¿Cuál es el método específico para hacer fideos del noreste?
Ingredientes: harina, tomate, cebolla de verdeo, cilantro, aceite, sal, esencia de pollo.
Ejercicio:
(1) Un tomate, lavado y cortado en rodajas.
(2) Cebolletas blancas y cortadas en rodajas (se me olvidó tomarle una foto; este). Después de que el aceite esté caliente, agregue las cebolletas a la olla y fría hasta que estén cocidas.
(3) Saltee los tomates, agregue un poco de salsa de soja (mejor el sabor picante) y saltee uniformemente.
(4) Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla;
(5) Revuelva los huevos uniformemente (un huevo);
(6) Después de que hierva la sopa en la olla, vierta lentamente los huevos revueltos uniformemente en la olla mientras revuelve la sopa. , así Los huevos florecerán de manera más uniforme;
(7) Mientras esperas a que hierva la sopa, puedes hacer un nudo;
(8)Pon la harina en una fuente grande plato;
(9) Abra el grifo, el flujo de agua debe ser pequeño y revuelva continuamente con los palillos.
(10) Revuelva constantemente, preferiblemente con un plato agitador, hasta que; toda la harina se vuelve grumos;
(11) Mientras se revuelven los granos, la sopa en la olla también hierve. Mientras revuelve, coloque los granos mezclados en la olla y luego continúe revolviendo los granos (cuanto más pequeños sean los granos, mejor y será más fácil de saborear).
(12) Vierta la harina; en el plato Remueve todo uniformemente y ponlo en la olla. Cocine un rato y listo. Agrega un poco de sal, esencia de pollo y cilantro y sirve.
(13) Al hacer los granos, vierta agua en el recipiente poco a poco, revolviendo constantemente mientras vierte, asegúrese de usar agua fría, lo que hará que los granos sean pequeños y finos, cocine en una olla. No cocines la sopa de fideos por mucho tiempo, de lo contrario no solo el color no se verá bien, sino que el sabor también será malo.
2. Ñoquis del Noreste:
Los ñoquis del Noreste son un plato cuyos ingredientes principales son huevos, champiñones, carne (pollo, camarones, calamares, mariscos), colza, tomates, etc.
Cuando se trata de fideos, las personas que nacieron en el norte antes de las décadas de 1960 y 1970 pueden tener la impresión más profunda. En ese momento, ¿muchas personas se ahorraron problemas y se saltaron la deliciosa sopa de fideos del noreste? Probablemente, a menudo bebo esta sopa como plato hondo y como alimento básico para la cena. Hoy en día, la sopa de fideos ha llegado a los salones elegantes: muchos grandes hoteles la tienen y es muy popular entre los clientes. Los ñoquis que comemos ahora tienen muchos más ingredientes que los que recordábamos originalmente, entre ellos huevos, champiñones, carne (pollo, gambas, calamares, mariscos), colza, tomates, etc. , cuáles son más nutritivos y deliciosos.
La sopa de los ñoquis puede ser agua o sopa de costillas, sopa de pescado, sopa de huesos, etc. Desde la perspectiva de una alimentación saludable, los ñoquis son más adecuados como comida porque la pasta es fácil de digerir.
La sopa se puede convertir en sopa de verduras o caldo. La sopa de fideos hecha con huevos y carne es especialmente adecuada para trabajadores mentales y puede complementar las proteínas. Para aquellos que están débiles y tienen una función digestiva deficiente, una sopa de fideos vegetariana ligera es más adecuada, que incluye huevos, lechuga y tomates.
No solo tiene colores brillantes, sino que también es rica en nutrientes, lo cual es beneficioso para la digestión y la absorción. Las verduras contienen una gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra, que pueden cambiar el cuerpo ácido causado por comer más alimentos de origen animal y ayudar a mejorar la inmunidad del cuerpo. También es adecuado para personas que tienen poco apetito o que socializan con frecuencia y beber sopa con carne aumentará la carga sobre el hígado.
Valor nutricional: El valor nutricional de los ñoquis radica en que la harina contiene una gran cantidad de vitamina B. En un ambiente ácido, la vitamina B1 es relativamente estable, pero agregar álcali para hacer pasta destruirá esta estabilidad. Al cocinar fideos, se perderán muchos nutrientes en la sopa de fideos y al cocinar albóndigas, también se perderán algunos nutrientes. Los ñoquis pueden retener varios nutrientes de la harina de la sopa, lo que puede evitar la pérdida de nutrientes de la pasta. La llamada "sopa original es el alimento original" también ilustra plenamente este punto.