El helado más caro del mundo.
El helado de precio altísimo creado por Cellato se llama Noche Blanca. 130ml por ración, precio increíble. Tan pronto como se lanzó, obtuvo la certificación Guinness World Records y se convirtió en el helado más caro del mundo. Con solo mirar la apariencia, no parece ser muy diferente del helado común, pero en realidad es extremadamente lujoso de adentro hacia afuera.
En primer lugar, el fabricante de este helado es bastante sobresaliente. White Night Ice Cream es una colaboración entre Cellato y el chef Tadayoshi Yamada de la famosa cocina francesa RiVi en Osaka, Japón. Desde la selección del material hasta la combinación de sabores, fue necesaria un año completo de investigación y desarrollo.
La razón por la que es tan caro es porque las materias primas que utiliza son increíblemente caras. Está elaborado con trufas blancas, conocidas como diamantes blancos en Alba, Italia, y son la razón principal por la que la Noche Blanca es tan cara.
No sólo eso, además de la rara trufa blanca, otros ingredientes también son muy particulares. Añade un 8% de residuo de sake japonés y queso parmigiani. Esta hez de sake es una comida japonesa tradicional y antigua. Tiene un dulzor elegante y puede darle a la trufa blanca una textura en capas más hermosa.
El queso parmesano es el rey de los quesos italianos. Elaborado con crema de leche y leche recién exprimida por la mañana. Debe almacenarse durante 12-36 meses antes de su consumo. A diferencia de otros quesos, el queso parmesano es rico en aroma a café y nueces, y el aroma a leche también es bastante fuerte. Cuando se incorpora al helado, neutraliza el sabor general y lo suaviza.
Finalmente, el Helado de Noche Blanca se espolvorea con una lámina de oro comestible. Lo que originalmente parecía una apariencia discreta se vuelve lujosa al instante. Si quieres disfrutar de su máximo sabor, Cellato te da recomendaciones profesionales. Suaviza el helado antes de servir y añade aceite de trufa blanca para realzar aún más su sabor. Si es posible, combínalo con vino blanco añejo.
Clasificación de las formas de helado;
1. Los ladrillos de helado son ladrillos de helado con forma de ladrillo, que se envasan con helado endurecido en cajas de diferentes tamaños. Los hay de un solo color, de dos colores y de tres colores, normalmente de tres colores, siendo los más habituales el de fresa, vainilla y chocolate.
2. El helado en forma de copa se elabora envasando el helado en vasos de papel o plástico de diferentes capacidades y endureciéndolo.
3. El helado en forma de cono se elabora envasando el helado en recipientes con forma de cono de diferentes capacidades como los conos y endureciéndolo.
4. El helado de forma especial se elabora inyectando helado en un molde de forma especial y endureciéndolo, o extruyendo, cortando, dando forma y endureciendo el molde de forma especial, como el helado de muñeca. .
5. Decora el helado a base de helado, sobre él se montan varios patrones o personajes de crema para tener belleza decorativa, como por ejemplo una tarta de helado.
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