¿Por qué me vuelvo alérgico a los camarones frescos?

Las gambas son un buen alimento a principios de verano. Es delicioso y nutritivo y se puede utilizar para preparar una variedad de platos. Pero también debes prestar atención a muchas cuestiones al comer camarones:

1. El hilo de camarón en la parte posterior del camarón es el residuo que no ha sido excretado por el camarón si hay un olor a barro. la boca, afectará el apetito, por lo que debe eliminarse.

2. Trate de no comprar gambas de color rojo, de cuerpo blando, con la cabeza vuelta y que no estén frescas. No debes comer camarones en mal estado.

3. Al comer camarones y algunas frutas al mismo tiempo, debes prestar atención. Los camarones son ricos en nutrientes como proteínas y calcio si los comes con frutas que contienen ácido tánico como los caquis y los espinos. , granadas y uvas, no solo reducirá el valor nutricional de las proteínas, sino que el ácido tánico y el calcio se combinan para formar tanato de calcio, que puede irritar el tracto gastrointestinal y causar molestias, como vómitos, mareos, diarrea y dolor abdominal. . Consuma mariscos y las frutas mencionadas al mismo tiempo, con al menos 2 horas de diferencia.

4. Es mejor no beber mucha cerveza cuando se come marisco, porque producirá demasiado ácido úrico y provocará gota. Al comer mariscos, se debe acompañar con vino blanco seco, porque el ácido de la fruta que contiene tiene efectos bactericidas y a pescado.

5. El dorso de los camarones es azul y negro, lo cual es señal de frescura. Generalmente son más deliciosos los camarones con caparazón duro, cabeza completa, cuerpo duro y curvo y tamaño grande.

6. Las personas alérgicas a los camarones o que padecen enfermedades alérgicas, como rinitis alérgica, dermatitis atópica y asma, deben comer con precaución.

7. Cuando guardes camarones secos pequeños, para evitar que se sequen y se oxiden, intenta ponerlos en bolsas de plástico o recipientes sellados y mantenlos refrigerados.

◆Gambas salteadas con puerros

Ingredientes: media gamba maliciosa fresca, 100 gramos de puerros, 4 rodajas de jengibre

Preparación: retirar los intestinos y las cáscaras de los camarones, saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, agregue los camarones frescos y saltee hasta que estén cocidos. Sofreír los puerros y servir en un plato con las gambas.