¿Por qué las frutas mixtas son más susceptibles a pudrirse?

Las células del fruto también son células vivas y requieren un metabolismo fisiológico normal y la respiración requiere oxígeno, y el suministro de oxígeno depende de la entrada gradual de las células periféricas. Dentro de un determinado ciclo de vida, las células internas son menos ricas en oxígeno que las externas, por lo que se descompondrán y fermentarán en ausencia de oxígeno, y por eso se pudrirán.

Juntar diferentes frutas consume muchos nutrientes y las bacterias de la primera fruta podrida se propagarán a otras frutas.