Noticias centrales ¿Se exporta carne de cerdo china a Rusia?
Receta de cerdo
Lonchas de cerdo hervidas estofadas
Ingredientes:
Panceta de cerdo 300 g de pimienta de Sichuan en grano jengibre ajo 5 pimientos verdes 1 pasta de judías Pixian 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de azúcar y media cucharada de pollo en polvo.
Práctica:
1. Hervir la panceta de cerdo en agua fría hasta que esté siete u ocho veces madura. Retirar, dejar enfriar y cortar en rodajas.
2. Cortar el pimiento en dados, triturar o laminar el jengibre y cortar el ajo en trozos pequeños.
3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, sofría la carne de cerdo en la olla hasta que las rodajas de carne estén hundidas. Agrega jengibre, ajo y un poco de azúcar. la pasta de frijoles y sofreír uniformemente.
4. Vierte el chile picado, sofríe hasta que el chile esté suave, agrega un poco de sal y el pollo en polvo y sirve.
Cerdo estofado
Ingredientes:
Panceta de cerdo 500 g de azúcar de roca 8 a 10 de anís estrellado 2 canela 2 hojas de laurel 2 cebolletas 2 jengibre 6 ajos 6 dientes picantes vino 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de salsa de soja ligera 1/2 cucharada de salsa de ostras 1 cucharada de sal.
Ejercicio:
1. Preparar los materiales, cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos, cortar la piel y la panceta de cerdo en trozos de unos dos centímetros y mezclar con soja light. salsa, salsa de soja oscura, mezcle el vino de cocción, la salsa de ostras y la sal, vierta en un bol y mezcle bien.
2. Echar agua en la olla, poner una cucharada de vino de cocción, dos trozos de jengibre y agua fría en la panceta y blanquearla durante tres minutos, luego retirar el agua fría.
3. Vierta una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue el azúcar de roca a fuego lento y cocine hasta que el azúcar de roca se derrita y burbujee. Cuando huela el caramelo, añade la carne y sofríe hasta que se dore.
4. Después de freír la carne hasta que el color del azúcar esté uniforme, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y otros condimentos, luego vierta el jugo en un bol y saltee.
5. Luego vierte agua tibia por encima de la carne, baja el fuego y comienza a cocinar a fuego lento hasta que la sopa esté espesa, sofríe a fuego alto para reducir el jugo y retira de la olla.
Carne blanca cortada
Ingredientes:
Panceta de cerdo 400g de jengibre en rodajas 4 cebolletas 2 vino de cocción 2 cucharadas de salsa para mojar: salsa de soja 2 cucharadas de vinagre de arroz 1 cucharada aceite de chile 1 cucharada 3 dientes de ajo.
Ejercicio:
1. Ponga el ajo picado en un bol, agregue la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de chile, revuelva uniformemente y prepare una salsa para usar más adelante.
2. Agregue agua a la olla, agregue la panceta, el cebollino, las rodajas de jengibre y el vino de cocción, deje hervir y cocine a fuego lento durante 25 minutos hasta que la panceta esté cocida.
3. Sácalo, córtalo en trozos del mismo tamaño y mojalo en la salsa al comer.
Lonchas de cerdo picantes hervidas
Ingredientes:
100 g de carne magra, 200 g de brotes de soja, pasta de judías Pixian, dos cucharadas de jengibre, 5 rodajas, sal de ajo, 3 cucharadas de salsa de ostras, pimienta, almidón Salsa de soja 1 aceite de sésamo cebollino 2 aceite de cocina Chiles secos Unos cuantos chiles Unos granos de chile en polvo.
Práctica:
1. Remojar los brotes de soja en agua caliente durante 30 segundos, cortarlos en gajos, sacarlos y ponerlos en un plato para su uso posterior.
2. Cortar la carne magra en rodajas, agregar la maicena, la clara de huevo, el aceite de sésamo, la sal, la salsa de soja, la pimienta blanca, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos.
3. Cortar el jengibre y el ajo, preparar los chiles secos y los pimientos verdes de Sichuan.
4. Poner el aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente en 3 capas, agregue el chile y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el jengibre, el ajo y la pasta de frijoles y saltee hasta que esté fragante.
5. Luego ponemos agua en la olla, esperamos a que hierva y vamos bajando la carne trozo a trozo.
6. Cuando la carne esté cocida, verterla en el plato de brotes de soja, luego añadir el ajo picado y espolvorear con un poco de chile en polvo.
7. Después de limpiar la olla, vierte una cantidad adecuada de aceite, caliéntala, vierte el aceite caliente en el plato y espolvorea con cebolla verde picada.
Cerdo desmenuzado a la pimienta
Ingredientes:
200g de carne magra, 150g de guindilla, zanahoria, media cebolla de verdeo, 5 dientes de ajo, 1 jengibre, 1 ají seco, 1 sal 1 cucharada de vino de cocina 1 cucharada de fécula de maíz 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de aceite de sésamo 1 cucharada de pollo en polvo 65438.
Ejercicio:
1. Lavar la carne magra, cortarla en tiras, añadir el vino de cocción, la maicena, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jengibre, remover y marinar durante 10 minutos.
2. Lavar y triturar los pimientos, pelar y lavar las zanahorias, cortar las cebolletas en gajos y reservar.
3. Pela y pica los dientes de ajo, pica el jengibre y corta los chiles secos en gajos para su uso posterior.
4. Calentar la olla, verter una cantidad adecuada de aceite, añadir el cerdo desmenuzado marinado, sofreír hasta que el cerdo desmenuzado cambie de color y reservar.
5. Lavar la olla, calentarla, verter una cantidad adecuada de aceite, añadir el jengibre, los dientes de ajo y los chiles secos y sofreír hasta que estén fragantes.
6. Añade los pimientos, las zanahorias y la cebolla rallados y sofríe uniformemente. Agrega el cerdo desmenuzado que acabas de servir y sofríe un rato.
7. Añade unas gotas de salsa de soja y una cucharada de sal y revuelve uniformemente. Agrega la cantidad adecuada de pollo en polvo, mezcla bien y retira de la olla.