¿Se debe calentar o enfriar el agua de la olla?

El auténtico guiso de pescado en una olla grande requiere una olla grande de hierro y leña, lo que obviamente no es realista para los residentes urbanos. Para que todos prueben el delicioso guiso de pescado, hoy te recomiendo dos guisos de pescado sencillos y aptos para uso familiar, para que puedas preparar fácilmente un delicioso guiso de pescado en casa.

Receta casera sencilla para guisar pescado en una olla grande

Materiales: 1 carpa herbívora, tofu, cubitos de col, fideos.

Condimentos: condimento picante, granos de pimienta, pasta de tomate, vino de cocina, salsa de chile con ajo, rodajas de jengibre, dientes de ajo picados, cebollas verdes, aceite de chile, salsa de ostras.

Ingredientes para pescado estofado: sal, vino de cocina, pimienta blanca.

Guiso casero de pescado del Nordeste en olla grande

Preparación:

1. Matar la carpa herbívora, luego cortarla con un cuchillo y mezclar el pescado marinado. Ingredientes Deje marinar junto con la marinada durante 30 minutos a 1 hora.

2. Remojar previamente los fideos, cortar el tofu en trozos y blanquearlo en agua ligeramente salada, cortar la col con la mano en trozos grandes y reservar.

Pasos de práctica:

1. Vierta más aceite en la olla, fría los granos de pimienta en el aceite frío, agregue el condimento picante, las rodajas de jengibre, los dientes de ajo machacados, las cebollas verdes y la salsa de tomate. , salsa de chile con ajo, salsa de ostras, vino de cocción, sofreír hasta que esté fragante.

2. Agrega el pescado marinado y el tofu, agrega una cantidad adecuada de agua caliente y deja hervir, agrega las tiras de repollo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

3. Poner los fideos en la olla un rato, agregar aceite de chile y una cantidad adecuada de sal, espolvorear con cebolla de verdeo picada y servir.

Mi condimento picante favorito es el condimento para pollo, que es particularmente picante. Si no puedes comprarlo, puedes utilizar otros condimentos picantes.

Receta casera sencilla para guisar pescado en una olla grande 2

Ingredientes: dos carpas herbívoras o pescado Wuchang, 1 puñado pequeño de pimiento, 1 anís estrellado, cantidad adecuada de harina seca, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla verde rallada, cantidad adecuada de jengibre rallado, cantidad adecuada de puré de ajo, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de salsa de soja oscura, cantidad adecuada de vinagre maduro y cantidad adecuada de azúcar.

Preparación:

1. Limpiar el pescado, hacerle unos agujeros y darle un poco de harina seca para su uso posterior.

2. Combine la cebolla verde rallada, el jengibre rallado, el ajo picado, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el vinagre maduro para formar medio tazón de salsa y reserve.

Práctica:

1. Cuando el aceite de la sartén esté lo suficientemente caliente como para humear, sofreír el pescado a fuego medio hasta que se dore por ambos lados y luego servir.

2. En una olla, sofreír los granos de pimienta y el anís estrellado con aceite base hasta que estén fragantes, verter la salsa preparada, tapar la olla y llevar a ebullición.

3. Ponga el pescado frito en la olla, agregue la cantidad adecuada de azúcar y sal, vierta agua caliente sobre el pescado, tape la olla y cocine a fuego alto hasta que quede 1/3 de la sopa. .