Además del río Yangtze y el río Amarillo, ¿cuál es el orgullo de China?

Las cuatro grutas principales: Grutas de Dunhuang-Mogao, Grutas de Datong-Yungang, Grutas de Luoyang-Longmen y Grutas de Tianshui-Maijishan.

Seda

Los cuatro famosos jardines de China: el Palacio de Verano, el Centro de Verano, el Jardín del Administrador Humilde y el Jardín Liuyuan.

Los cuatro jardines principales de Suzhou son el Pabellón Canglang de la Dinastía Song, el Bosque de los Leones de la Dinastía Yuan, el Jardín del Administrador Humilde de la Dinastía Ming y el Jardín Liuyuan de la Dinastía Qing.

Las cuatro principales escuelas de jardines del mundo

Las formas de jardines de varios países del mundo son la encarnación de la cultura nacional. Es un entorno espacial con un entorno hermoso y buena ecología, que se basa en el terreno, el paisaje, los manantiales, los animales y las plantas, las plazas, los caminos de los jardines, los bocetos arquitectónicos, etc. dentro de un cierto rango, y se forma de acuerdo con las leyes de naturaleza, arte y tecnología de ingeniería.

Comida rápida

Lista completa de bocadillos especializados locales chinos

1. Taipei: Yuanyang Hotpot

Muchos artistas de Hong Kong están locos por ello. él. Se dice que Aaron Kwok guardó los ingredientes de la olla caliente cuando se fue. Lo más importante de la olla caliente es la base de la sopa. Hay tantos tipos de base de sopa como tiendas, pero nadie conoce los ingredientes y métodos de preparación de la base de sopa. Si te gusta comer comida de Sichuan, el picante de la olla caliente se clasifica. La olla caliente Yuanyang es mitad picante y mitad no picante. A diferencia de otras ollas calientes, la sangre de pato es un ingrediente indispensable, así como el tofu, los callos, los despojos de res, el pollo, etc. Los precios son ricos y frugales, equivalentes a entre 100 y miles de yuanes RMB.

2. Kaohsiung: Tortilla de Ostras

Las langostas son una especialidad de Kaohsiung y son un tipo de marisco. Primero revuelve las larvas con harina, luego bate los huevos y fríelos en aceite para que los huevos cubran las larvas como si fueran una tortita de huevo.

3. Tainan: Anguila frita

Especialidad de Tainan. Los condimentos son azúcar, sal y Nueve Reyes. Aunque frito, el pescado todavía estaba sabroso y ligeramente dulce.

4. Hong Kong: Barbacoa

La barbacoa incluye ganso asado, pichón, cochinillo, cerdo a la brasa y algunas verduras estofadas. Por lo general, se remoja en salsa secreta durante un tiempo y luego se cuece en el horno. La piel del ganso asado y del cochinillo es crujiente y grasa, y el sabor es ligeramente dulce, lo que adora a los cantoneses. El ganso asado de Shenjing y el pichón de Huatian son marcas “tradicionales”. Los cantoneses siempre traen lechones cuando adoran a los dioses durante festivales y festivales. A las películas (videos) también les gusta cortar lechones para tener buena suerte. Las verduras estofadas son relativamente ligeras, como las telarañas (alas) de ganso estofadas y los riñones de pato estofados.

5. Harbin: Demoli pescado vivo guisado

En los suburbios de Harbin, hay un pequeño pueblo llamado Demoli cerca de la carretera. Los aldeanos abrieron un snack bar al borde de la carretera para entretener a los transeúntes que se detenían a comer. Guisar tofu, fideos y carpa en el río Wusuli es una receta antigua y cálida para la gente. Posteriormente, el método de cocción se extendió como la pólvora y se extendió por las calles y callejones de la ciudad. La gente de Harbin dice: si a los amigos extranjeros no les gusta la comida occidental y la comida del noreste, vayamos a Molly's Fish Stew.

6. Dalian: pastel de pescado salado

Los pasteles de pescado salado fluyeron desde las zonas rurales locales hasta la ciudad y ahora están disponibles en pequeños restaurantes y grandes hoteles. Los peces son peces de mar en otoño. Hay peces grandes, flores amarillas y flores del largo de una palma. Se encurten con jengibre y cebolla y se doran en aceite. Este bizcocho está elaborado con harina de maíz añeja mezclada con harina de soja y harina blanca. Ponga a hervir agua en una olla grande y pegue el pastel alrededor de la olla. ¿Quieres comer? ¡Espera hasta que estés familiarizado con él!

7. Meizhou: Hakka Yong Tofu

Meizhou, una ciudad milenaria, es conocida como la "Capital Hakka". La gente "bien vestida" de las Llanuras Centrales se mudó aquí, lo que no sólo trajo una atmósfera de lectura de alta calidad, sino que también formó su propia cultura gastronómica Hakka. Freír el tofu acuático del tamaño de una caja de cerillas hasta que esté dorado, rellenarlo con carne de cerdo y pescado, añadir la cebolla verde picada y el aceite de sésamo y cocinar a fuego lento en una cazuela de sopa de pollo hasta que el aroma se desborde. Creo que los hakka que vinieron a Meizhou no comieron bola de masa por un tiempo, por eso la hicieron deliciosa.

8. Qiqihar: Verduras para matar cerdos

Durante el Festival de Primavera, una familia del pueblo mató un cerdo y el lomo y las patas estaban bien. ¿Cómo comer la grasa restante en el agua? Hay un plato para matar cerdos: morcilla hecha con chucrut en escabeche y las materias primas de la carne grasa están todas juntas. Si quieres comer carne grasa, córtala en trozos, fríela en una olla y luego cuécela con chucrut y morcilla. En el campo, el fuego de la estufa refleja el rostro de la tía y el guiso con jengibre y ajo en la olla hierve a fuego lento. Cuando este plato para matar cerdos se extendió a la ciudad, los restaurantes de la ciudad agregaron un paso adicional y consumieron suficientes ingredientes.

9. Zhanjiang: Pollo Nativo

Zhanjiang, antiguamente conocida como "Bahía de Guangzhou", tiene hábitos alimentarios similares a los de Maoming, Yangjiang y otros lugares. La cocina de Zhanjiang es una de las cocinas occidentales de Guangdong, que presta atención al refinamiento de los ingredientes toscos y su sabor original.

El pollo local de Zhanjiang alguna vez fue popular en los restaurantes de Guangzhou. El auténtico pollo de Zhanjiang se selecciona de pollos de granja que crecieron comiendo arroz y pasto en el condado de Xinyi, Zhanjiang. ¿La pollita está creciendo lentamente o está poniendo su primera nidada de huevos? Este tipo de pollo es muy fibroso y fácil de acumular nutrientes. El pollo cocido tiene un aspecto dorado y brillante, una piel suave y un rico aroma. ¡El plato de salsa de ajo y aceite de sésamo es "exasperante"!

10. Yan'an: Sopa de cordero

Hay muchas comidas deliciosas en Yan'an: las patatas de Ganquan y las tortitas de cuajada de tofu, la más deliciosa es la sopa de cordero. Cordero, haggis, sopa cocida con condimentos, muy sencilla. Los aldeanos que llevaban pañuelos en el vientre estaban en cuclillas y sostenían sopa de cordero humeante en las manos. En Yan'an, donde la temperatura media en todas las estaciones es de sólo 9 grados centígrados, este invierno no es demasiado frío.

11. Xi’an: Carne fría de burro.

La carne de burro tiene el efecto de reponer el qi y la sangre y beneficiar los órganos internos. Hay un dicho popular que dice que "la carne de dragón está en el cielo y la carne de burro en el suelo". Guanzhong, provincia de Shaanxi, es rica en el famoso "burro Guanzhong" de China. La carne de burro curada Fengxiang existe desde el período Xianfeng de la dinastía Qing. En la antigüedad, sólo había dos formas de comer carne de burro, cruda y cocida. Hoy en día, hay más ollas de sopa de carne de burro y platos salteados, así como cocina y platos medicinales de Sichuan. La carne es muy fragante y deliciosa.

12. Xiangtan: cerdo estofado de Maojia

La cocina de Maojia es famosa en la ciudad natal del presidente Mao, y el presidente Mao elogió el cerdo estofado. El auténtico restaurante Mao's se encuentra en Shaoshan, Xiangtan. El cerdo estofado aquí es panceta de cerdo. La panceta de cinco capas se cuece al vapor con azúcar de roca, anís estrellado y canela, luego se fríe en una sartén y se cubre con salsa de frijoles negros. Es muy delicada y compleja. La carne de cerdo estofada de Maojia cocida es dorada y brillante, grasa pero no grasosa, muy fragante y muy deliciosa.

13. Guangzhou: Sopa Laohuo

Hacer sopa es un curso obligatorio para las amas de casa en Guangzhou. No hay cantonés auténtico al que no le guste la sopa. La sopa Laohuo de Guangzhou, ya sea hecha en casa o vendida en un restaurante, tiene un propósito: ¡nutrir! En verano, el melón de invierno guisa costillas de cerdo con lentejas y frijoles rojos para reducir el calor, y en invierno, el ginseng americano guisa pollo para disipar el frío.

Si acabas de llegar a Guangzhou, el taxista te dirá que el agua aquí está tan caliente que te saldrán granos en la cara. Necesitas sopa y té de hierbas...

14. Shunde: Pez crisantemo.

Shunde ha sido un lugar próspero desde la antigüedad. Después del trabajo, a los lugareños les gusta cocinar cuidadosamente las especialidades locales y comentarse unos a otros. Las habilidades culinarias generales son bastante altas. Los chefs se exportan a Guangzhou, Hong Kong, Macao y algunas ciudades del sudeste asiático "Come en Shunde, cocina en Fengcheng". Las características de la cocina Shunde son claras, frescas, frescas, tiernas y suaves. Además de la famosa leche frita y la anguila gigante, el pescado crisantemo también es un estilo más representativo. También hay leche de doble piel de Daliang Town, Shunde y pasteles de pescado de Chencun...

Yanji: estofado de carne de perro

Cuando llegas a la autonomía coreana de Yanbian. Prefectura, no se puede comer carne de perro. Al igual que en otros lugares del país, también es popular comer estofado, estofado de carne de perro coreano. El fondo de la olla especial se cuece con carne de perro y costillas de perro. Sólo lo fresco es picante. Tal vez sea porque hace demasiado frío en Yanji, por lo que es necesario agregar granos de pimienta de Sichuan a la carne de perro. ¿Cuál es el punto de producir suficiente leche para matar tu estómago?

16. Changchun: La Tercera Línea

Los chinos siempre han tenido la costumbre de probar las tres delicias de la tierra, los árboles y el agua durante el largo verano. Hablando de las tres delicias de este lugar, se refiere a las verduras frescas de temporada: amaranto, Yuanmai, habas (o brotes de ajo), salteadas juntas para que queden tiernas. En Changchun, tres verduras frescas se convirtieron en un plato local famoso. Ahora también hay tres tipos de patatas, berenjenas y pimientos fritos juntos. Este es un auténtico plato del noreste.

17. Jiamusi: Fideos guisados ​​con col encurtida y cerdo.

A los habitantes del noreste les encanta comer guisos y hay muchos platos famosos para comer. El ganso guisado con patatas, el pollo guisado con champiñones, el cerdo y el chucrut guisado con fideos son, como su nombre indica, platos locales que se comen en un frío día de diciembre. El chucrut encurtido con col alta del noreste se corta en tiras tan gruesas como cerillas, lo que ayuda a que las hojas blancas se mantengan verdes y no se pudran después de cocinarse durante mucho tiempo. La harina de papa local es fácil de cocinar y cocinar a fuego lento. Cuando la olla esté amarilla y brillante, simplemente use palillos para darle la vuelta. La antigua sopa que se prepara hirviendo los huesos de la carne al matar cerdos, además de panceta de cerdo salteada y fideos de repollo en escabeche con cerdo guisado, ¡el delicioso aroma envuelve el techo!

18. Shenyang: Hot Pot de Sichuan

Al igual que en otras ciudades, el hot pot de Sichuan es igual de popular en las calles de Shenyang. La olla caliente de Sichuan tiene un sabor fuerte y picante, similar a la cocina del noreste y también se adapta al gusto de la gente de Shenyang. Cuando se trata de comida picante, los nordestinos también destacan. De hecho, los propietarios de restaurantes de ollas calientes de Sichuan en Shenyang realmente sienten que han encontrado el lugar correcto. El entusiasmo de la gente de Shenyang les hace considerar este lugar como su segunda ciudad natal.

Hohhot: Barbacoa mongola.

El auténtico sabor de la gente a caballo proviene de la parrilla.

Cuando hayas entrado en la yurta y hayas bebido té con leche, ¡tomarás el hada de manos de los hospitalarios pastores con ambas manos! Cuando te sientas alrededor de la fogata y disfrutas del aroma de la barbacoa que trae la brisa del prado, definitivamente pensarás en "observar el ganado vacuno y ovino cuando sopla el viento".

20. Beijing: Pescado Hervido

"Ma Shang, bastante picante" era originalmente un plato famoso en Chongqing, pero ahora es muy popular en Beijing. Refleja indirectamente el resurgimiento de la cocina de Sichuan en Beijing y el declive de la cocina casera en el noreste de China. El proceso de cocción del pescado es sencillo: cortar el pescado fresco en rodajas finas, salarlo ligeramente y luego hervirlo en agua. El sabor real depende de la calidad de los pimientos, los ingredientes utilizados en los pimientos y el nivel de aceite rojo de cocción.

21. Jilin: Sopa de carne de perro

En el restaurante norcoreano de Jilin toda la sopa de carne de perro es la carne fresca del día, sin caldo. La sopa de carne de perro elaborada de esta manera se llama sopa clara. Hay muchas formas de comer carne de perro, como carne de perro guisada con tofu, carne de perro con repollo seco y estofado de carne de perro. Pero no importa qué tipo de carne de perro comas, un plato de sopa de carne de perro es indispensable. Cuando vuelves a mirar este plato de sopa, sientes un olor en la nariz y la carne de perro tendrá un sabor cada vez más delicioso.

22. Shenzhen: Chongqing Hot Pot

Shenzhen parece ser una ciudad de fácil acceso y puedes encontrar cualquier estilo de comida. Por supuesto, lo más popular en este momento es el estofado. Un sitio web llamado Shenzhen Yi lanzó un tema especial sobre la comida "hot pot". Olla caliente de Chongqing, olla caliente (Huojiaba), olla caliente antigua auténtica, olla caliente Chaotai, olla caliente de ternera gorda, olla caliente de Huizhou, olla caliente "Exploring Fish Head", olla caliente japonesa ... ¡Qué competencia de olla caliente!

La olla caliente de Chongqing es principalmente picante, salada, agria y picante, y se divide en olla caliente de sopa clara, olla caliente de sopa roja y olla caliente de pato mandarín. Famoso por su exquisita preparación de sopa, diversas materias primas, mezcla de carnes y verduras, amplia adaptabilidad, estilo único y atmósfera cálida, es el restaurante más popular de Pengcheng.

23. Zhuhai: Pescado de espinas amarillas

Los habitantes de Sichuan comen pimiento amarillo cortado en cubitos y los sureños lo llaman pescado de espinas amarillas. Zhuhai es una ciudad acostumbrada a comer mariscos. Hay muchos inmigrantes y no hay comida propia deliciosa, por eso tenemos que comer en todas partes. Este moderno pescado de espinas amarillas proviene de la cocina de Hunan.

24. Xiamen/Pescado vivo hervido

La popularidad de este plato en los últimos años al menos muestra el reconocimiento de la cocina de Sichuan por parte de la gente de Xiamen, que siempre ha sido quisquillosa e incluso testaruda. Mucha gente atribuye esto a la llegada a gran escala de platos extranjeros a Xiamen debido al fuerte aumento de la población inmigrante de la ciudad. Sólo en el año 2000, se abrieron casi 30 nuevos restaurantes de Sichuan en Xiamen, una pequeña ciudad con una población de sólo 600.000 habitantes.

Sin embargo, el sabor del pescado vivo hervido es realmente bueno. Aunque los ingredientes son simples y populares (carpa herbívora) y el método de cocción puede que no sea desconocido (hervido), su maravillosa combinación de comida picante y fresca no sólo satisface el gusto perdurable de la gente de Xiamen por el pescado y el marisco, sino también su tradicional "té de arena". "complejo" es una extensión de la tendencia alimentaria general de Sichuan.

25. Longyan: Zuijianghe

Este es un plato clásico hakka que alguna vez fue popular en algunas ciudades de Fujian y Guangdong (como Fuzhou, Xiamen, Chaozhou, etc.). ) Hace unos años, pero en Longyan, aunque la cocina de Sichuan y Hunan se ha extendido por todo el país, este Zuijiang sigue siendo próspero.

Hajiang, originaria de Changting, es conocida como una de las cinco gallinas más famosas del mundo. Se dice que es famoso por sus tres amarillos (pico, patas, pelo), tres negros (alas, cara interna, cola) y tres tenedores (corona, dos garras), pero el rasgo más distintivo de este plato es el vino. . Sólo cocinando con vino Hakka se puede preparar un pollo delicioso, fresco, tierno y fragante.

26. Chengdu/Sepia a la pimienta en escabeche

Un autor llamado "Mao Material" describe los mariscos de Sichuan de esta manera: Dado que los mariscos desertaron de la cocina de Sichuan, parece haber cobrado una segunda vida. . ¡primavera! Un ejemplo clásico es la sepia en escabeche.

Este plato se basa exclusivamente en pimientos marinos encurtidos de Sichuan (pimientos bala). Si desea elegir pimientos marinos de color rojo brillante, de tamaño grande y de pulpa gruesa, es necesario remojarlos a la perfección. Los platos son rojos y blancos, ¡muy agradables a la vista! El sabor de los pimientos encurtidos está todo en las larvas de calamar, con un poco de dulzura.

27. Yibin/Ding Fish Hot Pot

Los pimientos amarillos cortados en cubitos del río Yangtze se llaman "pimientos amarillos cortados en cubitos Bashi". ¿Qué quieres decir con "Bash"? Este es el dialecto de Sichuan y significa demasiado bueno.

El arroz amarillo picante cortado en cubitos elaborado en Yibin no se estofa ni se cuece al vapor. Se come principalmente en la cocina de Sichuan. El estofado de pescado amarillo picante cortado en cubitos es muy tierno.