¿Cuáles son algunas formas de hacer carne picada de berenjena sin freír?
A continuación se explica cómo sofreír berenjenas con carne picada:
Ingredientes: 350 gramos de berenjena, 100 gramos de cerdo.
Complementos: cantidad adecuada de salsa pilar, jengibre, cebolla, ajo, pimienta y sal.
1. Picar el jengibre, picar la cebolla, el pimiento y el ajo y reservar.
2. Marinar primero la berenjena con sal.
3. Una vez que el aceite esté caliente, sofreír primero la berenjena, luego sacarla y reservar.
4. Saltear la cebolla, los chiles, el jengibre y el ajo.
5. Añade la salsa de pilar y sofríe el cerdo.
6. Sofreír hasta que la carne cambie de color.
7. Agrega la berenjena, agrega un poco de agua, lleva a ebullición, reduce el jugo y sazona con sal.
8. Saca la olla.