Las 10 mejores clasificaciones de alimentos del noreste
1. Guobaorou
Guobaorou, anteriormente conocido como Guobaorou, fue creado por Zheng Xingwen, un chef de Xuehuang, Yindu, prefectura de Daotai, Harbin durante el período Guangxu. Guobaorou no es sólo un plato común en las mesas de la gente del noreste, sino también una famosa especialidad del noreste, y es conocido como el plato de Año Nuevo del Noreste.
Este plato se caracteriza por su aspecto rojo y blanco, carne tierna, ligeramente ácida y ligeramente dulce, y es amado por hombres, mujeres, mayores y jóvenes. Es uno de los diez platos famosos auténticos del noreste de China y puede considerarse el primer plato famoso del noreste de China.
2. Morcilla de carne blanca
La morcilla de carne blanca, también conocida como morcilla de carne blanca guisada con chucrut, o morcilla de carne blanca con chucrut, es un plato local famoso en el noreste de China. . Utiliza carne de cerdo y morcilla como principales materias primas. Tiene un sabor graso pero no grasoso, y magro pero no graso. La morcilla queda crujiente y tierna, y la sopa caliente está riquísima. Tiene varios ingredientes y es muy famoso. Ha sido un plato tradicional en Jilin durante cientos de años.
La morcilla de carne blanca no es sólo un representante de la cocina de Jilin en el noreste de China, sino también un plato principal para que los residentes urbanos y rurales entretengan a familiares y amigos después de matar cerdos. Está clasificado como "comida china" y uno de los diez mejores platos clásicos de Jilin.
3. Pollo guisado con champiñones
El pollo guisado con champiñones es uno de los cuatro guisos principales del noreste de China y una de las especialidades de la provincia de Liaoning. Los ingredientes principales son pollo, champiñones y fideos. Las avellanas silvestres se utilizan como champiñones para realzar el sabor del pollo. La sopa es fresca y espesa, el pollo crujiente y los fideos suaves. A mucha gente le gusta comerla. El nombre clásico de este plato del noreste es un plato estrella para entretener a los invitados.
4. Guiso de pescado de Desmoli
El guiso de pescado de Desmoli es una de las diez mejores especialidades del Nordeste. Originario de la aldea de Demoli, municipio de Yihantong, condado de Fangzheng, ciudad de Harbin, provincia de Heilongjiang. La carpa viva del río Songhua local (también se aceptan bagre, pez mantis y corvina amarilla) se guisa con tofu y fideos, lo cual es delicioso. Más tarde, este plato se extendió como la pólvora y se convirtió en una famosa especialidad de Heilongjiang.
5. Verduras para matar cerdos
El guiso de cerdo estofado era originalmente un tipo de guiso que se comía en las zonas rurales del noreste cuando se sacrificaban los cerdos hacia finales de año. Es popular en Heilongjiang. , Jilin, Liaoning y otros lugares, también es el plato popular representativo de la cocina de Harbin en Heilongjiang. El plato de carnicero de cerdo estofado también fue seleccionado como una de las "Diez mejores comidas chinas clásicas en Heilongjiang" por la Asociación de Cocina de China. El plato de cerdo de carnicero de Harbin es especialmente famoso por el plato de carnicero de Lao Liu.
6. Fideos guisados de cerdo
Los fideos guisados de cerdo son uno de los diez platos representativos del Noreste y también son un plato casero popular en el Noreste. Es muy famoso en el Noreste e incluso en todo el país. Es un plato de sabor especial en el Noreste y es muy querido por la gente del norte y del sur. Los fideos guisados con cerdo son el primer guiso de los "Cuatro Guisos del Noreste".
7. Parte de carne suave
Tú, Rou Duan, debes estar en la lista. No es sólo uno de los diez mejores platos clásicos de Jilin, sino también un plato representativo de la cocina casera del noreste. También llamados platos de Año Nuevo del Noreste. Crujiente por fuera y tierno por dentro, delicioso y salado, gusta a mucha gente. Sus ingredientes principales son el solomillo de cerdo, pimiento verde, etc. , sus ingredientes auxiliares son aceite, sal, salsa de soja, ajo, zanahoria, etc. Es simple y delicioso y amado profundamente por la gente de Jilin.
8. Pollo al Ginseng
La sopa de pollo al ginseng es una sopa con ginseng y pollo como ingredientes principales, y champiñones, frijol mungo, dátiles rojos, jengibre, sal, azúcar y glutamato monosódico. como ingredientes auxiliares. También es un plato tradicional famoso en Jilin y un buen plato en la cocina nororiental.
9. Chucrut con carne blanca
El chucrut con carne blanca es un auténtico plato nororiental, muy extendido en regiones del noreste como Liaoning, Shenyang, Jilin y Heilongjiang. Es un plato que no debe perderse en invierno. También es un plato especial de Liaoning y ocupa el noveno lugar entre los diez platos más famosos del noreste de China.
Los ingredientes principales de este plato son la carne de cerdo y el chucrut, y los condimentos son pimienta, cebolla, jengibre, anís estrellado, etc. El método es muy sencillo, la sopa queda rica, la carne tiene aroma a chucrut, se deshace en la boca, grasa pero no grasosa, el chucrut absorbe el rico aroma de la carne y el sabor es crujiente y refrescante.
10. Lifting facial de colores
El lifting facial de colores es uno de los platos caseros más representativos del Nordeste y el plato frío más famoso del Nordeste. Debe su nombre a que sus materias primas se presentan en cinco colores.
Este famoso plato frío del noreste de China no sólo tiene una combinación de colores muy bonita, sino que también tiene un sabor fresco y refrescante. Es un plato muy popular en la mesa navideña. La salsa es fragante, las guarniciones son refrescantes y dulces y tiene un efecto adelgazante.
Características de la cocina nororiental
1. Grandes porciones La característica más destacable de la cocina nororiental son las grandes porciones. Hay dos razones: primero, la región noreste pertenece a la zona fría y no es tan cálida como la región sur, por lo que freír menos secará las verduras; segundo, porque el clima es frío, el cuerpo necesita resistir el frío;
Además del uso de ropa abrigada, también existe la ingesta de calorías en los alimentos, lo que hace que los nordestinos coman mucho.
2. De hecho, la cocina nororiental es asequible y práctica. Normalmente cuando vamos a comer a un restaurante solemos tomar tres platos y una sopa, pero si pedimos en el Noreste una ración es suficiente y es posible que no podamos terminar la comida. El precio es muy asequible y bastante realista.