¿Por qué el agua para lavar rebozuelos secos es amarilla?

Los propios rebozuelos secos son amarillos, y es normal que el agua lavada también sea amarilla, al igual que las setas shiitake secas que lavamos en casa, que son ligeramente marrones.

Conocimientos ampliados:

Para limpiar rebozuelos secos, primero póngalos en agua tibia para eliminar las impurezas, luego agregue una cantidad adecuada de sal y gírelos en dirección a la olla con con las manos para quitar las impurezas de los champiñones y los sedimentos de la tapa de la olla, además, antes de lavar los rebozuelos, asegúrese de quitar los tallos duros y arenosos en la parte inferior de los tallos, porque esta parte ni siquiera es fácil de lavar; si se remoja en agua salada.

Notas:

Lo mejor es remojar los rebozuelos secos en agua tibia, lo que ahorra tiempo sin perder nutrientes. Cuando los rebozuelos estén blandos, retiramos las impurezas.