Cómo hacer deliciosas albóndigas en sopa de albóndigas
Cocinar y comer.
Las albóndigas son un tipo de alimento frito/hervido que se puede encontrar en todo el mundo. Suelen estar hechas de masa rellena de carne picada, cilantro y otros condimentos (también se utilizan pescado, ternera y cordero). , y luego se añade el aceite. Se lleva a ebullición, se ponen las albóndigas envueltas en la cacerola de aceite y se fríen un rato, se sacan con un colador y se colocan en un lugar seco para que se enfríen antes de comer. Las albóndigas son regordetas y jugosas, y la carne es fragante y tierna, lo que las convierte en un alimento ideal para la gente común.
Las albóndigas generalmente se refieren a alimentos esféricos hechos principalmente de carne picada. Generalmente están hechos de rellenos de carne envueltos en piel fina y cocinados al vapor. La piel fina se utiliza para fijar mejor la carne. , haciendo la carne más tierna y deliciosa.
Las albóndigas están disponibles en todo el país y se elaboran de diferentes formas. Se llama Gongwan en Taiwán.
Jengibre: Según la receta de las auténticas albóndigas, el jengibre es un condimento indispensable en las albóndigas. Su dosis debe ser ligeramente superior a la estándar, lo que puede potenciar el sabor del jengibre y reflejar el sabor de las albóndigas. Produce características frescas y fragantes. Lave y pele el jengibre, luego córtelo en cubos (el tamaño de las partículas debe ser suficiente para morder pero no obstruir la vista; generalmente el tamaño se puede mantener entre 0,3 mm × 0,3 mm ~ 0,5 mm × 0,5 mm).
Cebolla: Cortar la cebolla en trozos pequeños de unos 0,5 mm. La cantidad es aproximadamente una cuarta parte de la cantidad de carne de cerdo fresca. Toma un tercio de la cebolla verde picada y mézclala con la carne de cerdo, dejando el resto solo. Mezclar todos los ingredientes auxiliares y empezar a hacer el cuero mientras hierve a fuego lento. (Solo quedan alrededor de dos tercios de las cebollas verdes).
Aceite de cocina: hablemos aquí del papel del aceite de cocina. Si está usando carne magra, puede agregar aceite de cocina adecuadamente para ajustarlo y que el relleno no quede demasiado seco. panceta de cerdo, puedes saltarte esta parte.