¿Qué nutrientes contiene el salmón?
Las fracciones masivas de humedad, cenizas, proteína bruta y grasa bruta en los músculos del salmón de piscifactoría y del salmón noruego son 62,10, 1,92, 21,01, 14,94, 69,01 y 65448 respectivamente. Ambos músculos de salmón contienen 18 tipos de aminoácidos, incluido el contenido total de aminoácidos, 8 tipos de aminoácidos esenciales y 5 tipos de aminoácidos productores de sabor.
Contiene calcio, fósforo, hierro, manganeso, zinc, magnesio, cobre y otros minerales y oligoelementos que desempeñan un papel importante en diversas funciones fisiológicas del cuerpo humano. Evaluación integral: Ambos son ricos en nutrientes. El contenido de proteína cruda del salmón noruego es mayor que el del salmón de piscifactoría, y el contenido de grasa del salmón de piscifactoría es mayor que el del salmón noruego.
Datos ampliados:
Precauciones al comer salmón
Existen muchos tipos de parásitos en el salmón salvaje, entre los que el anisol es el más común, que puede causar fácilmente dolor abdominal y diarrea. Pero los parásitos marinos no pueden sobrevivir a largo plazo en el cuerpo humano. En comparación, el salmón de piscifactoría puede tener menos parásitos. Vale la pena señalar que la trucha arco iris cultivada en agua dulce a veces se utiliza para el sashimi, pero el riesgo es mucho mayor que el del salmón.
Esto se debe a que los parásitos de los peces de agua dulce pueden sobrevivir en el cuerpo humano, siendo los más comunes las duelas hepáticas. Por lo tanto, la trucha arco iris cultivada en agua dulce no se puede comer cruda. Anisole morirá congelada. Según las normas extranjeras, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos de Shanghai recomienda congelar a -20°C durante más de 24 horas o congelar a -35°C durante 15 horas.
People's Daily Online - Come salmón, obviamente
Enciclopedia Baidu - Salmón