¿Por qué los extranjeros no están acostumbrados a comer fideos de Suzhou?
Los forasteros no están acostumbrados a los fideos de Suzhou. Pueden pensar que la sopa de fideos de Suzhou es ligera, los fideos no son picantes y los aderezos no usan demasiado anís estrellado, pimienta y otras especias. que el sabor no es lo suficientemente fuerte, especialmente los fideos de sopa rojos, los forasteros pueden encontrarlos un poco dulces.
Personalmente, creo que los fideos de Suzhou son bastante deliciosos. Hay más aderezos que los de Changzhou, como fideos de pescado frito, fideos de riñón, fideos de anguila, fideos de tres camarones, fideos de cerdo en escabeche y fideos de cerdo estofados. Fideos de costillas, fideos de pato, fideos con aceite de champiñones Changshu, fideos Kunshan Aozao, etc., etc. Cuando estaba en Suzhou, cuando era joven, me gustaban los fideos de sopa. Los fideos debían estar duros, lo que la gente de Changzhou llama "fideos rotos". A medida que crecía, comía fideos que estaban más podridos. Chef para que me dé el último plato, o dámelo y cocínalo un rato y luego sácalo.
Lo más impresionante de comer fideos en Suzhou son los tres fideos con camarones de Yu Heng Kee. La razón por la que quedé tan impresionado no solo fue el color y el delicioso sabor de los aderezos, sino también el precio de los fideos. . Debido a que es delicioso, a menudo aprendo a hacer fideos con tres camarones en casa durante el Festival del Bote del Dragón, cuando hay camarones de semilla Taihu en el mercado.
Si tengo la oportunidad de ir a Suzhou en el futuro, definitivamente comeré algunos tazones de fideos de Suzhou.
El suelo y el agua sustentan a las personas. A la gente de Suzhou le gustan los fideos estilo Su, y también son populares en Shanghai, una zona de habla Wu. A mí también me gustan los fideos estilo Su. Aunque parecen claros, no aceitosos y suaves, tienen un sabor largo y sabroso.
Hay muchos restaurantes de fideos de estilo soviético en la calle cerca de mí. Los restaurantes de fideos son un poco como cantinas en la calle, y hay un flujo interminable de comensales todo el tiempo.
Si quieres un plato de fideos de cerdo estofado con pescado ahumado, o fideos de anguila desmenuzada, o simplemente opta por unos fideos con carne de cerdo desmenuzada y verduras encurtidas, ambos saben deliciosos.
En el pasado, la gente de Suzhou tenía la tradición de comer fideos. Los antiguos habitantes de Suzhou consideraban que beber té, comer fideos y escuchar Pingtan eran cursos diarios obligatorios. No sé si existe un lugar así ahora, pero me gustaría experimentarlo.
Los fideos en cada región son diferentes. Los fideos de Lanzhou, los fideos de carne, los fideos de cordero, etc. en el noroeste son naturalmente amados por los lugareños. A menudo hago lo que hacen los romanos cuando están en el campo y experimento los gustos de la gente local, ¿no es genial?
La gente suele hablar de comer fideos en un lugar determinado y piensa que no son deliciosos. Eso es porque los gustos y hábitos son diferentes. No lo menosprecies.
Afortunadamente, en las grandes ciudades se encuentran disponibles la mayoría de pastas de varios sabores locales, por lo que puedes elegir entre ellas. No critiques descaradamente la comida local porque no te gusta. Esto te hará parecer superficial.