¿Por qué los sureños no comen dumplings durante el Año Nuevo chino?
La costumbre norteña de comer bolas de masa durante el Año Nuevo se hizo popular gradualmente en la dinastía Ming. Debido a que las albóndigas son homofónicas en chino, comerlas en la víspera de Año Nuevo es un símbolo de riqueza y prosperidad para el próximo año. En la región norte centrada en Beijing, todos, desde los aristócratas imperiales hasta la gente común, comen bolas de masa cada Año Nuevo chino, y esta costumbre ha continuado gradualmente hasta el día de hoy.
En segundo lugar, está relacionado con el rendimiento del trigo. El trigo tiene altas exigencias en el entorno de cultivo. En general, la producción de trigo en el norte es mucho mayor que en el sur. Los fang también intentaron cultivar trigo, pero el rendimiento fue muy bajo, sólo unos 300 kilogramos por mu. Por lo tanto, para los antiguos sureños, la pasta a base de trigo no era abundante y tenían poca exposición a ella, por lo que gradualmente se interesaron menos por la pasta. Sin embargo, la producción de trigo es alta en el norte, por lo que comer bolas de masa durante el Año Nuevo se ha convertido gradualmente en un hábito.
¿Por qué los sureños no comen dumplings durante el Año Nuevo chino?
Además de la baja producción de trigo, es posible que los sureños no coman bolas de masa durante el Año Nuevo chino y sientan que las bolas de masa son demasiado simples. El Año Nuevo Chino es uno de los festivales más importantes del año. ¿No crees que es demasiado aburrido comer simplemente bolas de masa y algunas guarniciones? Los sureños no prestan ninguna atención a los alimentos básicos. No importa si no los comen, pero no les debe faltar comida. En general, los sureños empiezan a preparar diversas delicias en la tarde de Nochevieja y permanecen ocupados hasta las siete u ocho de la tarde, justo a tiempo para cenar de Nochevieja y ver la Gala del Festival de Primavera.
Además de los grandes pescados y carnes, el alimento básico de los sureños durante el Año Nuevo chino suele ser el arroz y las bolas de masa de arroz. Comer bolas de masa de arroz durante el Festival de Primavera es una costumbre tradicional. El significado de las bolas de masa de arroz es "envuelto en una bolsa", "elevándose hacia el cielo" y "ancestros gloriosos". En términos generales, la costumbre de comer zongzi en el sur puede durar hasta el decimoquinto día del primer mes lunar, y visitar a los familiares es indispensable durante el Año Nuevo chino. Por lo tanto, los sureños comen la mayor cantidad de bolas de masa de arroz durante el Año Nuevo chino y casi ninguna.
En resumen, siempre ha habido grandes diferencias en la cultura alimentaria entre el norte y el sur de China, que están relacionadas con el clima, la distribución de los alimentos y la cultura tradicional. Pero en cualquier caso, los dumplings son una parte importante de la cultura alimentaria de la nación china y son indispensables. Me pregunto qué comen todos durante el Año Nuevo chino.
¿Has encontrado el paraíso que anhelabas después de “probar” tantas comidas deliciosas? ¿Qué ideas se pueden discutir? La comida es la búsqueda de la vida por parte de las personas y una expresión del amor de las personas por la vida. Si una persona pierde el interés en comer, debe sentirse infeliz. ¡Así que tienes que amar la comida y la vida!