para que no queme la olla. Si se quema hay que verterlo y empezar de nuevo.