¿Por qué muchos restaurantes tienen buenos negocios al principio, pero pronto quiebran? ¿Cuál es la razón detrás de esto?
Los nuevos negocios están llenos
La razón por la que las tiendas recién abiertas están llenas se debe principalmente a tres factores: Primero, la curiosidad, la mayoría de la gente probará las que ya están abiertas a su alrededor. El olor de la tienda, especialmente el restaurante recién inaugurado, al menos, las actividades. Básicamente, los restaurantes recién inaugurados tienen promociones y la mayoría de la gente busca ofertas económicas, por lo que los negocios siempre son mejores durante el evento de inauguración. El tercero es el medio ambiente. Para restaurantes con básicamente el mismo gusto, la mayoría de la gente elegirá un lugar con un buen ambiente para cenar.
Posteriormente abandonado
Después de un tiempo abierto, el negocio poco a poco quedó abandonado. Aún quedaban tres factores principales: En primer lugar, el sabor, que es un aspecto crucial en un restaurante. Mientras haya un sabor único, incluso si la ubicación es remota, el ambiente durará para siempre. Para obtener más información, puede consultar las marcas consagradas en cada ciudad. Parte de la razón del deslucido negocio es el mal gusto; la segunda razón es el nivel de actividad, que en realidad es un precio. El sabor no es suficiente y el precio demasiado elevado. Mientras el precio sea lo suficientemente bajo, aún se pueden obtener algunos grupos de consumidores, pero el resultado final del precio es limitado y es imposible bajar a ciegas. En tercer lugar, la competencia. Los chinos tienen una actitud dura. Mientras una tienda se vuelva popular, pronto surgirán tiendas similares como hongos después de la lluvia. ¡Esto eventualmente conducirá a una competencia más fuerte y a negocios cada vez más difíciles!
Caso real
En 2013, mi hermana y su cuñado se unieron y abrieron una cadena de tiendas de té con leche. Cuando abrió por primera vez, no había otras tiendas de té con leche en los alrededores. En los primeros tres días de apertura, la facturación diaria alcanzó más de 5.000 yuanes debido a la actividad de compre uno y llévese otro gratis. Después del evento, aunque las ventas cayeron, la facturación diaria se mantuvo en 2.000 yuanes y el negocio estaba en auge.
Sin embargo, debido al auge del negocio, pronto llegaron seguidores. De 2014 a 2017, se abrieron una tras otra 7 tiendas de té más (municipios, no ciudades). El negocio fue cuesta abajo, especialmente las tiendas recién abiertas con decoraciones más bonitas. A principios de 2017, la tienda de té con leche más cercana cerró en agosto de 2017 (la segunda abrió), pero el negocio de la tienda de mi hermana no mejoró mucho. Duró hasta abril de 2018, y el dinero ganado no alcanzó para pagar el alquiler, las facturas de agua y luz, sin olvidar el salario de la pareja (los empleados contrataron a cinco personas externas de principio a fin, y los dos restantes trabajaron por su cuenta). ).
Resumen
Para la restauración, especialmente las cadenas de restaurantes, hay poco contenido técnico. Este tipo de tienda debe estar en una excelente ubicación o tener los fondos para renovarla cada tres años y tener los fondos para competir en precio. De lo contrario, a medida que se abran más y más tiendas similares, los negocios quedarán cada vez más desiertos.