El papel del vino en la medicina tradicional china
El papel del vino en la medicina tradicional china
El papel del vino en la medicina tradicional china. El vino chino es un tipo de vino que preserva la salud y utiliza vino de grano puro como principal. Materia prima La cultura del vino es muy popular en China. El cuerpo humano también tiene un efecto de preservación de la salud. A muchas personas les gusta mucho el vino. El papel del vino en la medicina tradicional china 1
La medicina tradicional china tiene una relación especialmente estrecha con el vino. Antes de la llegada del vino, cuando la gente enfermaba, a menudo buscaban "brujería" para curarlos. Más tarde, con el desarrollo de la medicina tradicional china, el vino se convirtió gradualmente en un ingrediente auxiliar de la medicina tradicional china. Hay una frase como esta en el "Huangdi Neijing", el primer clásico de la medicina tradicional china de mi país: "Desde la antigüedad, los sabios han hecho sopas y vino fermentado para preparar las orejas. De esta frase se puede ver que el vino, un". Producto fermentado, es la primera medicina tradicional china.
Hablando de la cultura del vino, los chinos tienen una larga historia de consumo de alcohol. Independientemente de la época antigua o moderna, el vino es indispensable en la mesa china para cada evento importante. Como todos sabemos, en los primeros tiempos de nuestro país, el vino se utilizaba como una especie de medicina. Posteriormente, remojar el medicamento directamente en vino formó un método de tratamiento único. El vino medicinal se ha desarrollado eficazmente en todas las dinastías de nuestro país.
La medicina tradicional china tiene una relación especialmente estrecha con el vino. En la historia del desarrollo de la medicina tradicional china de la nación china, hay un dicho que dice que "la medicina se origina en el vino". El carácter chino tradicional para "Yi" se escribe como "Yi", y la parte inferior de "You" significa vino en chino antiguo, y el vino en sí es una medicina tradicional china. Es una de las medicinas tradicionales más antiguas del mundo. La medicina china utiliza el vino para tratar enfermedades. También tiene una historia muy larga. Hay una frase como esta en el "Huangdi Neijing", el primer clásico de la medicina tradicional china de mi país: "Desde la antigüedad, los sabios han hecho sopas y vino fermentado para preparar las orejas. De esta frase se puede ver que el vino, un". Producto fermentado, es la primera medicina tradicional china.
Antes de la llegada del vino, cuando la gente enfermaba, a menudo buscaban "brujería" para curarlos. Gracias a la elaboración y consumo de vino, nuestros antepasados descubrieron que este líquido puede dragar los vasos sanguíneos, dispersar la humedad, calentar el estómago y los intestinos y proteger contra el viento y el frío. Cientos de venenos malignos fueron eliminados, por lo que el papel médico del vino se eliminó rápidamente. reemplazó a la brujería. Más tarde, con el desarrollo de la medicina tradicional china, el vino se convirtió gradualmente en un ingrediente auxiliar de la medicina tradicional china.
En la medicina tradicional china existen multitud de recetas que utilizan vino. Por ejemplo, la decocción de Zhigancao contenida en el "Tratado sobre enfermedades febriles y diversas" de Zhang Zhongjing contiene nueve medicinas tradicionales chinas, incluido el Zhigancao, que se hierve en sake y agua y se utiliza principalmente para tratar las palpitaciones y el pulso. También hay una receta registrada en "La Sinopsis de la Cámara Dorada" llamada Decocción de Gualou Xiebai y Baijiu. Consiste en Gualou, Xiebai y vino blanco. Los tres sabores se hierven juntos y se toman a diferentes temperaturas. dilatar los vasos sanguíneos y resistir la resistencia a la hipoxia, inhibir las arritmias, tener un efecto protector sobre el miocardio isquémico, etc. Además, está el vino de orquídeas rojas. "Freír la orquídea roja y el vino blanco hasta consumir la mitad del vino blanco, retirar el residuo, esperar hasta que esté tibio y tomarlo para lograr el efecto de favorecer la circulación sanguínea". y aliviar el dolor.
Una vez hervido el vino, los ingredientes embriagadores se evaporarán, dejando sustancias que pueden estimular la menstruación y activar la circulación sanguínea. El vino es propenso a desnaturalizarse durante el proceso de decocción, por lo tanto, durante la decocción, una cosa es hervir el medicamento y mezclarlo con vino, pero otra es agregar vino al medicamento y hervirlo. En términos generales, el vino desempeña el papel de propiedades medicinales populares en el proceso de preparación de la medicina tradicional china. Las propiedades del alcohol son ligeras después de que la medicina tradicional china se fríe con vino, puede aumentar las propiedades medicinales, como la escutelaria después de freírse con vino, las propiedades medicinales se concentran en la parte superior del cuerpo humano. Por el contrario, si el medicamento se sofríe con sal, las propiedades medicinales se concentrarán en la parte inferior y actuarán sobre el meridiano del riñón. Si quieres entrar en el meridiano del hígado, sofríelo con vinagre. Este es el proceso de preparación de la medicina tradicional china, en el que se utilizan diferentes sustancias para permitir que las propiedades medicinales actúen en diferentes lugares del cuerpo humano. El papel del vino en la medicina tradicional china 2
1. ¿Cuántos tipos de vino hay en las recetas?
Hay cuatro tipos de "vino" involucrados en los dos libros "Tratado sobre las enfermedades febriles" y "Sinopsis de la Cámara Dorada", a saber, vino amargo, vino claro, vino blanco y vino. En cuanto al vino amargo, la actual comunidad de medicina china es relativamente unánime y la mayoría de la gente piensa que es el vinagre de hoy. Con respecto al licor y el sake, el profesor Hao Wanshan, en el artículo "Licor y sake en Jingfang" publicado en el quinto número del "Journal of Traditional Chinese Medicine" en 1991, creía que el licor es vino de arroz añejo elaborado en invierno y en primavera. también conocido como "vino recetado"; " El "sake" es vino de arroz elaborado en invierno y en verano. Es más antiguo y puro que el vino blanco. En otras palabras, tanto el licor como el sake en la dinastía Han eran vinos de arroz, pero el tiempo de elaboración era diferente.
En los dos libros "Tratado sobre las enfermedades febriles" y "Sinopsis de la Cámara Dorada", además de indicaciones claras sobre vino amargo, sake y vino blanco, también hay disposiciones que sólo se refieren al "vino". no hay ninguna referencia específica a "vino" y se puede utilizar según corresponda: sake o vino blanco. Sin embargo, algunos médicos creen que el "vino" en las recetas clásicas también se refiere específicamente. Por ejemplo, el "vino" en "Vino de flores rojas y azules" y "Decocción de sangre Xiayu" no especifica qué tipo de vino se utiliza, y debería ser el actual "vino amarillo".
2. ¿Cuánto alcohol hay en la receta?
Según investigaciones de expertos, sólo la destilación es la única forma de elaborar vino con alto contenido de alcohol. El primer vino destilado en China comenzó en la dinastía Yuan. El "Compendio de Materia Médica" lo llamó vino Huojiu y Araki. Zhang Zhongjing vivió a finales de la dinastía Han. El vino de la dinastía Han, ya fuera sake o licor, utilizaba el método de fermentación natural después del prensado. Después de que la concentración de alcohol alcanzaba el 20%, era difícil para la levadura continuar la fermentación. El contenido de alcohol del vino de la dinastía Han oscilaba entre unos pocos grados y una docena de grados, sin exceder los 20 grados. Por lo tanto, cuando se utilizan recetas clásicas para utilizar el vino como medicamento, se debe seguir la intención original de Zhong Jing y utilizar vino con bajo contenido de alcohol, para que sea seguro y eficaz. No se debe utilizar vino con alto contenido de alcohol.
3. ¿Cómo utilizar el vino en recetas clásicas?
En primer lugar, se utiliza en la preparación de medicamentos: por ejemplo, el ruibarbo en las tres recetas de Decocción Dachengqi, Decocción Xiaochengqi y Decocción Bianzhuang se lava con "vino".
El segundo es como disolvente para decocción: como la decocción de Zhigancao, que se mezcla con siete litros de sake y ocho litros de agua; otro ejemplo es la decocción de Angelica sinensis más Evodia y jengibre, que se elabora; con seis litros de agua y seis litros de sake y frito.
El tercero son los ingredientes utilizados como medicina: como la sopa de vino amargo. El método de decocción de la sopa de vino amargo es bastante especial. Se utiliza Pinellia ternata como medicamento principal, el vino amargo y la clara de huevo se utilizan como disolvente de la decocción. La cáscara del huevo se coloca en un anillo de cuchillo y se hierve tres veces. Se ve que el vino amargo se puede eliminar en esta receta. Tiene las funciones de aliviar flemas, llagas y dolor de garganta. El papel del vino en la medicina china 3
El vino se suele utilizar como bebida en los banquetes, pero se utiliza en medicina desde hace mucho tiempo.
Hace más de 2.000 años, entre las trece prescripciones del "Huangdi Neijing", se registraron cinco prescripciones para el uso del vino para tratar enfermedades, como "熆醴" en "Suwen·Tang Ye Li Lun" "Lie", "Zuojiao Fajiu" en "Su Wen·Miao Ci Lun", "Chicken Yao Li" en "Su Wen·Wu Zhong Lun", método "Ma Gao Gao" en "Lingshu·Jingjin Pian", El "Método de planchado Hanbi" del "Capítulo Lingshu·Shoutian Gangrou" y otras cinco prescripciones utilizan principalmente vino, incluida no sólo la dosificación interna, sino también el uso externo. El desarrollo de la enfermedad ha tenido un impacto profundo.
"Para la fiebre tifoidea con pulsos anudados y palpitaciones, la decocción de Zhigancao puede tratarla"
Sobre la base del "Nei Jing" de los Han posteriores. Dinastía, Zhang Zhongjing escribió "El "Tratado sobre enfermedades febriles y enfermedades diversas" registra más prescripciones que utilizan vino. Por ejemplo, el "Tratado sobre enfermedades febriles: diferenciación del pulso y el síndrome de las enfermedades de Taiyang" registra: "La decocción de Zhigancao es el principal remedio para Fiebre tifoidea con pulsos anudados y palpitaciones." Se fríe con sake y agua. El sake es el aroma añejo del vino de arroz. El vino se utiliza para desbloquear los meridianos, hacer circular el qi y la sangre, suavizar los meridianos e inducir la acción de los medicamentos. mejor, armoniza el qi y la sangre, y desbloquea los meridianos, entonces el yin y el yang se equilibrarán, el pulso se recuperará y las palpitaciones se calmarán. A lo largo de los años, he hecho muchas comparaciones entre el uso de la decocción de Zhigancao con vino y la decocción sin vino cuando estaba tratando clínicamente la enfermedad, y sentí que había una diferencia real en la eficacia.
Por poner un ejemplo, Yao Jinxiu de la Brigada Lisheng sufría palpitaciones y pulso débil. Usé la decocción de Zhigancao Al principio, no me dijeron que agregara vino durante varias consultas, pero el efecto no fue obvio, luego me dijeron que agregara vino durante la decocción, y el efecto fue obvio después de tomarlo. la combinación de prescripción y uso del medicamento es muy buena, y si la receta se decocción sin añadir vino, aunque el efecto curativo sigue ahí, será más lento.
Elige adecuadamente y no seas rígido.
Otro ejemplo es "Tratado sobre las enfermedades febriles: diferenciación de las enfermedades de Jueyin y el síndrome del pulso y su tratamiento": "Para quienes tienen manos y pies fríos". y pulso filiforme, se debe utilizar Angelica sinensis Sini Decoction es el tratamiento principal. Si la persona tiene resfriado crónico, se debe agregar Danggui Sini Decoction con Evodia Fructus y Ginger Decoction. Si esta receta se mezcla con sake y decocción, puede ayudar a que los medicamentos activen la circulación sanguínea y disipen el resfriado crónico. Otro ejemplo en "La Sinopsis de la Cámara Dorada·Tratamiento Combinado de Bi Pecho, Dolor de Corazón, Dificultad para Respirar, Pulso y Síndrome" dice: "La enfermedad de la obstrucción torácica consiste en sibilancias y tos, dolor en el pecho y espalda y dificultad para respirar, pulso en la boca es pesado y lento, cerrando la boca con fuerza durante unos segundos, incluyendo remolacha y ajenjo "Para aquellos con dolor en el pecho que no pueden acostarse y tienen dolor de cabeza en toda la espalda, la decocción de Gualou Xiebai Banxia es la mejor. remedio". Las dos recetas anteriores utilizan vino blanco como medicina, y la receta se llama vino blanco, según la "Receta Qianjin". "Waitai Mi Yao" dice: "El vino blanco es la primera madurez del vino de arroz", y el arroz El vino es el vino de arroz glutinoso de hoy. El licor que se vende actualmente en el mercado también se llama shochu, pero su aplicación clínica es muy inconsistente. Algunos son vino de sorgo y otros son vino de Shaoxing.
Sin embargo, en términos de uso, debe seleccionarse y utilizarse adecuadamente según diferentes condiciones como enfermedad, constitución, naturaleza, etc., y no debe ser rígido.
Decocción aromatizada de Gualou Xiebai Banxia
Cuando estudiaba medicina, un día me encontré con un paciente anciano que de repente sufrió opresión en el pecho, dolor de corazón intenso y dificultad para respirar. su cabeza está empapada de sudor, tiene las manos y los pies fríos y su estado es grave. Su pulso era pesado y tenso, y su lengua estaba grasosa. El maestro inmediatamente le preguntó al paciente si sabía beber alcohol. Él dijo: "Sí".
El maestro inmediatamente recetó 6 qian de Trichosanthes trichosanthes, 4 qian de Xie Bai, 3 qian de Pinellia ternata, 5 qian de Danfu Pian, 5 fen de jengibre seco y 4 liang de vino blanco. Sus familiares agregaron la cantidad adecuada de agua para decocción y tomarlo rápidamente. También me enseñó: Este es el síndrome de dolor en el pecho y dolor de corazón registrado en "Sinopsis de la Cámara Dorada".
Añade decocción de Gualou, Xiebai y Banxia para añadir sabor. Entre ellos, el vino blanco es un medicamento imprescindible, porque el vino está muy caliente y puede desbloquear los vasos sanguíneos y ayudar a que el medicamento no se obstruya y el dolor no sea doloroso. Al día siguiente, su familia lo invitó a una visita de seguimiento. Después de tomar el medicamento, el dolor de corazón de Yun disminuyó gradualmente y pudo dormir tranquilamente anoche, por lo que solicitó regresar para una visita de seguimiento.
Con esto, yo, el Maestro Yixin, he estudiado las recetas clásicas a fondo y he comprendido profundamente la esencia de la fórmula de Zhongjing.