Receta de costillas de cerdo del noreste y frijoles guisados

Ingredientes: Costillas de cerdo, frijoles, cebollas verdes, jengibre, ajo, vino para cocinar, salsa de soja, granos de pimienta de Sichuan y chiles.

Método de trabajo

1. Primero picamos la cebolla, el jengibre y el ajo, y picamos un poco. Vierta aceite en la olla, saltee la cebolla, el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.

2. Añade una cucharada de azúcar, sofríe las costillas con una cucharada de salsa de soja (color) hasta que queden al descubierto los huesos de ambos extremos de las costillas, añade agua hirviendo, si no las hay. más costillas, agregue frijoles.

3. Añade una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, pimienta de Sichuan en polvo y un poco de pimienta. Cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue algunas cebollas ralladas al guiso.

Puedes comerlo en aproximadamente media hora, pero algunas personas están especialmente dispuestas a comerlo muy bien. Puedes cocinarlo a fuego lento durante un rato para asegurarte de que el aroma llene la casa. Instrucciones para cocinar costillas de cerdo

1. No lave la carne de cerdo con agua caliente antes de cocinarla, porque la carne de cerdo contiene una sustancia de mioglobina que se disuelve fácilmente en agua a más de 15 grados centígrados. Si se remoja en agua caliente, se perderán muchos nutrientes y el sabor no será bueno.

2. La carne de cerdo debe cocinarse, porque a veces contiene parásitos. Si se comen crudos o en malas condiciones, los anquilostomas pueden colonizar el hígado o el cerebro.