¿Cuáles son las diez mejores especialidades de Shanghai?
Las especialidades de Shanghai incluyen: dulce de leche de conejo blanco, pezuña superior Fengjing, frijoles especiados del templo Chenghuang, pasta de pera, pollo Pudong, melocotón Nanhui, melocotón amarillo Fengxian, melocotón plano Jinshan, bollos al vapor Nanxiang, gofres Gaoqiao, Chongming. vino añejo y calabaza.
¿Cuáles son las especialidades de Shanghai?
Shanghái es rica en especialidades, como los melocotones Nanhui, los melones agridulces Linsan, los brotes de bambú verde Sheshan, la lubina Songjiang, el Fengjing Xizu, los frijoles especiados del templo Chenghuang, las calabazas Chongming, los dulces de leche Nanqiao y los gofres Gaoqiao. , Ajo blanco Jiading, talla de bambú Jiading, narciso Chongming, Shuoxiu, percal azul.
La razón por la que el cangrejo de Chongming tiene esta característica es principalmente porque los alevines de cangrejo criados por sus padres nacieron en las aguas del estuario del río Yangtze de la isla de Chongming. Después de que las plántulas de cangrejo ingresan a las aguas interiores de la isla con la marea, la calidad del agua es similar a la del estuario del río Yangtze, pero la salinidad del agua se reduce. La calidad del agua del estuario del río Yangtze es rica en diversos nutrientes y plancton, que pueden satisfacer las necesidades de crecimiento de las larvas de cangrejo y hacer que su tejido muscular se compacte pero no se afloje.
Explicación detallada de las especialidades de Shanghai
En la isla también hay caracoles de río, mejillones y organismos bentónicos. Se trata de piensos naturales para cangrejos de río, que proporcionan un buen entorno ecológico para el crecimiento de los cangrejos y hacen que la carne sea especialmente fresca y tierna. Ésta es la ventaja natural del cangrejo Chongming sobre el cangrejo Fangsheng y el cangrejo Qingshui.
El cangrejo Chongming está delicioso, pero también debes prestar atención a cómo lo comes. Hay que hacer tres cosas: primero, quitar las branquias. Las branquias se encuentran a ambos lados de la parte posterior interna del caparazón. Son de color blanco lechoso, albergan una gran cantidad de patógenos, son de naturaleza fría y no son aptas para el consumo. ; el segundo, retirar el estómago, porque en el estómago todavía quedan plantas no digeridas de cadáveres de animales. El tercero, retirar los fragmentos de los intestinos, donde también se encuentran las heces que no han sido excretadas durante la digestión. Hay muchas formas de comer cangrejo además de cocerlo al vapor.
El melocotón Huang, también conocido como melocotón amarillo, es una especie de melocotón. De los documentos históricos se desprende que ya hace tres o cuatro mil años los melocotones amarillos se valoraban y cultivaban artificialmente en China. Durante las dinastías Qin y Han, se cultivaron diversas variedades y los melocotones dorados injertados con melocotones antiguos continuaron multiplicándose hasta formar la población actual de melocotones amarillos.
Las características de Shanghai son las siguientes:
1. Especialidad 1 de Shanghai: Seda de Shanghai.
La seda de Shanghai es un tesoro artesanal tradicional de Shanghai con una larga historia.
Existen muchos tipos de seda en Shanghai, entre ellas seda, raso, sarga, sarga, brocado, crepé, terciopelo, kudzu, seda, gasa, seda, etc. , mano de obra exquisita, varios colores y patrones exquisitos.
La seda floral con pintura china como contenido de diseño es rica en significado antiguo, de forma vívida y de imagen expresiva. La seda de Shanghai es transpirable, absorbente de humedad y fresca, y es la preferida por nacionales y extranjeros; turistas.
2. Especialidad 2 de Shanghai: tofu fermentado de Nanqiao a Beijing.
La tofu fermentada Nanqiao de Beijing es un producto tradicional con características de montaña y mar. Tiene una larga historia y fue famoso durante el período Tongzhi de la dinastía Qing.
3. Especialidad 3 de Shanghai: Salteado de Shanghai.
Cuando hablamos de Shanghai, pensamos en los famosos bollos fritos de Shanghai. Shanghai Shengjian tiene una larga historia y ahora se ha convertido en un refrigerio especial en Shanghai.
Elija harina de buena calidad como materia prima principal, luego mezcle la harina, envuélvala con el relleno y finalmente póngala en una olla, cocine a fuego lento y espolvoree con cebolla verde picada y sésamo. semillas. Los palitos de masa frita elaborados de esta forma quedan de color dorado, crujientes y deliciosos, y la piel es suave y deliciosa.
4. Especialidad 4 de Shanghai: Frijoles especiados del Templo del Dios de la Ciudad.
Los frijoles especiados del templo de Chenghuang son el snack tradicional más distintivo de Shanghai, que se originó en las décadas de 1970 y 1980.
Los frijoles especiados del Templo Chenghuang se elaboran a partir de habas de alta calidad como materia prima principal y luego se les añaden hierbas, sabores y otros ingredientes. Según la artesanía tradicional, se cocina, se degusta y finalmente se seca al sol. La piel del frijol de cinco especias producida de esta manera es fina y sedosa, suave y glutinosa, deliciosa, fragante y de sabor único.
5. Especialidad 5 de Shanghai: Sh
El caramelo de pera de Shanghai es el snack más tradicional de Shanghai y tiene una larga historia. Se dice que se originó en Wei Zheng, una persona famosa de la dinastía Tang, y ahora el Shanghai Pear Toffee se ha convertido en un producto tradicional en Shanghai.
Se elabora con peras blancas o peras blancas de alta calidad como materia prima principal, y luego se mezcla con azúcar puro, almendras, Fritillaria y otros ingredientes. El dulce de pasta de pera producido es tan dulce como la miel, fragante y delicioso, y de excelente calidad.