¿Cómo hacer peces de siete estrellas?
Ingredientes principales: 600g de piel de cerdo, 1 zanahoria, 1 apio, 1 cucharada de salsa de té de arena.
Accesorios: 6 gramos de sal, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, un poco de pollo en polvo, 5 dientes de ajo y 1 trozo de leche sureña.
1. Lavar la piel del cerdo después de descongelarla.
2. Hervir una cantidad adecuada de agua, añadir 6 gramos de sal, vino de cocción y piel de cerdo y cocinar durante 20 minutos.
3. Saca las zanahorias y el apio y lávalos.
4. Pelar y aplanar los dientes de ajo, cortar el apio en gajos y cortar las zanahorias en rodajas.
5. Recoger la piel de cerdo cocida, remojarla en agua fría un rato, utilizar una navaja para quitar el pelo fino, luego retirar con cuidado el aceite adherido a la piel de cerdo, lavar y escurrir la humedad.
6. Cortar en trozos pequeños.
7. Calentar el aceite en una sartén y sofreír los dientes de ajo hasta que estén fragantes.
8. Añade el apio y las zanahorias y sofríe uniformemente.
19. Cortar la piel del cerdo al revés.
10. Añade la salsa de té de arena.
11. Añade la salsa de soja.
12. Añade un pedacito de leche sureña y sofríe los ingredientes uniformemente.
13. Añade una pequeña cantidad de agua, tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que la piel del cerdo se ablande.
14. Añade un poco de pollo en polvo y mezcla bien.
15. Imagen del producto terminado de pescado de siete estrellas estofado en salsa de soja.