¿Cuáles son las especialidades en Lijiang?
Enema de arroz, pastel de Lijiang, fideos de soja, estofado de costillas, gelatina de garbanzos, etc.
1. Gelatina de garbanzos: La harina de garbanzos se vende en casi todas las tiendas, y hay muchas formas de comer harina de garbanzos, como gelatina de garbanzos, pastel de frijoles con pollo frito, etc., además de ser garbanzos de Lijiang. Se come fría, la gelatina también se puede comer caliente. Se come principalmente frío en la temporada de verano. Las rodajas en polvo se marinan con pimiento rojo, puerro verde, granos de pimienta de Sichuan, cebollas verdes, mostaza, vinagre agrio y otros condimentos. Se come principalmente caliente en la estación fría. Los fideos se dorarán por ambos lados de la sartén y se agregarán varios condimentos picantes, picantes y ácidos según el gusto de cada persona.
2. Lijiang Baba: La materia prima principal son los finos fideos de trigo locales, además de jamón, aceite, azúcar y otros condimentos, se mezclan bien y se amasan en capas. Dale un mordisco, dorado y crujiente, dulce y delicioso, aceitoso pero no grasoso. Lijiang Baba se divide en dos categorías: salado y dulce, que puedes elegir según tu propio gusto. Es de color dorado, fragante y de sabor crujiente. Algunas personas lo beben con té de mantequilla, lo que lo hace aún más delicioso.
3. Enema de arroz: El enema de arroz es un alimento de sabor único en Lijiang. Es una salchicha de arroz que se elabora mezclando sangre de cerdo, arroz y varias especias según una proporción determinada, y luego rellenándola con intestinos de cerdo procesados. Puedes probarlo en Dashiqiao Snacks. Ubicado en Dashiqiao, la ciudad antigua, es el snack bar de pasta tradicional más antiguo y auténtico de Lijiang, con una historia de más de 80 años.
4. Estofado de costillas de cerdo curadas de Lijiang: después de salir del casco antiguo de Lijiang, vaya al mercado de Xiangshan. Allí encontrará muchos puestos grandes y pequeños. Toda la calle está llena de tiendas de estofados de costillas de cerdo curadas. Toda la pared está adornada con costillas de cerdo. Es muy espectacular.