¿Es cierto que el cordero Oriental Select es barato?
Receta de cordero
Sopa de cordero en polvo
Alimento
80 gramos de pierna de cordero
Pasos
Ponga agua fría, rodajas de jengibre y huesos de rabo de toro en la olla y cocine juntos. Después de eliminar las manchas de sangre y el olor, lave y reserve.
Coloque los huesos del rabo de buey, los gajos de cebolla verde y las rodajas de jengibre en la olla, vierta el vino de cocción, hierva a fuego alto, mantenga el fuego alto durante 10 minutos y luego reduzca a A fuego lento y cocine a fuego lento durante 3 horas.
La sopa de hueso de rabo de toro guisada tiene un color blanco espeso. Agregar rodajas de jengibre y gajos de cebolla verde puede eliminar el olor a pescado y es muy nutritivo.
Al mismo tiempo, hervir otra olla con agua, cocinar los fideos de boniato hasta que estén cocidos, dar golpecitos a la carne de las patas traseras de cordero con un mazo de carne y cortar en rodajas finas. Al mismo tiempo preparar tofu, tomates, condimentos, etc.
Preparar la original sopa de huesos de ternera en la olla, añadir un poco de pimienta al gusto, o no. Después de que la sopa hierva, agregue los fideos, los tomates y el tofu y cocine por 10 minutos.
A continuación añadimos el cordero troceado y mantenemos el fuego hirviendo. El cordero estará listo en unos 3 minutos. Si es cordero en rodajas congelado, apaga el fuego como si fuera una olla caliente. Luego vierta la salsa de soja, agregue sal, verduras o cilantro y sirva.
Cordero salteado con comino
Condimentos
Cantidad adecuada de cordero
Condimentos
Comino, cinco -especias en polvo, pimienta en polvo, semillas de sésamo, sal.
Método de trabajo
1. Cortar el cordero en trozos pequeños de 1 cm cuadrado.
2. Añade aceite a la olla y caliéntalo.
3. Sofreír el cordero rápidamente hasta que esté tierno y añadir los condimentos.
Consejos
Es mejor cortar el cordero en trozos pequeños en lugar de en rodajas, así sabrá mejor.
Elegí la pierna de cordero, que es fina pero no grasosa ni masticable. Las chuletas de cordero siempre son demasiado grasosas.
Añadir más aceite para que la carne frita no se queme.
Hay que freírlo rápido para que tenga buen sabor.
Cordero picante al comino
Condimentos
2000 gramos de carne de cabra
Condimentos
Cantidad adecuada de aceite, sal, azúcar, vino para cocinar, cebolla, jengibre, anís estrellado, canela, granos de pimienta de Sichuan, pimienta, hojas de laurel, salsa de soja fresca, comino en polvo.
Método de trabajo
1. Saca el cordero del frigorífico, descongela y prepara el condimento.
2. Blanquear el cordero en agua hirviendo, sacarlo y luego meterlo en la olla a presión.
3. Agregue la cantidad adecuada de agua, hojas de laurel, anís estrellado, corteza de canela, rodajas de jengibre y vino de cocción, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
4. Saca el cordero de la olla a presión, calienta el aceite en el wok, añade los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y sofríe hasta que estén fragantes.
5. Añade el cordero y sofríe durante 10 minutos, añade el comino en polvo.
6. Agregue el azúcar, la salsa de soja fresca, la salsa de soja oscura y la sopa de cordero hervida, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que el cordero esté tierno.
7. Agrega sal y cocina por 5 minutos, espolvorea con cebolla verde picada.
Consejos
1 dosis. El comino en polvo debe controlarlo usted mismo; generalmente es mejor 1 o 2 cucharadas.
Este plato lo puedes hacer en una cazuela.
Cordero salteado con cebolla
Condimentos
250g de cordero
Condimentos
15ml salsa de soja estofada, girasol 20ml aceite, 1 g de sal, 5 g de jengibre, 15 g de ajo, 150 g de cebolla verde.
Método de trabajo
1. Preparar los ingredientes: 20 ml de aceite de girasol alto en ácido oleico, 250 gramos de cordero, 150 gramos de cebolletas, 15 gramos de ajo, 1 gramo de sal. , 5 gramos de jengibre, 15ml de salsa de soja estofada.
2. Descongela el cordero y córtalo en rodajas, corta las cebolletas en gajos, pica el jengibre y corta en rodajas los ajos para su uso posterior.
3. Calentar el wok y añadir 20 ml de aceite de girasol alto en ácido oleico Wonder Oil.
4. Cuando el aceite esté caliente, sofreír las lonchas de cordero.
5. A continuación sofreímos el jengibre picado.
6. Añade el ajo laminado y sofríe. Finalmente añade los trozos de cebolla y sofríe un par de veces. Añadimos 1g de sal y sofreímos unas cuantas veces.
7. Finalmente añadir 15 ml de salsa de soja estofada y sofreír un par de veces.
Consejos
El proceso de cocción debe ser rápido y quedará delicioso si lo fríes rápidamente. Entonces, cuando veas que el cordero cambia de color, agrega las cebolletas, sofríe un par de veces con sal y salsa de soja y estará listo para servir. No esperes a que las cebollas se ablanden o quedarán deliciosas.