¿Qué tipo de carne es la carne Dongpo? Introducción al cerdo Dongpo

2. El cerdo Dongpo es un plato de Zhejiang que utiliza la carne de cerdo como ingrediente principal. Los platos tienen piel fina y carne tierna, color rojo brillante, sabor rico y jugoso, crujiente pero no roto, fragante y glutinoso pero no grasoso. La carne de dongpo tiene un color, aroma y sabor excelentes y es muy apreciada por la gente. Calor lento, menos agua y más vino es la clave para elaborar este plato. El cerdo dongpo se guisa con carne de cerdo. Por lo general, son alrededor de dos pulgadas de carne de cerdo cuadrada, mitad grasa y mitad magra. Grasa pero no grasosa, con aroma a vino y muy rica.

3. El cerdo Dongpo es un plato famoso en Hangzhou, provincia de Zhejiang, y pertenece a la cocina de Zhejiang. El cerdo Dongpo es un plato que lleva el nombre de Su Dongpo. Su Dongpo (Su Shi) fue un famoso poeta de la dinastía Song del Norte de China. Tiene profundos conocimientos en escritura de poesía y caligrafía, y también aprende a cocinar. Puede cocinar sus propios platos y también es bueno asando carne. Muchos de sus famosos poemas, como "Eating Pork", "Ode to a Gourmet", "Sending Goose" de Ding, "Bean and Pork Soup", etc., reflejan su gran interés por la cocina. El "cerdo Dongpo" fue elaborado originalmente por Su Dongpo en Huangzhou.