¿Por qué mi carne con salsa está tan mala?

Porque el tiempo de cocción es demasiado largo y no es necesario que el jugo esté demasiado seco. Cortar en dirección contraria a las fibras de la carne. Estos son algunos métodos:

Materiales de preparación: 1000 g de tendón de ternera, 30 ml de salsa de soja, 20 g de azúcar moreno, 2 anís estrellado.

Pasos de elaboración:

1. Lavar el lomo de ternera con agua corriente, cortarlo en trozos pequeños y cocinar en una olla con agua fría.

2. Después de hervir, retirar la sangre del agua durante unos 10 minutos.

3. Sacar la carne blanqueada, ponerla en una cacerola y añadir unos 1200ml de agua.

4. Calentar a fuego alto, hervir el agua y añadir unos 20 gramos de azúcar moreno.

5. Tapar la olla, calentar durante unos 10 minutos y luego añadir unos 30ml de salsa de soja.

6. Remueve ligeramente la cuchara, añade 2 anís estrellado y continúa calentando a fuego alto.

7. Pasados ​​unos 30 minutos, ponemos a fuego medio.

8. Remueve con los palillos durante este tiempo y la sopa comienza a reducirse lentamente. Todo el proceso dura unas 2 horas para extraer el jugo.

9. Imagen del producto terminado