¿Cómo utilizar la terapia dietética de la medicina tradicional china para tratar la diabetes?
La diabetes es conocida en mi país desde hace mucho tiempo. Hay registros de "esperar" y "apagar la sed" en la "Investigación del Clásico Interno" de hace más de 2.000 años. Durante miles de años, la medicina tradicional china ha acumulado una rica experiencia en el tratamiento de la diabetes, como las píldoras Xiaoke, las píldoras Yuquan, las píldoras Liuwei Dihuang, etc., todas ellas recetas eficaces para tratar la diabetes.
[Principios dietéticos] 1. En los casos leves, además de reducir los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas pueden ser los mismos que de costumbre. Para los pacientes con enfermedades graves, el alimento básico debe controlarse entre 250 y 600 g por día, y se deben complementar los alimentos con proteínas y grasas. Cuando tengan hambre, deben comer verduras para saciar su hambre (como plumas de pollo, col china, col china, colza, verduras, lechuga, espinacas de agua, apio de agua, puerros, raíz de loto, rábano blanco, tomates, etc. ).
2 .Es recomendable consumir verduras frescas y ligeras, como ñame, melón de invierno, trigo, frijol mungo, cabezas de baya de goji, cabezas de malan, sesos de crisantemo, tripas de cerdo, páncreas de cerdo, etc.
3. Cuando la diabetes se acompaña de complicaciones es recomendable realizar el correspondiente mantenimiento dietético y dietoterapia.
La finalidad de la dietoterapia es conseguir que el azúcar en orina desaparezca y el azúcar en sangre en ayunas baje a la normalidad mediante el control de la dieta, corrigiendo así los trastornos metabólicos y previniendo diversas complicaciones. Al mismo tiempo, proporciona a los pacientes una nutrición adecuada, mantiene la salud física, mejora la capacidad laboral y prolonga la vida. Por lo tanto, es necesario conocer las necesidades dietéticas específicas y calcular las calorías diarias en función de la edad, el sexo, la altura, el peso estándar y el tipo de trabajo (intensidad del trabajo). Si la paciente está embarazada, amamantando o tiene complicaciones por enfermedades debilitantes y el peso es inferior al peso estándar, las calorías totales se pueden aumentar entre un 10 y un 20%; si el peso ha excedido el peso estándar, se debe reducir la cantidad; , es decir, se debe reducir adecuadamente la ingesta de alimentos. El aporte calórico se puede realizar de acuerdo con los siguientes requisitos: personas obesas: las calorías por kilogramo de peso corporal por día deben controlarse por debajo de 25 kcal; pérdida de peso severa: las calorías por kilogramo de peso corporal por día deben ser superiores a 30 kcal en reposo; : las calorías por kilogramo de peso corporal por día deben controlarse en 25 a 30 kcal; trabajadores manuales livianos: 30 a 35 kcal por kilogramo de peso corporal por día; trabajadores manuales moderados: 35 a 40 kcal por kilogramo de peso corporal por día; ; trabajadores manuales pesados: 40 kcal por kilogramo de peso corporal por día. Las normas de suministro de calorías para los niños son: menores de 5 años: 1100~1400 kcal por día; 5 a 12 años: 1600~2300 kcal por día; 13 a 19 años: 2600~3000 kcal por día (para hombres); 2500~2700 kcal por día (mujeres). Controle su consumo de azúcar. Puede comer de 200 a 350 g (equivalente al peso del grano) cada día, y las calorías aportadas deben representar entre el 55% y el 60% del total de calorías. En general, se cree que el alimento básico diario de las personas en reposo es de 200 a 250 g, y el de los trabajadores manuales ligeros es de 250 a 300 g. 300~400 g para trabajadores manuales medianos; 400 g o más para trabajadores manuales pesados. Puedes comer algunos cereales integrales, verduras, frutas duras (no permitidas para personas obesas), etc. para retrasar la absorción del azúcar. La ingesta de proteínas es de 1 gramo por kilogramo de peso corporal por día para adultos; de 1,2 a 1,5 g por kilogramo de peso corporal por día para mujeres embarazadas, mujeres lactantes, pacientes desnutridos y con infección concurrente y de 2 a 3 gramos por kilogramo de peso corporal por día; día para los niños. En términos generales, los pacientes diabéticos son propensos a tener un equilibrio negativo de helio debido a trastornos metabólicos, descomposición excesiva de proteínas y pérdida excesiva. Por tanto, se debe añadir a la dieta una cantidad adecuada de alimentos ricos en proteínas, como leche, pescado, huevos, carnes magras, productos de soja, etc. La ingesta de grasas depende de la situación específica del paciente.
Generalmente, de 0,6 a 1 gramo por kilogramo de peso corporal al día, para un total de 50 a 60 gramos. Debido a la limitación del contenido de azúcar, los pacientes con pérdida de peso pueden aumentar su contenido de grasa en consecuencia, pero en principio no puede exceder el doble de la cantidad de azúcar, de lo contrario la dieta en sí conducirá a la producción de cuerpos cetónicos, agravará e inducirá acidosis. Los pacientes obesos deben tener restricciones estrictas de grasas, no más de 40 gramos por día. Para prevenir la arteriosclerosis, lo mejor es elegir diversos aceites vegetales y limitar los alimentos con colesterol alto, como comer menos médula cerebral, huevas de pescado, yemas de huevo, carnes grasas, despojos de animales, etc. En cuanto a las vitaminas, se debe prestar especial atención al suplemento de vitamina B1, porque una vez reducido el alimento básico, una ingesta insuficiente de vitamina B1 puede provocar fácilmente diversas enfermedades neurológicas. Los más comunes incluyen entumecimiento de manos y pies y polineuritis. Cereales integrales, frijoles, carnes magras, etc. Contiene más vitamina B1 y puede ser utilizado por una sola persona para múltiples propósitos. Además, también son indispensables los suplementos de vitamina B2 y C. Al mismo tiempo, se deben ingerir suficientes sales inorgánicas, como potasio, calcio, etc.
Las personas con diabetes pueden elegir los siguientes alimentos:
1. Carnes magras: Puedes elegir carne de cerdo, ternera, cordero, pollo y pescado, camarones, conejo, tortuga, pepino de mar.
2.Productos de soja: tofu seco, tofu rallado, tofu, tofu frito, soja, etc.
3. Verduras: Elige verduras con bajo contenido en azúcar para aumentar la saciedad. Si no puede terminar la comida prescrita, puede elegir verduras con alto contenido de azúcar para reducir la ingesta de alimentos.
4. Aceite comestible: Lo mejor es utilizar aceite de girasol, aceite de soja, aceite de maní, aceite de sésamo, aceite de maíz, etc.
5. Alimentos: arroz, harina blanca, mijo, maíz, etc.
6.
7. Leche (incluyendo leche, leche de soja, etc.).
Tabúes para pacientes diabéticos:
1. azúcar blanca), caramelos, mermeladas, frutas confitadas, almidón de raíz de loto, postres varios, helados, harinas, fideos, boniatos, patatas, zanahorias, etc.
2. Evite fumar, beber, productos picantes y irritantes.
3. Los pacientes diabéticos obesos deben evitar el consumo de grasas y despojos animales (excepto panceta de cerdo y páncreas de cerdo).
[Prescripción de terapia alimentaria] 1. Receta para el páncreas: 15 g de páncreas de cerdo (también conocido como pasta para articulaciones de pinza hepática), cortado en trozos pequeños, envuelto en piel de tofu, aproximadamente del tamaño de un guisante, remojado en agua tibia, mezclado con 15 g de ñame y Polygonum multiflorum. O agregue 1 juego de páncreas de cerdo y 200 g de ñame, cocine a fuego lento con la cantidad adecuada de agua y agregue sal al gusto, una vez al día, representando 1/4 del total de la comida cada vez, y el curso del tratamiento no está limitado. O lave varios páncreas de cerdo (se aceptan tanto páncreas de bovino como de oveja), córtelos en trozos pequeños, hornéelos y muélelos hasta obtener un polvo fino. Tome de 3 a 5 g cada vez, tres veces al día. No hay límite en la duración del tratamiento.
2. Decocción de 100 gramos de ñame y 50 gramos de astrágalo dos veces al día.
3. Gachas de ñame: 60 gramos de ñame crudo (pelado y sin pasta), 60 gramos de arroz, mantequilla, miel blanca. Agregue agua al arroz y cocine las gachas como de costumbre. Freír el ñame en ghee y miel, prepararlo, triturarlo con una cuchara y mezclarlo con la papilla. Se utiliza para preparar el desayuno por la mañana.
4. Anguila Monopterus: La anguila Monopterus contiene ingredientes hipoglucemiantes, lo que ayuda a que los pacientes coman más.
5. Melón amargo: Contiene sustancias similares a la insulina y tiene efectos hipoglucemiantes evidentes. Modo de empleo: Tomar melón amargo fresco como alimento, 100 g por comida, 1, 3 veces al día. O convierta el melón amargo en polvo seco y tome 10 g cada vez, tres veces al día, 1 g cada vez. Según se informa, la tasa de eficacia es del 80%.
6. Cebolla: Su aceite volátil puede reducir el azúcar en sangre. Uso: Puedes freír 1 cebolla de verdeo por comida, dos veces al día, 1. Es mejor que quede tierno y crujiente al sofreír, no al hervir.
7. Apio: Se ha extendido entre el pueblo desde la antigüedad y puede utilizarse para tratar la diabetes. Utilice 500 gramos de apio fresco, lávelo, tritúrelo y exprima el jugo, 1, dos veces al día. juntos pueden ser eficaces.
8. Guayaba: Se utiliza para tratar la diabetes en el extranjero desde hace más de diez años y tiene ciertos efectos terapéuticos. Puedes tomar 250 gramos de fruta fresca todos los días, exprimir el jugo y tomarlo tres veces antes de las comidas.
9. 1 pulmón de cerdo, 1~2 mangostán. Lave y corte los pulmones de cerdo en trozos y cocínelos en sopa junto con Luo Han Guo. Cuando esté maduro, retira el mangostán. Coma pulmones y beba sopa, la cantidad anterior se debe tomar durante 2 días, divididos en periodos.
10 Hojas de boniato y melón de invierno: Picar 50 gramos de hojas frescas de boniato y 100 gramos de melón de invierno, añadir la cantidad adecuada de agua y guisar, 1 dosis al día, sin límite de duración. tratamiento.
11. Calabaza; 250~500 gramos de calabaza fresca, hervida en agua y tomada en dos porciones. No hay límite en la duración del tratamiento.
12. Caupí: 50 gramos de caupí seco con cáscara, añadir la cantidad adecuada de agua y sofreír hasta que esté cocido. Beber la sopa y comer los frijoles. 1 dosis por día, sin límite de duración del tratamiento.
13. Leche de yegua: 250 gramos de leche de yegua, hervida y dividida en 2 porciones, 1 ración por la mañana y 1 ración por la noche. No hay límite en la duración del tratamiento.
14. Guisantes: Los guisantes verdes se cocinan y se comen ligeramente, o los guisantes tiernos se trituran y se exprimen, media taza cada vez, dos veces al día, 1.
15,1 rodajas de pepino de mar, huevos y páncreas de cerdo, cocidos y bañados en salsa de soja, tomar 1 dosis al día.
16. Jengibre: 30-60g de raíz de jengibre fresca, 15g de raíz de jengibre seca, decocida en agua.
17. Gachas de zanahoria: 50 gramos de zanahorias frescas, 200 gramos de arroz japónica. Corta las zanahorias en trozos pequeños, agrega agua al arroz japónica y cocina la papilla como de costumbre.
18. Gachas de rábano: Lavar y cortar el rábano blanco fresco en rodajas finas, triturar y extraer el jugo, unos 100 ml cada vez, o una cantidad adecuada de rábano fresco, lavar y picar. Use 100 g de arroz japónica, agregue agua y cocínelo como papilla como de costumbre, tómelo caliente por la mañana y por la noche.
19. Gachas de goji: 15 ~ 20 g de goji, 50 g de arroz glutinoso, la cantidad adecuada de azúcar en una cacerola, agregar 500 ml de agua, cocinar a fuego lento hasta que aparezcan galletas de arroz y aceite de gachas cuando la sopa esté espesa. luego cocine a fuego lento durante 5 minutos. Tómelo tibio todas las mañanas y noches y se puede consumir durante mucho tiempo.
20. Gachas de Pueraria lobata: Cortar Pueraria lobata y molerla con agua para obtener el almidón. Tomar 30 gramos de Pueraria lobata en polvo y 50 gramos de arroz japónica cada vez (ponerlos en remojo durante la noche). cazuela, añadir 500 ml de agua y cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido. Tomar como bebida semilíquida, tibia.
21. Sopa de panceta de cerdo, 1 panceta de cerdo grasa, lavada, cebolla verde blanca, cantidad adecuada de tempeh. Después de que la panceta de cerdo esté cocida, agregue las cebolletas y los frijoles negros para condimentar. Corta la panceta de cerdo y cómela con el estómago vacío. Bebe la sopa cuando tengas sed.
22. 100 gramos de raíces vegetales frescas y 15 gramos de mollejas de pollo secas en decocción y tomar 2-3 veces al día.
23. Hervir 1 libra de melón de invierno con agua, exprimir el jugo y tomar.
24. 15 gramos de corteza de melón de invierno y corteza de sandía, 12 gramos de tricosantina, hervidas en agua.
25. 100 gramos de tallos de espinacas de agua, 50 gramos de seda de maíz, hervidos en agua.
26. 100 gramos de judías verdes (judías verdes), o 50 gramos de vainas secas, decoctar y tomar 3 veces al día.
27. 200 gramos de frijol mungo, 2 peras, 250 gramos de rábano verde, cocidos y comidos.
28. Lavar las hojas frescas de caqui, remojarlas en sal y comer de 5 a 6 piezas cada día.
29. 50 gramos de ciruela negra, hervida en agua y regalada a las generaciones futuras.
30. 100 gramos de raíz de níspero, beber frecuentemente en agua.
31. Páncreas de cerdo 65438 + rehmannia glutinosa cruda 0,30g. Poner el páncreas de cerdo en una cazuela con la cantidad adecuada de agua y cocinar, luego sofreír el ñame y la tierra cruda juntos. Coma carne con sopa o con las comidas, úsela continuamente.
32. 1 juego de páncreas de cerdo, 50g de semilla de coix o 100g de astrágalo, hervidos en agua, 1 dosis al día durante 10 días.
33. 200 gramos de páncreas de cerdo, 30 gramos de seda de maíz, hervidos en agua dos veces, 1, dos veces al día.
34. 90 gramos de seda de maíz, 30 gramos de proteína trichosantina y 100 gramos de carne magra de cerdo. Primero cueza la carne de cerdo en agua, agregue la seda de maíz y la trichosantina una vez cocida y fríala a fuego lento para hacer sopa. Comer carne con sopa también va bien con la comida.
35.1 Conejo, lavar y cortar en trozos, añadir la cantidad adecuada de ñame y hervir hasta obtener un jugo espeso. Déjalo enfriar y bébelo cuando tengas sed.
36. Coger la carne de la almeja, triturarla, guisarla y calentarla varias veces al día.
37. Locha 10, seca a la sombra, cabeza y cola quemadas, hojas de loto secas iguales al final. Tomar 6 gramos por ración, mezclados con agua fría, 3 veces al día. El nombre de la receta es "Liao Jiaosan".
38. Cientos de caracoles remojados en agua durante la noche. Hervir agua y beber cuando tengas sed. Cambie el agua una vez al día, o hierva caracoles, coma carne y beba jugo.
39,15 libras de arroz glutinoso se cocinan para convertirlas en gachas. Después de enfriar y solidificar, añadir 2 kg de caracoles vivos. El caracol come la papilla y la escupe para recoger su jugo y beberlo a su antojo.
40. Lavar las entrañas del bacalao y cocinar o hacer sopa como de costumbre. El páncreas de bacalao es rico en insulina.
41. El líquido de cultivo de hongos tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre, por lo que se suele utilizar como plato o jugo para mejorar los síntomas de la diabetes.
42. Tomar una cantidad adecuada de salvado de trigo y sémola, 1 huevo, 100 gramos de carne magra, verduras picadas, sazonar con una cantidad adecuada de aceite y sal y hacer un pastel o pasta como alimento básico. comida, en lugar de arroz blanco y polvo fino.
43. Paloma frita suave de flor blanca: 250 g de carne de paloma, 50 g de ñame en polvo, 3 g de salsa de soja, 3 g de vino de arroz, 50 g de maicena, 1 g de glutamato monosódico, 1000 g de aceite vegetal, 10 g de sal y pimienta, 5 huevos ( añadir clara de huevo).
44. Pato viejo hervido con semillas de gorgona: 200 gramos de semillas de gorgona, 1 pato viejo, cantidad adecuada de cebolleta, jengibre, sal y vino de arroz. Después de sacrificar el pato, retire el montón de plumas y órganos internos y lávelos. Lavar las semillas de gorgona y ponerlas en la panza de pato.
Coloque el pato en una cacerola, agregue la cebolla, el jengibre, la sal, el vino de arroz y el agua (la cantidad adecuada), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante dos horas hasta que el pato esté crujiente, luego agregue el glutamato monosódico y revuelva uniformemente.
45. Carne de almeja guisada con seda de maíz: 100 g de seda de maíz, 150 g de carne de almeja, cantidades adecuadas de sal, cebolla, jengibre, vino de arroz y glutamato monosódico. Lave la seda de maíz, póngala en una bolsa de gasa y átela bien. Lavar los mejillones, cortarlos en trozos y reservar. Coloque la carne de almeja y la bolsa de gasa en una cacerola, agregue sal, jengibre, cebolla verde, vino de arroz y agua (la cantidad adecuada), hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento hasta que la carne de almeja esté cocida, luego agregue MSG y revuelva uniformemente.
46. Hongo negro y lentejas en polvo: Divida el hongo negro y las lentejas en partes iguales, muélalos hasta convertirlos en harina, tome 9 gramos cada vez para tratar la diabetes.
47. Salvado de trigo: Para tratar la diabetes, mezclar 6/10 de salvado de trigo y 4/10 de harina con huevos para preparar la comida. Para el grupo de pacientes ambulatorios, primero se mezclaron 3/4 del salvado de trigo con un poco de aceite de soja, hojas de té y huevos para preparar una harina de salvado de trigo al vapor. Necesita 500 gramos de salvado de trigo al día por primera vez y reducir gradualmente el contenido de salvado de trigo a medida que mejore la condición. No se administran otros medicamentos ni nutrientes durante todo el tratamiento.
48.Sopa de mejillones: 200 gramos de carne de mejillón, 50 gramos de fideos, 25 gramos de aceite vegetal, 2 rodajas de jengibre, 5 gramos de cebolletas, 10 gramos de sal refinada, 2 gramos de pimienta. y 15 gramos de vino de arroz.
49. Apio salteado con cilantro rallado: 450 g de apio, 50 g de zanahoria, 50 g de setas shiitake, 50 g de aceite vegetal, 2 g de sal refinada, 5 g de cebolla verde picada, 0 g de glutamato monosódico, sofreír según lo habitual. método.
50. Calabaza guisada con setas: 300g de calabaza, 100g de champiñones, 50g de aceite vegetal, 4g de sal refinada, 1g de glutamato monosódico, 15g de almidón húmedo. Cortar la calabaza en rodajas y guisarla con las setas de la forma habitual.
51. Carne de conejo estofada: "Compendio de Materia Médica" registra: Para calmar la sed, se toma 1 conejo, se pelan sus cinco órganos internos, se decocción en agua, se retiran los residuos y se enfría. tómelo inmediatamente después de tener sed. Sólo dos conejos pesaban especialmente. El método de preparación es el siguiente: Materias primas: 700 gramos de carne de conejo, 4 rodajas de jengibre, 50 gramos de vino de arroz, 3 gramos de sal refinada, 1 gramo de pimienta de Sichuan, 2 cebollas verdes, 30 gramos de salsa de soja y 100 gramos de manteca de cerdo. Guisamos la carne crujiente de conejo como de costumbre y ya está lista para comer. No es recomendable añadir azúcar para condimentar.
52. 300 gramos de páncreas de oveja. Método de preparación: Lavar el páncreas de oveja fresco con agua fría, cortarlo en trozos, machacarlo hasta obtener una pasta en un mortero de piedra y envolverlo con una gasa para extraer el jugo. Uso: 10 ml cada vez, tres veces al día. O corte el páncreas de oveja lavado en tiras, envuélvalo en piel de tofu y tráguelo crudo, una vez por la mañana y otra por la noche.
53. 1 panceta de cerdo, 250g de Coptis chinensis. Método de preparación: quitar la película de grasa de la panceta, lavarla, triturar el coptis hasta convertirlo en polvo, atarlo bien con cáñamo, agregar agua y guisar hasta que la panceta esté cocida, ponerlo en un mortero y machacarlo en bolas, como si fuera soja. , secarlo al sol y reservar. Uso: 6 ~ 10 g cada vez, tres veces al día, con agua tibia. Medio mes es un curso de tratamiento.
54. 100 gramos de espinazo de cerdo (con tuétano), 50 gramos de seda de maíz. Método: Agregue la cantidad adecuada de agua al lomo de cerdo con médula y seda de maíz y cocine a fuego lento durante 1 hora. Sustituye el té por sopa, sin importar cuántas veces.
55. 250 gramos de huesos de conejo y 100 gramos de plantones de cebada. Triture los huesos de conejo, agregue 2000 ml de agua a las plántulas de cebada y cocine a fuego lento durante 1 a 2 horas. Sustituye el té por sopa, sin importar cuántas veces.
56. 1,5kg de hueso de cerdo, 100g de corteza de pino. Lave las dos cortezas de pino, agregue la cantidad adecuada de agua junto con los huesos de cerdo frescos, cocine a fuego lento durante 2 horas, retire los huesos y la piel y use sopa en lugar de té, sin importar cuántas veces tenga sed.
57. Tortuga guisada con seda de maíz: 100 g de seda de maíz (50 g de producto seco), 1 tortuga de caparazón blando, cantidad adecuada de cebolletas, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino de arroz. Ponga la tortuga en agua caliente para orinar, luego póngala en agua hirviendo para que muera y quítele la cabeza, las garras y los órganos internos. Lave la seda de maíz, póngala en una bolsa de gasa y átela bien. Coloque la tortuga (Jia Lian) y la bolsa de gasa medicinal en una cacerola, agregue el jengibre, la cebolla verde, la sal, el vino de arroz y el agua (la cantidad adecuada), deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
58. 50g de ginseng Adenophora, 1 tortuga de caparazón blando. Después de sacrificar la tortuga de caparazón blando, retire la cabeza, las patas, los huesos, las uñas y los órganos internos, lávelos, mézclelos con una cantidad adecuada de agua y agregue una cantidad adecuada de arena, cocínelos hasta obtener una sopa espesa, sazone con cebollas verdes y jengibre, y retire el residuo. Coma sopa de albóndigas y carne a la vez todos los días.