¿Por qué la medicina china recomienda beber vino de arroz en lugar de licor, cerveza y vino?
El vino de arroz amarillo es un vino elaborado a partir de cereales como materia prima y koji de trigo o koji pequeño como iniciador de la sacarificación. El vino de arroz tiene un aroma fuerte, dulzor y sabor suave, y contiene aminoácidos, azúcar, vinagre, ácidos orgánicos y múltiples vitaminas, por lo que tiene muchas funciones, como favorecer la circulación sanguínea, nutrir la sangre y nutrir la piel.
El vino de arroz se diferencia de otras bebidas alcohólicas. Entre las "cuatro familias principales" formadas por la cerveza, el vino, el vino de arroz y el licor, el vino de arroz tiene el mayor valor nutricional. Las investigaciones han descubierto que las mujeres que beben vino de arroz con moderación pueden tener un efecto de belleza y, si pueden beberlo durante mucho tiempo, también pueden tener efectos antienvejecimiento.
Se han detectado hasta 18 tipos de sales inorgánicas en el vino de arroz, entre ellas macroelementos como calcio, magnesio, potasio y fósforo, y oligoelementos como hierro, cobre, zinc y selenio. Entre ellos, el magnesio es un cofactor indispensable para el metabolismo del azúcar, las grasas, las proteínas y los sistemas de enzimas respiratorias celulares del cuerpo humano. También es necesario mantener la excitabilidad de los nervios musculares y la función cardíaca normal, y proteger el sistema cardiovascular.
El vino de arroz tiene un sabor amargo, dulce y picante. Beber vino de arroz tibio en invierno puede activar la circulación sanguínea, disipar el frío, estimular la menstruación y activar las colaterales, resistir eficazmente la estimulación del frío y prevenir los resfriados. Beber una cantidad adecuada con regularidad ayuda a la circulación sanguínea, promueve el metabolismo y puede nutrir la sangre y la piel. Para algunas madres que acaban de dar a luz, beber una pequeña cantidad de este vino puede disipar los gases y activar la circulación sanguínea, ahuyentar a los malos espíritus y expulsar la suciedad. También es beneficioso para la descarga de los loquios y favorece la contracción uterina, especialmente para los gases posparto. , etc. Tiene el efecto de relajar la menstruación y activar la circulación sanguínea. Agregue longan o lichi, dátiles rojos, nueces y ginseng al vino de arroz y cocínelos juntos. No solo es delicioso, sino que también tiene un buen efecto para reponer el qi y la sangre.
En términos de tratamiento médico auxiliar, diferentes métodos de consumo de vino de arroz tienen diferentes efectos curativos. Por ejemplo, si bebe vino de arroz frío, tiene efectos digestivos, digestivos y sedantes. Tiene un efecto significativo sobre la indigestión, anorexia, taquicardia, irritabilidad, etc. Si bebe vino de arroz caliente, puede ahuyentar el frío. y la humedad, y puede tratar el dolor lumbar, el entumecimiento de manos y pies. Beneficioso para pacientes con temblores, artritis reumatoide y hematomas. Sin embargo, no es adecuado que mujeres embarazadas, niños, pacientes con enfermedades hepáticas, pacientes con gastritis crónica y pacientes con cálculos en el tracto urinario beban vino de arroz.
Porque el vino de arroz se elabora a partir de las semillas de las plantas y el vino se elabora a partir de la pulpa de las uvas. Creo que todos entenderán que el vino de arroz es el resultado de. miles de años de experiencia de nuestros antepasados. Lo bueno acumulado queda atrás,
¡Porque el vino de arroz es el vino más antiguo de nuestro país y tiene valor medicinal desde la antigüedad! El vino es la mejor de todas las medicinas, ¡y eso significa vino de arroz! ¡Tiene el efecto de relajar los músculos y activar la circulación sanguínea! La medicina moderna cree que los efectos del vino de arroz son los siguientes:
1. El vino de arroz contiene polifenoles, melanoidinas, glutatión y otros ingredientes fisiológicamente activos, que pueden eliminar los radicales libres, prevenir enfermedades cardiovasculares y anticancerígenos. antienvejecimiento, etc. Funciones fisiológicas.
2. Se detectan 18 tipos de sales inorgánicas en el vino de arroz, entre ellas calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, zinc, etc. El vino de arroz también es rico en vitaminas B y E, que provienen principalmente de materias primas y autolisados de levadura.
3. El contenido de proteínas del vino de arroz es el más alto entre los vinos, 4 veces mayor que el de la cerveza. Las proteínas del vino de arroz se encuentran principalmente en forma de péptidos y aminoácidos, que el cuerpo humano absorbe fácilmente. Los péptidos tienen funciones nutricionales, biológicas y reguladoras.
Antes de los tiempos modernos, el vino de arroz era el tipo de vino más popular en todo el país, y alcanzó su apogeo a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China. En esa época, los chinos bebían principalmente vino elaborado (vino amarillo, vino de arroz, etc.), y el vino destilado (baijiu) era relativamente raro.
Hay varias razones para el declive del vino de arroz:
1. Problemas de transporte provocados por las guerras
La principal zona productora de vino de arroz del La dinastía Qing también era Shaoxing, Zhejiang. Las condiciones se pueden dividir en tres categorías: local, Jingzhuang y Guangzhuang se refiere al vino transportado en la línea de transporte hacia el norte, y Guangzhuang se refiere a la línea de transporte hacia el sur. El tiempo y los obstáculos del camino, para garantizar la calidad, las recetas de los tres vinos también eran diferentes, por lo que la popularidad nacional del vino de arroz Shaoxing en ese momento ya había formado un vínculo industrial muy sofisticado.
Más tarde, debido a la conocida guerra, las líneas de transporte se interrumpieron y la producción de vino de arroz involucró el clima y otros factores, por lo que no era lo suficientemente popular como para que ahora haya cervecerías en todas partes. Como resultado, durante mucho tiempo, cuando la gente mencionaba el vino de arroz, pensaban que era solo vino para cocinar, no un vino para beber formalmente.
2. Cambios en el estilo de vida
A finales de la dinastía Qing y principios de la República de China, los literatos de Jiangnan tenían una influencia relativamente grande en los círculos culturales y educativos. La costumbre de beber vino de arroz entre los literatos también contribuyó en cierta medida a la popularidad del vino de arroz.
Sin embargo, en las zonas de Jiangsu y Zhejiang, el vino de arroz no ha sido discontinuado. Los hay tanto caseros como de bodega. En verano la gente bebe más cerveza, pero en invierno mucha gente bebe vino de arroz en jarras, lo hierve y lo bebe. Mucha gente habla ahora del "renacimiento del vino de arroz" y marcas como Kuaijishan y Guyuelongshan también han comenzado a promocionarse en todo el país, pero la proporción general sigue siendo baja.
3. Arriba
El vino de arroz es dulce y fácil de beber, y como la gente está acostumbrada a beber vino de arroz caliente, el olor del vino entra en los vasos sanguíneos y la gente se emborracha rápidamente. La mesa de vino china suele tener algo de qué hablar, pero si alguien se emborracha sin hablar de ello, se desperdiciará toda una mesa de comida y bebidas.
4. Sabor fuerte
Es tan pesado que incluso puede usarse como condimento Quienes prueban el vino de arroz son más cuidadosos en no dejar que las verduras le quiten el sabor original. el vino se elabora desde hace más de diez años para acompañarlo. Cocer gambas en aceite es un desperdicio. Por lo tanto, es práctico acompañar el vino de arroz con platos que no sean grasosos, como tofu seco, edamame, hinojo y cangrejo peludo.
5. Vino tinto
El vino tinto y el vino de arroz amarillo tienen contenidos similares, y también contienen muchos aminoácidos, oligoelementos, etc. El vino amarillo solo se puede ligar. Sin embargo, los chinos son más exigentes con su bebida que los extranjeros. Lo más importante es que beben con educación y menos, por lo que no importa si el vino es más caro, seguirá siendo popular. Los chinos están muy familiarizados con el vino de arroz. Incluso si nunca lo han bebido, ¿no han oído hablar de él? La cultura del vino tinto es difícil de entender. Lafite, Cabernet Sauvignon, etc. Los que no entienden son los más valiosos.
Los tres principales vinos antiguos del mundo son el vino de arroz, la cerveza y el vino.
El vino de arroz es un vino fermentado a baja temperatura con un contenido de alcohol generalmente inferior al 20%. No tiene el proceso de destilación del vino blanco y conserva más nutrientes del vino de arroz Hakka. Incluso se utiliza como complemento nutricional para las mujeres durante el parto después del parto. Cuando se bebe vino de arroz, se prefiere calentarlo y agregarle jengibre rallado. Tomarlo en invierno tiene el efecto de calentar el cuerpo y protegerse del frío.
La cerveza tiene una naturaleza más fría, especialmente la cerveza de barril y la cerveza helada. Beber demasiada cerveza puede condensar fácilmente demasiada humedad fría.
En cuanto al vino, existe el vino elaborado y el shochu, el vino tradicional es el vino elaborado y el shochu es el brandy. El Compendio de Materia Médica evalúa el vino como: de sabor dulce y de naturaleza cálida, que calienta la cintura y los riñones y conserva el color.
La tradición sostiene que "los cinco granos son para alimentarse, las cinco frutas son para ayudar, los cinco animales son para beneficio y las cinco verduras son para complementar". Los tres tipos de vino se elaboran a partir de frutas, lo que no se ajusta a la teoría de los cereales como nutrientes. La cerveza es propensa a la humedad y el único que queda es el vino de arroz. En los tiempos modernos, el alcohol se considera una sustancia mala y se recomienda no beberlo si se puede. Sin embargo, cuando estamos sanos y de buen humor, ¡podemos "elevar la fuente de la felicidad a pesar del dolor"!
Debido a que el vino de arroz tiene un bajo contenido alcohólico y se elabora con cereales, hiérvelo antes de beberlo, añade un poco de jengibre rallado y bébelo tibio para nutrir tu estómago.