¿Cómo se llama el triángulo entre las costillas de ambos lados?

El triángulo entre las costillas de ambos lados se llama columna. En general, las espinacas de cerdo disponibles comercialmente también incluyen la carne unida a los huesos. La espina de cerdo tiene un sabor dulce, una naturaleza ligeramente cálida, ingresa al meridiano del riñón y tiene el efecto de nutrir el yin y reponer la esencia. Es adecuado para personas con insuficiencia renal, tinnitus, dolor de cintura y rodillas, impotencia y espermatorrea, irritabilidad y anemia.

La columna vertebral del cerdo contiene mucha médula ósea, que al cocinarla libera médula blanda y grasa. La médula ósea se puede utilizar en salsas, sopas o guisos y se puede añadir a los guisos italianos. Además, se puede utilizar caliente como salsa para aperitivos.

Cómo hacer espinas salteadas

Cortar las espinas en gajos medianos, lavarlas, escaldarlas en agua hirviendo con vino de cocción y rodajas de jengibre y quitarles la espuma de sangre. Controlar el agua. Prepara el paquete y envuélvelo en una gasa. Hervir el agua en la olla, agregar los ingredientes y cocinar por 20 minutos para que el agua absorba el sabor. Añade el lomo. ? Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y azúcar, hierva a fuego alto, luego baje a fuego lento durante 1,5 a 2 horas, luego agregue una cantidad adecuada de sal según su gusto y reduzca el jugo a fuego alto. . Finalmente, agrega a la olla un poco de cebolla verde picada y cilantro.