Cómo hacer pastel de gelatina de piel de burro

Pregunta 1: ¿Cómo utilizar gelatina de piel de burro para hacer pastel de gelatina de piel de burro? ¿Qué hace? Elaboración:

Materiales de preparación:

250g de gelatina de piel de burro, 250g de nueces, 250g de semillas de sésamo negro, 200g de azúcar de roca, 250ml de vino de arroz.

(1) Utiliza un molinillo para triturar la gelatina y el azúcar de roca y reserva. Saltee las semillas de sésamo negro y las nueces hasta que estén fragantes;

(2) Vierta la gelatina de piel de burro y el azúcar de roca en polvo en una olla de acero inoxidable, agregue el vino de arroz, caliente a fuego lento y revuelva continuamente para que se disuelva. revolviendo mientras se calienta, hierva hasta que el líquido del pegamento cambie de las varias líneas originales a una línea (comúnmente conocidas como banderas colgantes

(3) Agregue las semillas de sésamo negro fritas, las nueces y la baya de goji según; la receta y acelere la agitación para que quede uniforme. Deje de calentar y apague la corriente.

(4) Vierta el bizcocho de gelatina de piel de burro cocido sobre una placa de acero inoxidable untada con aceite de sésamo; , aplánelo con una pala de madera; enfríelo en condiciones naturales y luego córtelo con un cuchillo. Forme trozos, póngalos en una caja para hervir pegamento y guárdelos en el frigorífico a 4°C.

Pregunta 2: Cómo hervir bloques de gelatina de piel de burro para obtener pasta de gelatina de piel de burro 1. Primero rompamos la gelatina de piel de burro. Normalmente me gusta usar un martillo de cobre, pero también puedes usar uno. batidora Cuando hago pastel de gelatina de piel de burro, generalmente uso pastel de gelatina de piel de burro. Remoje la gelatina de piel de burro durante 48 horas, permitiendo que la gelatina de piel de burro absorba lentamente el jugo del vino de arroz y se vuelva amarilla. por el vino de arroz, así que normalmente no lo rompo en pedazos

2. El vino de arroz que usamos es vino de arroz añejo Jimo de seis años, vino de arroz añejo Jimo El vino de arroz amarillo es el más antiguo El vino de arroz en la historia de China se elabora según los seis antiguos métodos de elaboración del vino: "el mijo debe estar limpio, los macollos deben estar en temporada, los manantiales de agua deben ser hermosos, la cerámica debe ser buena y la pólvora debe ser buena". estar disponible". Es un representante típico del vino de arroz en el norte de China. , puede considerarse un vino histórico famoso y un tesoro chino. El vino está envejecido. El vino de arroz amarillo Jimo de seis años que seleccionamos tiene un estilo único de color magnífico, olor fragante, aroma único, naturaleza cálida, textura suave, aroma quemado ligeramente amargo y regusto profundo, y tiene un mejor nutritivo. efecto

3. El azúcar de roca que elegimos es azúcar de roca vieja, también llamado azúcar de roca terrestre y azúcar de roca policristalina. Es mucho mejor que el azúcar de roca monocristalino en términos de eficacia y sabor. Tiene valor medicinal. Sus funciones principales son reponer el qi, armonizar el estómago e hidratar los pulmones, aliviar la tos y reducir la flema. Aunque la aplicación del azúcar de roca viejo es más problemática y requiere procesamiento. Pero para que el bizcocho de gelatina de piel de burro tenga mejores efectos, nuestra familia debe demostrar la valentía del Ejército Rojo que no teme las dificultades de la expedición y hace lo mejor en cada detalle.

4 El azúcar de roca también se tritura con un martillo de cobre.

5. Elijo una cazuela como recipiente para cocinar la tarta de gelatina de piel de burro. cosas y es terroso, generoso y suave Cocinarlo en una cazuela es de gran beneficio para las personas. Además, las cazuelas tienen las características de propiedades químicas estables, temperatura constante y no es fácil de reaccionar químicamente con los medicamentos. en la medicina tradicional china siempre se utilizan cazuelas para hervir los medicamentos

6. Vierta la gelatina de piel de burro y el azúcar de roca en la cazuela, y luego agregue el vino de arroz. Viértalo encima, tápelo y deje que la gelatina se derrita durante 48 horas

7. Los dátiles rojos que utilizamos en casa son dátiles rojos Ruoqiang de gran calidad. Los dátiles rojos de Ruoqiang son muy famosos en todo el país. Maduran 10 días más tarde que las azufaifas de Hotan, por lo que son más dulces y tienen mejor valor medicinal que las azufaifas de Hotan. Debido a las ventajas geográficas de Xinjiang: sequía, poca lluvia y largas horas de sol, los dátiles rojos de Ruoqiang tienen las características de pulpa espesa, corazón pequeño y sabor dulce. Los dátiles rojos de Ruoqiang son ricos en vitaminas A, C y otras vitaminas esenciales para el cuerpo humano y en 18 tipos de aminoácidos. Tiene los efectos de nutrir el bazo y reponer el qi, humedecer los pulmones, promover los fluidos corporales, nutrir la piel y prolongar la vida

8. Si los dátiles rojos Qiang son demasiado grandes, si se usan directamente, el El contenido de cada trozo de pastel de gelatina de piel de burro será desigual. Todos son azufaifos y algunos son nueces, por lo que primero cortamos los azufaifos en trozos pequeños. Trabajo. Me tomó casi una hora cortar medio malicioso de azufaifas.

Después de cortarlas, las azufaifas se verán así. Mire con atención, no hay azufaifas malas en nuestras azufaifas. Todas son azufaifas buenas, dulces y fragantes.

9. Las azufaifas son grasosas y muchas personas las comen. Después de cocinar pastel de gelatina de piel de burro durante mucho tiempo, descubrí que después de freír la azufaifa, las propiedades grasosas de la azufaifa se debilitaron y la azufaifa se volvió más fácil de digerir. Además, después de freír, el tiempo de almacenamiento de la azufaifa se hizo más largo. p>

10. Después de freír, queda crujiente por fuera y suave por dentro. La azufaifa se ha vuelto más fragante y sabe mejor.

11. Elegimos nueces pecanas, estas nueces se producen en. Nanshan, mi ciudad natal. No hay nuez mala, cada nuez es gruesa, muy fresca. Las montañas son hermosas y comerlas engorda, sana e hidrata.

Las nueces también hay que partirlas en pedazos y freírlas

12. La baya de goji que elegimos es Ningxia Wolfberry King, que compré en una empresa farmacéutica. Oh, es verdaderamente medicinal. baya de goji. Déjame enseñarte cómo elegir la baya de goji. Cuanto más grande sea la baya de goji, mejor. La baya de goji de Xinjiang que es demasiado grande sólo tiene un sabor dulce pero no tiene efecto medicinal. Las auténticas bayas de goji de Ningxia no son particularmente grandes, pero son espesas y tienen un aroma único a bayas de goji cuando las hueles. Tienen un sabor muy dulce. Tiene los efectos de nutrir los riñones y la esencia, nutrir el hígado y mejorar la vista, nutrir la sangre y calmar los nervios, producir fluidos corporales y calmar la sed, humedecer los pulmones y aliviar la tos

13. Nuestro negro El sésamo es un sésamo nuevo producido este año, por lo que tiene un sabor más fragante e hidrata la piel, el efecto del cabello negro y la belleza será mejor. Este es el sésamo negro local en nuestra área de Qingdao

Sésamo negro. también hay que freír

14. Remojar la gelatina de piel de burro y el azúcar de roca en vino de arroz. Pasadas las 48 horas, empezaremos a hervir a fuego lento y remover continuamente para que la gelatina de piel de burro se disuelva poco a poco.

15. Revuelva pacientemente y revuelva constantemente. En aproximadamente media hora, la solución comenzará a decaer.

16. Vierta las nueces, las bayas de goji y las semillas de sésamo negro en orden y revuelva rápidamente. Tenga en cuenta que el orden de colocación debe ser de mayor a menor. Asegúrate de no poner las semillas de sésamo negro primero. Si pones las semillas de sésamo negro primero, se formarán grumos fácilmente y será difícil mezclarlas uniformemente si agregas otros ingredientes más tarde.

17. Remueve rápidamente. En este momento puedes bajar el fuego o apagar.

18. Colocar en un plato mientras esté caliente y suave. Se recomienda colocar primero una capa de film transparente sobre el plato, y luego aplicar aceite de sésamo sobre el film transparente para que sea más fácil desmoldar. Después de ponerlo en el plato, puedes poner otra capa encima para mantenerlo fresco...gt;gt

Pregunta 3: Cómo hacer pastel de gelatina de piel de burro Cómo hacer gelatina de piel de burro; pastel

Un trozo de gelatina de piel de burro

Compra buen vino de arroz (¡de alta calidad! Debe ser de alta calidad), nueces grandes, semillas de sésamo, baya de goji, longan, carne, azúcar de roca (solo trozos grandes)

Primero tritura la gelatina de piel de burro y déjala en remojo en vino de arroz durante 3 días y 3 noches. Una libra de gelatina de piel de burro es mejor que una libra de vino de arroz.

Empezar a hervir la gelatina de piel de burro.

Se debe sofreír la carne de nueces y las semillas de sésamo. Pelamos la carne de nuez.

Echamos en la olla (¡debe ser una olla plana!) la gelatina de piel de burro remojada y el vino de arroz y luego cogemos una cuchara o algo para removerla mientras hierve. Cuando esté casi disuelto, agregue la pulpa de nuez grande, las semillas de sésamo y la baya de goji.

Parece que se ha disuelto un poco Agrega el azúcar de roca y sigue revolviendo~~~

En este momento ya está casi completamente disuelto. Bueno, revuélvelo y revuélvelo un rato y estará bien.

Luego déjalo secar allí.

Déjalo enfriar toda la noche y luego levántate a la mañana siguiente. ¡Sube un poco! Debido a que estaba pegado al borde de la olla, lo sacamos y lo abrimos lentamente a lo largo del borde redondo de la olla

Luego, arrojamos todo sobre la tabla de cortar

Luego déjalo enfriar un rato. Se puede cortar. Cortar en trozos pequeños

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El proceso de producción de la pasta de gelatina de piel de burro también es muy engorroso. Se utilizan diez tipos de materiales ligeros.

El peso de los ingredientes (g/catties) se refiere a las notas de origen

Tablero de gelatina de piel de burro 500 gramos por libra Especificaciones de Shandong Dong'e 250 gramos/caja Una caja contiene ocho burros- esconder tablas de gelatina

250 ​​gramos de dátiles rojos y medio malicioso de dátiles Shanxi Tan, elige los grandes y gruesos

150 gramos de carne de longan, tres liang de Sichuan Luzhou para nutrir el qi y la sangre y calmar la mente

750 gramos de semillas de sésamo negro Media libra de azúcar de roca de Chongqing es buena para el cabello

1000 gramos de azúcar de roca, dos libras de azúcar de roca de Chongqing

250 ​​gramos de nueces, media libra de semillas de cáñamo Guizhou Guiyang, nueces añejas, bajo contenido de agua y calidad de aceite pesado, dulzor y buen sabor.

Astrágalo 50g y un liang de Shanxi El sabor santo tonificante de la sangre de Hunyuan es dulce

Codonopsis pilosula 150 g y tres liangs de Mongolia Interior Shangdu tonifican el medio y nutren el qi, nutren la sangre y calman la mente

200 gramos de baya de goji, cuatro liang, Ningxia Zhongning, baya de goji mediana con bajo contenido de agua, color brillante, pulpa espesa y semillas pequeñas es mejor

500 gramos de maní por libra, la mejor opción en Chongqing no ha sido vendida por especuladores Teñido auténtico maní de piel roja

3000 gramos de agua mineral, seis libras de Zhongliangshan Farmer o Robust

Trabajo de preparación:

Dátiles rojos (crudos), longan Utilice un cuchillo de cocina grande para picar la carne (cruda), las nueces (crudas) y el maní (frito) en trozos pequeños. Tenga en cuenta que solo puede picar con un cuchillo de cocina grande, no con una licuadora. Afecta el gusto.

Para personas con estómago de dátil rojo o indigestión, lo mejor es hacer puré de dátil rojo para su uso posterior (la piel del dátil no es fácil de digerir)

Lavar el sésamo negro semillas varias veces y sofreírlas para su uso posterior

Las personas con problemas de estómago o digestión de las nueces es mejor pelar las nueces

Si el astrágalo y la codonopsis se compran de la verdura En el mercado, se debe picar el astrágalo en trozos finos y reservar

Proceso de elaboración:

Hervir 250 gramos de astrágalo y codonopsis en agua mineral a fuego lento durante 30 minutos, retirar el residuo. y deje el jugo para su uso posterior (si hay materiales pelados y sin semillas en las preparaciones anteriores; por ejemplo, no deseche la piel de azufaifa, el corazón de azufaifa, la piel de nuez, etc. Hervir junto con el astrágalo y el dangshen durante el mismo tiempo)

○1 Hervir los ingredientes principales

Combinar el brebaje y el agua mineral. Poner en una olla de hierro 3.000 gramos de agua, 1.000 gramos de azúcar de roca y 500 gramos de tabla de gelatina de piel de burro. (guisar en una olla de hierro es bueno para reponer hierro) y cocinar a fuego medio durante 1 hora, revolviendo constantemente con una espátula para evitar que se pegue la olla. El orden de uso del fuego es: fuego alto (esperando a que hierva el agua), fuego medio (al colocar la tabla de gelatina), fuego lento (durante el proceso de ebullición del pegamento, mantener el agua hirviendo)

○2 Agrega los materiales auxiliares y espera el pegamento. Después de cocinar, puedes agregar los ingredientes auxiliares

1. Agrega primero la baya de goji porque es alimento seco; cocina por 3 minutos

2 Dátiles rojos (crudos), carne de longan (cruda), nueces (crudas), maní (salteados) ------- cocine por 5 minutos

3. Semillas de sésamo negro (revuelva). -frito) y cocine por 5 minutos. Una olla de gelatina aromática de piel de burro está lista.

Según la experiencia, cuanta más pasta de azufaifo haya, la gelatina no se endurecerá fácilmente hasta alcanzar un estado de gel después de enfriarse. Lo mejor es ponerlo en una bolsa larga de leche de soja (en forma de tubo) y almacenarlo a baja temperatura (-8 ℃ -1 ℃). La vida útil es de 9 meses. Simplemente corta un trozo y hiérvelo en agua.

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1. Una caja de gelatina de piel de burro (no olvides comprar gelatina de piel de burro auténtica, disponible en el mercado)

2. Granos de nuez Medio gato

3. Medio gato de semillas de sésamo negro

4.

250 g de dátiles rojos (sin hueso),

5. 500 g de vino de arroz

6. 250 g de azúcar de roca (recuerda añadir azúcar de roca, no azúcar blanca, porque el azúcar de roca puede reducir el calor)

Envuelve 2 trozos de gelatina de piel de burro a la vez en un paño limpio, tritúralo con un martillo pequeño y podrás hacer trozos pequeños...gt;gt;

Pregunta 4: La forma más sencilla de hacer bizcocho de gelatina de piel de burro ¿Cómo se hace? Proceso de pedido 1. Materiales de preparación: 250 g de gelatina de piel de burro, 250 ml de vino de arroz Shaoxing de tres años

2. 250 g cada uno de nueces fritas y semillas de sésamo negro

3. 250 g de azúcar de roca

4. Triture la gelatina de piel de burro en trozos pequeños, agregue el vino de arroz y déjela en remojo durante 3-4 días. Después de remojarla hasta que esté suave, colóquela en una rejilla para vaporera, agregue el azúcar de roca y cocine al vapor. aproximadamente 1 hora

5. Cuando la gelatina de piel de burro esté completamente derretida y cocida al vapor durante unos 40 minutos, agrega las semillas de sésamo negro fritas

6. Luego agrega las nueces fritas 7 Tome un cajón para verduras sellado con una almohadilla resistente al calor debajo Envuélvalo en papel film y métalo en el refrigerador durante 48 horas después de que se enfríe por completo

8. Saque las rodajas o tómelo directamente

Pregunta 5: Gelatina de piel de burro Donga con nueces, semillas de sésamo negro y azúcar de roca ¿Cómo hacer pastel de gelatina de piel de burro? Medio malicioso de gelatina de piel de burro, medio malicioso de vino de arroz, medio malicioso de semillas de sésamo, medio malicioso de nueces, 2 taeles de dátiles rojos (secos), 4 taeles de azúcar de roca (aumenta o disminuye según el gusto personal ), precalentar el vino de arroz, agregar azúcar de roca, hervir hasta que esté claro o semiclaro. Detener el fuego y enfriar un poco. Batir la gelatina de piel de burro hasta convertirla en polvo, añadirla y remover uniformemente. Calentar, cocinar a fuego lento, 60-80°C, remover constantemente, 80°C es el punto perfecto sin quemar la olla y es un poco más rápido. Revuelva hasta que se sienta pegajoso. Use una pala para recogerlo y viértalo para ver si hay escamas que fluyen hacia abajo. Cuando se forme escamas, se marcará. Después de que se formen escamas dos o tres, agregue las escamas. dátiles rojos y mezclar uniformemente Ponlo al nivel más bajo Cuando el fuego esté alto, agrega las nueces y mezcla bien, agrega las semillas de sésamo y mezcla bien. Bien, es hora de emocionarse.

Durante el proceso, remueve constantemente para evitar que la olla se atasque. Cuanto más avanzas, más fácil es que se atasque. Las semillas de sésamo hay que freírlas, y no importa si las nueces hacen ruido o no. Asegúrese de que la gelatina de piel de burro Dong'e sea genuina. Las tiendas principales oficiales y algunas farmacias importantes son generalmente genuinas. Nunca vaya a lugares irregulares para comprar "productos de ganga" que difieran demasiado del precio de mercado. Te deseo buena salud.

Pregunta 6: Escuché que el bizcocho de gelatina de piel de burro elaborado con gelatina de piel de burro tiene un efecto muy nutritivo. ¿Alguien sabe cómo hacerlo? Todavía hay muchas formas de comer gelatina de piel de burro. Si se convierte en pastel de gelatina de piel de burro, será más cómodo de comer y más nutritivo. Después de hacerlo, simplemente mételo en el refrigerador para que se refrigere. Puedes sacarlo y comerlo en cualquier momento. A mi esposa le gusta especialmente comer esto.

Pregunta 7: Cómo hacer pastel de gelatina de piel de burro para que se aglomere. Método/pasos

Comprar

Lo uso cuando golpeo al burro. -Esconde el pastel de gelatina ligeramente a través del empaque. Gelatina de piel de burro Fupai, esta marca es buena, la mitad más barata que la gelatina de piel de burro Dong'e, más asequible. No sólo para la gente rica, ¿solo se puede comer? Vierta 500 g de vino de arroz en gelatina de piel de burro y déjelo marinar durante 3 días. Esto

ayudará a que se aproveche mejor la nutrición de la gelatina de piel de burro. Durante el proceso de fermentación

Séllalo con film transparente para evitar que el vino se evapore rápidamente. Recuerde, el vino de arroz no es vino para cocinar, así que no compre el vino equivocado. Todos deben remojar la gelatina de piel de burro hasta que esté blanda antes de continuar con el siguiente paso de producción. También puedes moler la gelatina de piel de burro hasta convertirla en polvo, así solo necesitarás dejarla en remojo durante 1 hora.

Puedes pasar al siguiente paso. Recordatorio: Prepare los ingredientes antes de hervir la gelatina de piel de burro. Dátiles rojos, nueces, semillas de sésamo negro, azúcar de roca, etc. Debes elegir los mejores ingredientes para tu comida, ya que esto también afectará la nutrición y el sabor. Lava los dátiles rojos

y luego córtalos en rodajas sin deshuesar. Para la baya de goji, recuerde elegir granos grandes de azúcar de roca y no los blanqueados. Los ligeramente amarillos son los mejores. Las semillas de sésamo negro también deben lavarse. Es mejor lavarlas la noche anterior para que no se mojen demasiado cuando se utilicen al día siguiente.

Freír

los dátiles rojos, las nueces y las semillas de sésamo negro a fuego lento hasta que estén cocidos.

Prepare el molde con anticipación, cepille con una capa de aceite y será fácil de verter cuando llegue el momento (no use film transparente, de lo contrario el trabajo posterior será muy problemático, como regla general)

Prepare también papel engrasado, necesario al moldear. Es mejor usar una cacerola para hervir la gelatina de piel de burro. Asegúrese de usar una espátula de madera para remover fácilmente. Vierta la gelatina de piel de burro remojada y el vino de arroz en la cazuela. Llevar a ebullición primero a fuego alto, luego bajar a fuego lento y remover continuamente con una espátula de madera.

No quemar la olla durante todo el proceso de anotar la pronunciación. Darle la vuelta de abajo hacia arriba. que sea menos probable que se queme. El proceso es un poco lento y largo, así que asegúrate de mantener el fuego entre bajo y medio. Si estás impaciente, no podrás comer tofu caliente. ?Vierta el azúcar de roca. Durante el proceso de cocción, la gelatina de piel de burro se volverá cada vez más espesa y el color se volverá cada vez más oscuro. No te pongas demasiado nervioso si aún no empieza a espesarse. Cuando comienza a espesarse, es necesario tener más energía. Aquí es cuando es más probable que se atasque. Asegúrate de revolver toda la olla de manera uniforme

de manera uniforme. Revuelve con más fuerza a medida que se espese. Debes prestar atención, esto es muy relevante. Ten paciencia, ten paciencia, ten paciencia, aguanta y aguanta... solo aguanta hasta que se levante la bandera, pero no creas que es bueno levantar un poco la bandera, hay que seguir aguantando, como en la imagen de abajo. DE ACUERDO.

Ah

Después de que el pegamento esté hervido, baje el fuego y agregue las nueces, los dátiles rojos, la carne de longan, la baya de goji y las semillas de sésamo negro por turno ~~ Revuelva vigorosamente hasta que Se absorbe la leche. Revuelva vigorosamente, revuelva uniformemente, durante unos cinco minutos (asegúrese de revolver en el fondo, de lo contrario será fácil pegar la olla, recuerde usar el fuego más bajo. Los ingredientes se deben agregar de la misma manera). y revuelve bien. Los ingredientes se han agregado y mezclado uniformemente. Puedes apagar el fuego. El resultado inicial del bizcocho de gelatina de piel de burro queda así

Una vez distribuidos uniformemente los ingredientes, ya puedes apagar el fuego. El efecto inicial es el siguiente

Cepillo

Engrasar bien el molde y poner en el molde la gelatina de bizcocho de piel de burro cocida. Hay que guardarlo a tiempo. Si hace demasiado frío se solidificará y será difícil compactarlo. Extiende una capa de papel engrasado encima y aplánala con una cuchara u otras herramientas para presionar el bizcocho de gelatina de piel de burro

para quitar el aire. El bizcocho de gelatina de piel de burro resultante quedará suave, elegante y. lo suficientemente masticable. Refrigere por 3-4 horas, luego desmolde y corte en rodajas. Es trabajo físico. Este también es el momento de poner a prueba tus habilidades con el cuchillo. Si tus habilidades con el cuchillo son buenas o no depende de si puedes cortar con precisión.

¡Ja ja! ¡Sácalo, córtalo en rodajas finas de unos 10 g y ponlo en el cajón para verduras! Es muy simple, si sigues los pasos que publiqué, incluso un novato puede hacerlo delicioso. Debes probarlo si tienes la oportunidad.

Si estás dispuesto a hacerlo, puedes probarlo tú mismo.

Pregunta 8: ¿Cómo se elabora la gelatina de piel de burro? En pocas palabras, ¡está hecho de piel de burro!

La gelatina de piel de burro tiene un olor fuerte. La mejor ahora es el bizcocho de gelatina de piel de burro.

Se elabora a base de gelatina de piel de burro, nueces, sésamo negro y otros condimentos.

Tiene buen sabor y tiene un buen efecto en la reposición de sangre y qi.

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