Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Por qué el polvo de ñame vegetal tiene un sabor arenoso?

¿Por qué el polvo de ñame vegetal tiene un sabor arenoso?

Puede ser que la piel no se haya eliminado por completo al pelarla.

Como resultado, la arena y la carne de ñame se mezclan para formar un polvo.

El ñame contiene saponina y algunos alcaloides vegetales, que pueden hacer que las personas se sientan un poco entumecidas al comerlo. Sin embargo, si puedes calentar completamente el ñame, no tendrás esta sensación; estas saponinas y alcaloides se encuentran principalmente en la piel del ñame, por lo que si comes la piel del ñame, también sentirás entumecimiento en la boca. . Entonces, cuando comas ñame, quítale la piel y, naturalmente, no te sentirás así.