Olla caliente de pollo Lijiang
La primera vez que me enteré del delicioso estofado de ternera en Lijiang fue en un snack bar en Dayan (lo presentaré más adelante). El chico de la tienda nos dijo con entusiasmo que había un estofado de carne que estaba particularmente delicioso. Después de buscar entre el público, determiné que esta no es una promoción mutua entre comerciantes. Me acordé de esa tienda. Más tarde regresé del lago Lugu y planeé ir a esa tienda. Después de navegar, descubrí que la tienda estaba en venta y luego descubrí que había un estofado de carne cerca, así que elegí uno bueno.
Después de comerlo esta vez, mis amigos disiparon su percepción de que Lijiang no es delicioso. La olla caliente de carne con cucharón de cobre no tiene el aceite para la olla caliente de costillas de cerdo y la olla caliente de pollo nativa. El sabor de la base de la sopa es moderado y salado. La carne se corta en rodajas finas y se sirve con agua para mojar local (mojado local, ligeramente picante), que es muy apetitosa (se le goteará la boca instantáneamente si tiene hambre).
La calle donde se reúnen las ollas de cobre para carne no está en la antigua ciudad donde se reúnen los turistas, pero no está lejos de la antigua ciudad de Dayan. También en la ciudad antigua. Si tomas un taxi desde la ciudad antigua de Dayan, podrás llegar en unos diez minutos. Tonglao Beef tiene un precio razonable, las porciones son generosas y la mayoría de ellas cuentan con el apoyo de los lugareños. Es relativamente menos conocido entre los turistas extranjeros, pero su sabor no es inferior al de otras delicias. El restaurante al que fuimos mi amigo y yo se llamaba Weishan Halal Tonglao Beef Restaurant. Compramos una comida para dos personas, que incluía un alimento básico, cuatro verduras de temporada opcionales, un despojo y una carne de res. Elegí la base de olla de sopa transparente, el precio fue de solo 98, quedé muy satisfecho. Realmente fue una comida que me dejó una profunda impresión en Lijiang. Si no compras un tour en grupo, pero pides una comida, el precio por persona se estima en unos 50-60. Por supuesto, beber es extra ~~
Busqué la palabra clave "Lijiang Food" en el sitio web. Los artículos relacionados recomendaban mucho estofado de cabra negra, pero casi no vi recomendaciones para la carne de yak, así que no. Por curiosidad fui a Después de una búsqueda, encontré un restaurante de estofado de yak con críticas particularmente buenas (clasificado en el puesto número 1 en la lista de evaluación de alimentos de Lijiang) llamado "Nima Zangweiyuan". Esta tienda tiene sabor tibetano (por muy diferente que sea del sabor tibetano real, al menos es delicioso). Escuché que la propietaria también tiene un trabajo en la Ciudad Antigua de Shuhe, porque mi amigo tiene una posada en la Ciudad Antigua de Shuhe y conocí a la propietaria una vez.
También compramos un menú fijo para dos personas, que incluía una olla pequeña de yak, un frasco pequeño de té con mantequilla (dulce, un poco soso, demasiada agua) y un pastel de arroz estofado (se siente como pasteles de arroz al vapor, pero este es regular), un trozo de residuo de leche con mantequilla (sabor a yogur muy ácido y fuerte, a mi amigo le pareció demasiado ácido para comerlo, pero a mí me gusta bastante). Esta olla de yak tiene un sabor más suelto que la carne en la olla de carne con cucharón de cobre y se derrite en la boca (no exagero). No hay chile ni aceite en la base de la sopa, debe ser una olla de sopa pura y clara. En particular, se agregan muchas hojas de menta a la base de la sopa, por lo que ya sea carne de res o platos calientes, tiene un refrescante sabor a menta, que es muy especial (tal vez nunca lo haya probado antes). Después de comer, mi amigo dijo que iba al supermercado a comprar hojas de menta y hacer estofado en casa. Jajajaja ~ Esta tienda tampoco está en la ciudad antigua. Escuché que hay que hacer cola cuando hay mucha gente. Después de todo, no hay muchas mesas y la rotación de la mesa de ollas calientes no es rápida ~ ~
Hablando de arroz recolectado a mano, no puede considerarse como un manjar único en Lijiang. La mayoría de los platos de arroz cuidadosamente seleccionados de Yunnan se encuentran en Xishuangbanna, donde se reúne el pueblo Dai, pero si no tienes planes de ir a Xishuangbanna, no es mala idea probarlo en Lijiang si tienes tiempo. Yo, un bebé curioso que nunca ha tenido la oportunidad de ir a Xishuangbanna, tengo muchas ganas de echar un vistazo.
Solía haber un restaurante de mano en la ciudad antigua de Shuhe, pero cerró recientemente, así que tuve que ir a la ciudad antigua de Dayan a comer. Hay un restaurante que también es muy famoso en la lista de comida del público, "Xinyuan Snacks", y su arroz cuidadosamente seleccionado también es bien recibido. La compra grupal solo costó 75 para dos personas, la porción era enorme y todavía nos quedaba casi la mitad.
Cuando vino este recogedor grande con el arroz, simplemente tomé fotografías. Rojo y verde, es realmente bonito y especialmente apetecible. Si contamos la lechuga debajo del tapete, además del arroz frito en el medio, hay alrededor de ocho tipos de vegetales, probablemente: ginseng, algunos pepinillos (realmente no lo sé), pollo con hongos, papas fritas, cosas (crujientes), tocino frito con menta, champiñones salteados, lechuga debajo. No sé cómo comerlo y no le he preguntado al jefe (¿por qué no?). Si como la comida que tengo a mi alrededor, puede ser salada, picante y tal vez un poco grasosa. Envolví las hojas de lechuga debajo y me las comí. Al instante me dio energía. Estaba salada y ligera. El arroz frito en el medio contiene papas picadas, zanahorias picadas y cebollas verdes picadas. El arroz es suave, glutinoso y tiene buen sabor. En general, aunque el sabor no cumplió con las expectativas (probablemente porque las expectativas eran demasiado altas y los platos demasiado hermosos), las fotos y la experiencia fueron buenas. De todos modos, mientras comíamos, muchos turistas que vinieron después nos pidieron si podían tomar una foto, diciendo que se veía muy lindo. Dije que sí, que sí, pero de hecho, el arroz con azada nos ha dejado feos. Podemos experimentar el valor del arroz con azada. "Xinyuan Snacks" se encuentra en la ciudad antigua de Dayan, cerca del mercado Zhongyi. Es un restaurante totalmente espectacular, pero es popular.
1. Patatas fritas (patatas fritas)
Lijiang es rica en patatas rojas, y luego se utilizan rodajas de patatas rojas para freír patatas fritas. Las patatas fritas tienen un anillo rosa en el medio, que queda muy bonito. Como el sabor local no es ligero, las patatas fritas en bolsas que se venden localmente en Lijiang suelen estar espolvoreadas con condimentos. Me gusta comer el sabor original, así que le pido al chef que pese media bolsa de papas fritas sin embolsar en una bolsa. Las papas fritas recién fritas tienen un sabor más natural que las papas fritas normales. Las patatas chips quedan cortadas muy finas, crujientes y dulces en la boca, y no tan grasosas porque no llevan condimentos. Los amigos gordos que quieran probar dos sabores pueden comprarlo sin condimentos primero y luego pedirle al jefe que pida un poco de condimento y espolvorearlo usted mismo. Ningún problema. En cuanto a la ubicación, normalmente lo compro en los puestos callejeros del mercado Zhongyi, básicamente lo frito y lo vendo al mismo tiempo. La ubicación exacta es difícil de describir y no hay ningún nombre de tienda. No muy lejos de la entrada principal del mercado Zhongyi, hay puestos que venden frutas y frutos secos al lado. (Siento que este es el único en la tienda de Zhong Yi que está frito. Nunca había visto algo así en otras tiendas después de comprar tantas veces).
2 Paletas heladas hechas a mano Jiahua
Mucha gente sabe que el pastel de flores Jiahua es muy popular. Pero no sabía que “Jiahua Flower Cake” y “Jiahua Cake Shop” son dos tiendas de la misma marca. "Jiahua Flower Cake" vende principalmente pasteles de flores de varios sabores, que se hornean y envasan. "Jiahua Cake House" vende principalmente diversos pasteles occidentales, incluidos pan, pasteles, mousse, galletas y, por supuesto, pasteles de flores y albóndigas de flores (siempre). quería comprarlo). Recientemente, "Jiahua Bakery" también lanzó paletas heladas hechas a mano, que son paletas de pura fruta (parece que se han vuelto populares en los últimos dos años). Están etiquetados sin colorantes ni aditivos, y vienen en sabores de fresa, piña, arándano y yogur. Probé los sabores de arándanos y yogur y ambos estaban bastante buenos. El sabor afrutado se puede ver en la pulpa y el precio no es caro. Si no recuerdo mal, debería costar 4 yuanes la pieza. En Lijiang, un lugar con fuertes rayos ultravioleta. Jiahua Bakery tiene sucursales en muchos lugares de Lijiang, pero no en la ciudad antigua. Normalmente voy a dos lugares, uno está frente a la puerta norte de la ciudad antigua de Dayan y el otro está abajo de Walmart. Básicamente, cada vez que paso, tengo que caminar por la tienda y traer algo ~
3. Turrón hecho a mano de Huayuan, pastel de piña rosa y pastel de flores de arándano.
"The Edge of Flowers" es una pastelería de rosas a la que me llevó mi amiga de la posada. La razón es sencilla, tiene su tarjeta de descuento. . . Desde un punto de vista personal, su pastel de flores común y corriente sabe un poco peor que el de Jiahua. Por supuesto, los ingredientes también son ricos, pero su turrón artesanal está realmente delicioso. Creo que no es inferior en absoluto al turrón importado de Taiwán, pero desde la perspectiva de la leche y los ingredientes, es más delicioso. Cómo decirlo de esta manera, "Huayuan" tiene una cocina abierta y los clientes pueden ver todo el proceso de elaboración del turrón.
La materia prima es fresca, no se le añade nata, sólo maltosa, leche, maní (arándanos más arándanos), sin ningún aditivo de conservación, por lo que la vida útil de su turrón no es larga, sólo 60 días (generalmente turrón sin aditivos). La vida útil del azúcar es de aproximadamente 40 a 60 días). . . ), no tiene sabor a crema, no es particularmente dulce y no es nada grasoso. Realmente me gusta. La tienda lo vende a 45 yuanes la caja, con una bolsa por caja y medio malicioso (250 g) por bolsa. Parece que hay un precio especial en la tienda, 3 cajas por 100 yuanes. Cada turrón es relativamente grande y hay muchos cacahuetes, evidentemente. Considerándolo todo muy refrescante. Los arándanos también son deliciosos, pero menos comunes. En primer lugar, no está lo suficientemente maduro y, en segundo lugar, se vende demasiado rápido. Solo lo he comprado dos veces, y el turrón de arándanos no viene con envío urgente (este sabor no está disponible online). El empleado dijo que le preocupaba que con el tiempo se volviera demasiado picante o tuviera un sabor desagradable. Si a los amigos gordos os preocupa su sabor, todavía tenemos muestras en casa y se cortan en trozos grandes. De todos modos, siempre lo compro cuando estoy lleno. . . (Vale, me lo comeré más tarde.)
Además del turrón, su especialidad es el pastel de flores con sabor a arándanos. Las partículas de arándano en el pastel de flores están llenas, agrias y dulces mezcladas con las flores, y tienen la fragancia de las flores. Será mejor después de calentarlas (realmente no me importa ...), Jiahua parece no tener arándanos. relleno. Los pasteles con sabor a arándano son un poco más caros que los pasteles de flores comunes y cuestan más de diez yuanes por caja por la misma cantidad. Normalmente compro una caja de 10 yuanes, que es asequible. Recientemente, tienen un pastel de piña y rosas, ¡que también es delicioso, ácido y dulce! En definitiva, los ingredientes son abundantes y el sabor es bueno. Una caja cuesta 48 yuanes y pesa 240 g, que es casi la mitad de malicioso.
La tienda de Hua Yuan está en Shuhe, e incluso solo hay una en Lijiang. Se puede ver en la calle Sifang en la ciudad antigua de Shuhe. Obviamente no es tan famoso como Jiahua, ¡pero todos en Shuhe saben que es delicioso!
4. Tofu envuelto
Esto se ha mencionado muchas veces, pero solo quiero hablar sobre qué tienda puede comer tofu auténtico, porque cada vez que voy a Shuhe Deambulando por lo antiguo. En la ciudad, puedes ver puestos de comida frita y otros bocadillos llenos de turistas que compran tofu. Simpatizo con ellos. Lo más importante es que una vez mi amiguito vino a Shuhe a jugar conmigo, sin que yo lo supiera, caminó por la calle y me preparó un paquete de fideos de tofu para comer. Tan pronto como lo comió, sintió que era muy desagradable y no tan delicioso como el tofu chisporroteante común, por lo que primero lo arruinó y luego lo llevó a comer un delicioso tofu envuelto. Bueno, creo que hay muchos amigos gordos como este. . .
En Shuhe, hay una tienda principal de CCTV Bao Tofu Nao, abierta por un amigo mío que ha estado allí durante varios años. Tiene un sabor muy tierno y suave, y se puede notar claramente el sabor de la "rebozada" (la llamada "rebozada" es tofu que se vende en leche de soja, pero todavía no he descubierto cómo envolverlo...), Realmente lo probé una vez, pero quiero volver a intentarlo ahora mismo.
Esta tienda está en la calle frente al "Huayuan" mencionado anteriormente. Es un corto paseo por esa calle, menos de 100 metros. En el lado izquierdo de la carretera, el número de la casa es pequeño y poco llamativo. Hice una reserva especialmente en el mapa, y la reseña de Dianping debería ser "Tofu envuelto en la punta de la lengua (tienda Shuhe Qingquan Road)". El tofu cuesta 10 yuanes la pieza y los ciudadanos pueden comprarlo por 8 yuanes, por lo que no es complicado organizar un grupo.
5. Leche local de Yunnan
Como entusiasta de la leche, comencé a odiar dos marcas de leche hace unos años y luego compré leche de Xinjiang en línea. Dondequiera que voy, tengo que ir al supermercado a comprar leche local. Sólo miro marcas que no he visto antes y miro el lugar de origen y la lista de ingredientes. La mayor parte de la leche de Lijiang proviene de Dali, donde hay pastos y el clima es más adecuado. Me gusta tanto la leche euroasiática como la Lyocell, e incluso la leche no condensada sabe mejor que cierta marca. También me gusta un poco de leche condensada. De todos modos, hay muchas variedades para elegir en los supermercados. Aquellos que estén dispuestos a intentarlo pueden echarle un vistazo. En cuanto al "yogur de yak" que se vende en las tiendas locales de carretera, ¡no lo recomiendo!
Bueno, en realidad hay muchos deliciosos. Si viajas a Lijiang durante dos o tres días, no podrás verlo todo. Si eres una persona gorda a la que le gusta la comida local de Yunnan o una persona gorda que no puede acostumbrarse a ella, puedes encontrar algo que te guste en Lijiang. Lijiang es seco y seco. Mientras haga sol, hará calor y estará seco. Cuando vengas a Lijiang, bebe más agua, bebe más agua, bebe más agua. Si no hace demasiado frío, no utilices el aire acondicionado por la noche. Realmente seco. Beber más agua es un asunto serio. Si encuentras otros deliciosos, los agregaré más tarde~