¿Qué son los tendones del esturión chino?

Es el tendón del esturión chino, que es traslúcido en el dorso del pez, desde justo debajo de la cabeza hasta la cola. Este es el lugar más preciado para el pescado.

El esturión chino tiene una serie de características primitivas, que indican que no se trata sólo de un grupo entre los peces cartilaginosos (tiburones, etc.). ) y peces óseos, que también son un grupo primitivo de peces óseos y tienen un valor académico importante en la historia evolutiva de los peces. Además, debido a su mayor tamaño, su carne y huevos tienen mayor valor nutricional. El "Compendio de Materia Médica" registra: "El hígado se usa principalmente para tratar la sarna y la carne se usa para reponer la deficiencia y reponer el qi". El esturión y la médula ósea tienen factores anticancerígenos y se conocen como "aletas de tiburón y huesos de esturión". , que puede prolongar la vida y nutrir el cuerpo. "Yin fortalece a Yang".