¿Por qué no hay frutas y verduras frescas en la tienda online de Sam's Club?
Muy estándar y sin esfuerzo.
Sam's Club casi representa uno de los estándares más altos para la supervisión de la seguridad alimentaria en la industria minorista de China.
Su comprensión de los negocios, su búsqueda de la calidad y los conocimientos de sus miembros también están por delante de la industria minorista china.
En un momento en que el mercado minorista de China está volviendo a los "fundamentos", estudiando las cadenas de suministro y fortaleciendo las capacidades de los productos, el Commercial Observer también invitó especialmente a Wen Yubin, director de compras y vicepresidente senior de Sam's Club China. , para hablar en el evento "2018 Compartiendo temas en la Conferencia minorista de alimentos frescos de China".
(El siguiente contenido está basado en el dictado de Wen Yubin)
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Hoy te mostraré cómo preparar comida fresca en Sam's Club.
Sam's Club es una tienda de membresía de alto nivel propiedad de Wal-Mart. Las tiendas de membresía son completamente diferentes a las tiendas o supermercados habituales. Generalmente, los supermercados maximizarán el beneficio bruto de la diferencia entre el precio de compra y el precio de venta al por menor. Las tiendas basadas en miembros reducen los costos, los precios minoristas y las ganancias brutas al nivel más bajo. La diferencia entre el precio de compra y el precio de venta al público apenas puede cubrir nuestros costos operativos, y la principal fuente de ingresos proviene de las cuotas de membresía.
Antes de compartir cómo cocinamos alimentos frescos, echemos un vistazo al diseño actual de Sam. Entramos en el mercado chino en 1996. Hasta ahora, hemos abierto 20 tiendas Sam's Club y mañana abriremos 21. La tienda Shenzhen Futian, que actualmente cubre 17 ciudades de China, es la tienda más grande del mundo, con ventas anuales que superan los 3 mil millones de RMB. Continuaremos abriendo 4 tiendas este año y abriremos 24 tiendas para finales de este año.
Sobre esta base, se trata de nuevas actualizaciones en el comercio y el consumo. Para brindarles a los miembros una mejor experiencia y mejores servicios, hemos estado promoviendo el comercio electrónico en los últimos seis años. Hay varias plataformas principales: la primera es nuestro sitio web oficial; la segunda es la tienda insignia de JD.COM; la tercera es el almacén principal; Hemos logrado entregas en 1 hora en ciudades de primer nivel. Sam's Club abandonó el concepto de entrega en 30 minutos y lo hizo en una hora porque priorizamos la calidad.
¿Por qué los miembros eligen unirse a Sam's Club?
Una de las razones principales es que los productos son buenos y la calidad es superior a la del mercado.
Los miembros de alto nivel prestan gran atención a la alta calidad, la seguridad y la confianza. Porque tiene que cuidar bien de sus hijos, de los mayores y de los amigos que le rodean. ¿Cómo lo hicimos? Dejemos que los productos hablen por sí mismos. Los productos pueden ayudarnos a construir una marca de alta gama para las tiendas Sam's Club.
El número total de productos en Sam oscila entre 4500 y 4800, y la producción de cada producto es particularmente alta. Por ejemplo, el precio unitario medio en un supermercado en China es de unos 100 yuanes. Tenemos fresas individuales y se vendió una caja por 99 yuanes. Nuestro estándar es plantar semillas importadas de Japón en China y utilizar la base de siembra para establecer el estándar. Una sola fruta pesa más de 25 gramos y contiene más del 16% de azúcar. El packaging es como una caja de bombones Ferrero Rocher. Nuestros miembros exigen esta mercancía.
En las tiendas Sam's Club, podrás observar que no vendemos mariscos vivos. Por ejemplo, el cangrejo real capturado en Alaska está muy lejos de China. Si realmente quieres mantenerlo fresco y nutritivo, sólo hay una manera. Después de atraparlo, cocínelo en el barco y luego congélelo rápidamente. Este sabor, sabor y calidad están garantizados. El estándar para ser miembro de Sam es un rendimiento de carne del 75% y el estándar que vendemos es más de tres kilogramos. Los cangrejos reales que se venden en el mercado pesan entre 1,0 y 1,5 kilogramos y la relación precio/rendimiento está ahí.
La comida fresca es una parte muy importante para nosotros y seguiremos mejorando nuestra calidad. El último proyecto son las hortalizas orgánicas, que no son aptas para pesticidas, fertilizantes y otras hormonas sintetizadas químicamente. Por lo tanto, nuestros estándares deben ser probados desde la base, desde la cadena de suministro hasta las tiendas.
Otro ejemplo son las cerezas. Durante la Fiesta de la Primavera de este año, solo teníamos 19 tiendas, pero en ocho semanas vendimos casi 100 contenedores de cerezas chilenas. Esta es la característica de Sam's Club. El rendimiento de una sola tienda es particularmente alto. Nuestras tiendas individuales pueden consumir de tres a cinco contenedores por semana sin incurrir en costos adicionales ni pasar por un centro de distribución. Luego hacemos que el precio sea el más razonable y ofrecemos a los miembros el valor de membresía más alto. Por lo tanto, a los miembros les gusta Sam's Club.
En los próximos tres años, nuestra dirección de desarrollo es simple: duplicar el número de tiendas de las 27 actuales a 40; acelerar el desarrollo del comercio electrónico y continuar promoviendo la velocidad de una hora en primera línea; ciudades de nivel. Al mismo tiempo, actualmente utilizamos big data para utilizar los conocimientos de consumo de los miembros para decidir la selección de productos; también hemos invertido mucho en el sistema de gestión de miembros.
Pero nuestro posicionamiento es insistir en construir tiendas físicas en el nuevo panorama minorista. Porque los nuevos productos hay que vivirlos en las tiendas físicas, porque hemos trabajado mucho en términos de degustación, servicios de membresía y experiencia de compra. En términos de promoción, básicamente utilizamos más medios propios y promoción de WeChat, y también utilizamos los recursos de los socios de JD.COM para recomendar buenos productos a los miembros.
Por ejemplo, durante el proceso de promoción de cangrejos reales capturados en Alaska, intentamos comerlos en tiendas físicas y promocionarlos en las tiendas, cuando los promocionamos en WeChat, descubrimos que la tasa de reenvío era particularmente alta; alto. A los miembros de alto nivel les gusta este tipo de producto. Sam's Club tiene que contar historias a sus miembros; de lo contrario, muchos miembros pensarán que los mariscos vivos son más deliciosos que los congelados.
Sam's Club lleva 22 años desarrollándose en China. ¿En qué aspectos impulsaremos nuestro desarrollo en el futuro? Manteniendo nuestra posición anterior, nuestra estrategia y plan de desarrollo son muy claros, cuál es la primera prioridad. En segundo lugar, seguiremos promoviendo el modelo empresarial de membresía. En el mercado chino, el modelo de negocio de Sam's Club es único. El tercero es promover el desarrollo de reuniones en línea y fuera de línea. Cuarto, la estrategia de producto diferenciado se centra en la calidad y nunca se rinde. Como queremos brindarles a los miembros de alto nivel la mejor experiencia, no atenderemos a todos los consumidores, brindaremos servicios selectivos.